臘肉的美味做法，上班盒飯不用愁啦

臘肉是每年過年必不可少的一道美味，在家常菜里，也受到大多數人的喜歡。臘肉的吃法也是多種多樣，無論怎麼吃，都是掩蓋不了的美味。除了蒸著吃以外，最妙的做法就是搭配各種美味小炒，很多不好入味的蔬菜和臘肉搭配，正好咸香互補，更添了幾分美味。

但是對於都市的年輕人來說，臘肉雖然美味，但是做起來卻很麻煩，有時在家只想要一道簡單的美味。蘇寧眾籌上線的阿紅婆湘西臘五花肉，正好解決了這個煩惱。依照湘西傳統方法製作的臘肉，經過炭火燒皮，洗盡，煮至5成熟，去掉了過分的鹹味，製作的時候直接拆開包裝配菜或炒或蒸或煮，這可簡直是懶人的福音，在嘴饞之時，花個幾分鐘就可以自己輕鬆做一道小菜了。

手撕包菜炒臘肉

原料：包菜，臘肉，花椒，生薑，大蒜，干紅辣椒，生抽，醋，糖，麻油

做法：1.將包菜手撕成小片，洗盡瀝干；姜、蒜、干紅辣椒切碎待用；生抽、醋、鹽、糖、麻油調成醬汁。

2. 鍋中加入少許油燒熱，臘肉翻炒片刻盛出待用。

3. 鍋中留底油，放入花椒爆炒，再加入姜和大蒜煸出香味，最後放入干辣椒關火。

4. 倒入臘肉翻炒，將醬汁倒入鍋中，開火燒開，再倒入包菜快速翻炒至熟即可。

冬筍炒臘肉

原料：冬筍，臘肉，蔥，姜，蒜，干辣椒

做法：1.冬筍切片，放入沸水中，再加少許鹽，燙約兩分鐘後撈出瀝干；蔥、姜、蒜、干辣椒切碎。

2. 凈鍋放於火上，下入臘肉，炒至出油；放入生薑、蒜、干辣椒炒勻。

3. 下入冬筍，翻炒兩分鐘後加入蔥段，炒勻即可出鍋。

荷蘭豆炒臘肉

原料：荷蘭豆，臘肉，姜，蒜，糖，花椒

做法：1.荷蘭豆摘去蒂，撕去筋，洗盡瀝干；姜、蒜切碎備用。

2. 臘肉乾鍋翻炒至出油，放入姜蒜花椒爆香。

3. 荷蘭豆倒進翻炒，加入鹽和糖調味即可出鍋。

蔬菜和臘肉的搭配，正好適合喜歡清爽口味的人，做起來也很方便。上班盒飯中，有這樣一味小菜，葷素搭配，健康又美味，最合適不過啦。