藜麥什麼時候開始收割以及清潔儲藏等問題

04-28

今天給大家說說藜麥收割晾曬以及後續加工儲藏等問題。

1收割

首先第一個問題是藜麥啥時候收割，具體的時間上各地是不同的，但我們可以觀察藜麥柱體，來確定是否可以收割。具體表現是柱體開始乾枯，葉片開始脫落，柱體上的種子暴露可見。當這三個特徵具備時，我們就可以開始收割。這裡說的是葉片開始脫落，而不是全部脫落完，這一點要注意，不然等葉片全部脫落完，果粒基本上都灑在地里了。收割的方式上也有人工試用鐮刀，或者是收割機。人工鐮刀成本較高，灑落較大，後續搬運也有灑落，建議用收割機一次完成收割。

2晾曬

人工收割或者收割機收割好的藜麥要晾曬7-15天，期間避雨避水，晚上最好蓋住，這樣藜麥的成色不受影響，晾曬要均勻，每天翻3-5次，多多益善。

3清理脫粒

首先人工收割的是柱體，所以要用脫穀機把柱體跟粒分開為脫粒。藜麥粒要經過分選機分選，去除大部分灰塵和秸稈。

4清潔

清潔是去除藜麥粒中的粉塵，石塊，雜碎種子，並去除藜麥表面皂苷的過程。現在一般用機器去除，有去石機，壟谷機等設備，如果量較少是人工清潔，則手搓水洗即可。

5儲藏

藜麥的儲藏主要是防止潮濕，鼠患，飛蛾等。通常是編織袋放置於通風乾燥處。