驚險懸崖，高原反應，依然阻擋不了我前進的腳步

我是朱玉君——山東必普公司的一名技術店長，負責合作項目的落地服務工作。曾經我也是一名創業者，經營過5年餐館，從餐飲創業者到幫助餐飲創造者，始終堅守在這個行業。因為從兒時起我對餐飲就有濃厚的興趣。

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6歲初次做飯，樹立創業夢想

記得6歲那年，爸媽有一天回來的特別晚，肚子餓的咕咕叫。以前爸媽做飯我有時會在一旁看著，因為實在太餓了就想著模仿他們做飯。我喜歡吃青椒炒雞蛋，正好那天辣椒和雞蛋都有，看起來也不是那麼難，就決定做這個菜。

爸媽回來以後，我已經做好放在桌子上了，我很清楚的記得我見到他們的第一句話是：媽媽，我做好飯了，咱們快吃飯吧。當然爸媽對這事很驚奇，看了看廚房和餐桌。廚房地上滿是灑落的材料，餐桌上青椒炒雞蛋也不是很完美，關鍵是忘了放鹽了。

不過爸媽看到做好的菜還是挺開心的，青椒炒雞蛋成為了我炒的第一道菜。正因為這件事爸媽給我買了一個玩具火車，小時候那是我的最愛。後來慢慢的開始喜歡做飯，廚藝也變得很好。爸媽回來晚的時候不會餓肚子，爸媽回來的早些也可以吃上熱乎飯。這讓我覺得很有成就感。

長大了，畢業之後考慮要做些什麼。其實那時候父母給過很多建議，但始終覺得我應該開家餐館，讓更多的人吃到不一樣的美食。一開始沒有太多的資金，爸媽給了一些錢，又借了朋友一些。正好有個哥們老張也有開店創業的想法，我們就商量著合夥做生意。

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遭遇拆遷變故，餐館關停

店面經營的還算可以，第一家店選在了老城區的一個十字路口，因為位置不錯加上菜品口味不錯，有很多回頭客。

店面經營的第5個年頭，合伙人老張家裡出現了變故沒有時間再參與經營，不忍兄弟受難，我借給了老張一些錢。之後又面臨店面拆遷，在三四線城市好位置大多已被佔用，受資金等方面影響沒有找到其他合適的位置，創業只能告一段落。

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曲線創業，接受青海任務

人生還是要繼續，不做生意了突然不知道該做些什麼。於是開始嘗試找工作，投簡歷。來山東必普面試的時候總監的一句話讓我下定決心留下來：雖然你不再創業了，但你可以幫助更多的人實現創業夢想，也是另外一種創業方式，一樣會有成就感。

在經歷嚴格的培訓和實踐之後，順利的度過了試崗期。記得我參與的第一個帶店項目是山東青海李大叔的燜有道黃燜雞。

在接到客服分配的任務後，我立即與跟客戶取得了聯繫。電話中我告訴李大叔需要購買大的猛火爐、兩台六眼灶。和他說廚房的物品怎樣擺放，又給他列了廚房用品清單。簡單的溝通之後約定好了見面時間。

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路途過懸崖，又現高原反應

李大叔所在的城市，經過的火車列次很少。從網上訂票的時候已經沒有座了，為了節省時間讓客戶儘快開門營業，也只能硬著頭皮買了站票。

路途遙遠，我決定在火車站門口買一個地墊，困了的時候能在地上睡會。一路上最可怕的還不是沒座，進入部分路段後竟然完全沒有了睡意。

沿途鐵路線地勢險要，火車像行駛在懸崖邊上，旁邊沒有任何的保護措施，感覺就要馬上掉下懸崖一樣。

經歷了長途跋涉之後，終於到達了目的地。長期生活在平原地區，進入青海之後就有了高原反應。感覺有些頭疼，呼吸費力。李大叔看我有一些不適，建議稍做休息之後再過來帶店。

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竭盡所能，為創業者保駕護航

感覺有所緩解之後，就來到店裡。我發現門頭裝修完成後，燈光較暗，於是建議李大叔重新做，改成LED燈增加兩個射燈，晚上門口亮度高，店面會顯得比較乾淨，而且更加顯眼。

保證菜品的標準化，降低成本，原材料的選擇就至關重要。我和李大叔一起去考察採購市場，在購買一些原材料的時候，多家價錢差別不少。經過精挑細選，找到了合適的供貨商，達成了長期合作的意向，價格也很合適。

忙完前期準備工作後，我對廚房布局做了重新安排，儘可能讓廚房整潔同時也能保證高效率的出餐。對李大叔進行菜品培訓，菜品操作示範並品嘗口味。李大叔獨立完成了操作，他對口味非常滿意，尤其是陶香雞和黃燜雞。對我們山東必普的服務很滿意。

李大叔說，他以前沒做過外賣想嘗試一下。於是跟他詳細的講了外賣的平台規則、提高轉化率、獲得好評等方面的技巧。我建議他外賣包裝要有自己的風格，原材料的品質也要把控好，盡量做到完美，把外賣做成家庭般的溫暖，有家的味道，讓吃過燜有道的人都記住燜有道，成為回頭客。

通過幾天的工作，李大叔對採購、製作菜單、宣傳方案、菜品技術培訓等方面都很滿意，雖然身體很疲憊，但感覺很有成就感。看到李大叔的店面順利開業，心裡都滿滿的感動，想起了我自己的店面開張營業的場景。

創業之路荊棘坎坷，以後還會遇到很多的艱難險阻，自己能出一點份力，讓他們儘可能走的平穩一點也倍感驕傲。

我是朱玉君，山東必普一名普通的技術店長，還有很多像我一樣的夥伴們在一起戰鬥。未來我們將繼續服務於更多的創業者，你們勇往直前，山東必普為你保駕護航。

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