義大利的Native Grapes（原生品種）對比於國際品種擁有更高的潛力嗎？

雖然國際品種可以在義大利釀出優質的葡萄酒，但原生品種在多樣性、獨特性、國際市場競爭上要更勝一籌。

背景

定義

原生品種：誕生於義大利本土的葡萄品種

傳統品種：在義大利種植了較長時間的國際品種

國際品種：新種植的國際品種（赤霞珠、梅洛、品麗珠、霞多麗、長相思）

如何鑒定葡萄品種

1. 同對外觀判斷（ampelography）

2. 通過特定分子判斷

3. 通過DNA檢測SSR來判斷

DNA檢測帶來的新局面

名字相同，傳統被認為是同一個品種的不同Clone被鑒定為不同品種（Trebbiano）

更準確的品種鑒別方式讓我們可以找到質量最優的原生品種。（Valentini）

原生品種的優勢

更為適應當地環境，釀出更代表當地風土的葡萄酒。Sangiovese之於Tuscany，Nebbiolo之於Piedmonte。

多樣性

數量眾多，在舊世界產區各個國家各個產區都擁有一些原生品種

獨特性

釀出更具有特色，國際品種無法複製的葡萄酒。Greco之於Campagnia。

國際競爭

新世界國家對義大利的Native Grapes並無太多探索。Native Grapes面臨競爭更少。McLaren Vale開始釀造更多Fiano、Sangiovese。幫助這兩個品種創造更高的知名度。

其他

得益於對原產地的適應性，不需要過多的人工干預即可釀出結構平衡的葡萄酒。->不需要做酸度的調整

原生品種的劣勢

優質的clonal material稀缺

釀酒經驗不足

顧問經驗不足（釀酒顧問、生物動力發顧問）

市場的awareness不佳

國際品種的優勢

在70年代，只有法國品種（國際品種）擁有國際知名度的年代，赤霞珠幫助打開國際市場

擁有較好的市場Awareness->容易銷售

國際品種的劣勢

Global Taste Fatigue國際品種帶來的味覺疲憊