變瘦 | 不吃主食會變傻？聊聊30天減10斤的「低醣減脂法」

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我和紐約的朋友安塵塵，最近在研究、實驗簡單有效的瘦身方法。隨手在抖音上分享了減重的日常生活，結果好多人關注。

一些網友迫切想知道「低醣減脂法」是個啥？什麼能吃什麼不能吃？一天作弊日安不安全？還有些網友說減肥應該靠運動、不吃主食會變傻、不吃水果營養不均衡……

抖音上只能發短視頻，沒辦法系統的把理論、方法說清楚。而且即使是有了具體的方法，每個人情況不一樣，有很多細節需要自己調整。

我不是醫生，也不是專家，但「都市修行實驗室」搜集了很多新的理論和方法，一邊研究一邊和朋友們親身實驗。這裡要感謝在紐約的研究員安塵塵哈，這位詩人翻譯了很多資料。目前為止，「低醣減脂法」是我們找到最經濟、最省事、最容易堅持的。如何一個月減掉十斤肥肉肉？不愛運動的吃貨就靠這五條了

也許還有更好的，我們會繼續實驗。人生就是一場實驗啊，實驗的越多，生活越美好。

1 什麼是低醣減脂法

很多人以為「醣」=「糖」，其實醣就是碳水化合物，糖是醣的一種。顧名思議，低醣減脂法靠控制「醣」的攝取來瘦身，也就是低碳水化合物減脂法。

這種方法是通過降低血糖及隨之變化的胰島素來減脂，當胰島素隨著血糖飆高而上升時，也是人快速變胖的時候。

2 生酮飲食=低醣飲食？

說到低醣飲食，很多人都會把它和生酮飲食搞混，生酮飲食是一種比較偏激的飲食減脂法。

低醣飲食和生酮飲食都需要降低碳水化合物的攝取量，但低醣飲食是將每日的碳水化合物攝取量控制在50-100克，靠提高蛋白質與油脂的攝取量，再加上部分的碳水化合物作為身體的能量來源。

但生酮飲食是將每日攝取的碳水化合物降低到50克以下，身體只好燃燒脂肪作為能量。

3 低醣減脂法適合少運動又想快速瘦身

要知道現代人的飲食習慣早就和茹毛飲血的老祖宗大不一樣了，生活飲食中充滿了糖和澱粉。加上每天坐在辦公室的我們，運動量完全跟不上攝取量。

低醣減脂法不是不吃碳水化合物，而是將飲食結構中的碳水化合物降低到20%，30%的蛋白質，40%的油脂。這和傳統上40:40:20的均衡飲食結構還是有不同的。

為什麼我們會實驗和推薦這種方法呢？對於久坐辦公室，很少有時間去健身房的全職工作者，低醣飲食是比較快的瘦身方法。

如果你熱愛運動，每天都去健身房，當然可以40:40:20的飲食結構，一樣可以瘦身。

4 碳水化合物=主食？

碳水化合物是為人體提供熱能的三種主要的營養素中最廉價的營養素。

主要食物來源有：糖類、穀物（如水稻、小麥、玉米、大麥、燕麥、高粱等）、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、乾果類、干豆類、根莖蔬菜類（如胡蘿蔔、番薯等）等。（來自百度百科）

5 不吃主食會變傻？

有些人一聽到「低醣減脂法」要控制碳水化合物的攝取，就很抵觸，說這樣不健康，說會掉頭髮、大姨媽不來、智力倒退、沒記性……

但事實上，有沒有科學研究證明這些呢？有沒有實驗的數據支持呢？其實還有完全相反的觀點呢！

美國有一本暢銷書《穀物大腦》，作者戴維·珀爾馬特醫學博士，他的觀點引起了很大的爭議。這本書核心的理論，是說含有麩質和高碳水化合物的食物，是健康殺手。無麩質、低碳水化合物、高脂肪，才是理想的飲食。

簡單科普下什麼是麩質，是穀物特別是小麥中的一組蛋白質。小麥與黑麥、大麥，還有燕麥十分相近。因此這些穀類也含有麩質。（來自百度百科）

這本書也不是作者空想出來的，幾乎每一篇文章、每一個數據後都附有研究資料和實驗數據。

我不是醫生也不是營養師，沒辦法評論這個觀點到底是對還是錯。

但科學家說的一定對？所謂科學，經常是不同流派之間吵個不停，很難達成共識。

減少碳水化合物，減少主食的攝取，我和我的朋友們在實驗中並沒有發現副作用。當然啦，每個人身體狀況不同，生活方式也有差別，如果身體有健康問題的，還是要先諮詢醫生。

6 「低醣減脂法」真的有效？

美國暢銷書《身體調校聖經》也大力推薦這個方法，作者提摩西·費里斯做了個實驗，4年來他找了幾千人參與低醣飲食，平均減脂量是8.55公斤，還有減掉45公斤以上的。

而且，這是在每周一天像肥豬一樣狂吃的情況下，還除去了12%的體脂。（作者語）

其實都不是30天減10斤，按作者的實驗，嚴格執行的話，30天不運動完全可以減掉20磅（18斤）。

你可能說這是人家美國，事實上在國內，早有了先行者，而且確實有效。比如說，伊能靜也在微博上分享過「低醣減脂法」，產後成功減了26斤。

我不知道「低醣減脂法」是否完美，畢竟我們也不是什麼醫學博士啥的。但這個方法的邏輯我認同，實驗結果也表明簡單、快速、有效。

方法有很多種，但原理卻很少。掌握了原理，就能找到自己的方法。

我們需要有獨立思考的能力，根據自己的情況找到最合適的方法。

更多「低醣減脂法」的細節和常見問題，我們接下來再逐一分享。在這個過程，也歡迎大家在後台留言，你的經驗和遇到的問題。

行動起來才是最重要的。

爭論並無意義。

「都市修行實驗室」主理人介紹：珞寧，曾任外企高管、雜誌主編、世界小姐中國賽區培訓師。都市修行的探索者和導航者，變瘦變美不焦慮，這才是修行。

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