生蚝干肚子里黑色的東西是什麼，究竟能不能吃？

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生蚝干肉含蛋白質高達45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖原19%~38%。此外，還含有多種維生素及牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分。其中鈣含量接近牛奶，鐵含量為牛奶的21倍，同時生蚝干也是含鋅最多的天然食品之一。

很多人不喜歡吃蚝乾的原因是蚝肚裡有一團黑黑綠綠的東西，都認為這是蚝的排泄物。其實蚝干胃囊裡面的不是排泄物，而是海貝牡蠣攝食的天然海藻，是很好的植物性營養。沒有肥料澆灌，沒有藥物的添加，比市面上的「有機食品」不知道安全衛生多少倍。

目前國外流行小球藻營養片，小球藻就是牡蠣胃囊里綠色物質的主要成分。所以孩子是可以吃的但是也要注意生蚝干生長的地方有沒有水污染，這樣吃的才是健康的蚝干。

現在公認最好的生蚝干就是海門潮聲的蚝幹了，「晨洲蚝島」的蚝干更因其體大、肉細、汁多而成為搶手貨。這裡水質優良，海上浮游生物豐富，附近沒有污染源，各種自然條件優越，特別適合蚝的生長。想要吃正宗的晨洲海門潮聲的蚝干可以在淘寶搜索海門潮聲購買。