12種提高新陳代謝率的食物

毫無疑問，擁有一個高水平的新陳代謝率會使減肥變得更加容易。

然而，市場上那些提高新陳代謝率的減肥藥往往是不安全或者是無效的。

幸運的是，科學已經證明，一些天然食品具有提高新陳代謝率的效果，從而幫助你減肥。

下面，我們整理了12種健康的食物，這些食物都能幫助你更快地燃燒脂肪。

1.脂肪魚

脂肪魚（如三文魚、鯡魚、沙丁魚、鯖魚等）含有豐富的ω-3脂肪酸，這種脂肪酸不僅能夠減少炎症和心臟病的發病風險，還能幫你減輕體重。

在一項針對44歲成年人的研究中，科學家發現，服用魚油補充劑6周後試驗者平均體重降低了0.5公斤，並且皮質醇激素水平也出現了下降。

更為重要的是，脂肪魚也含有豐富的蛋白質。充足的蛋白質不僅能延長飽腹感，還能提高新陳代謝效率，從而使減肥變得更容易。

（註：關於ω-3脂肪酸和減肥之間的更多信息，請參閱《魚油能幫你減肥嗎？》）

2.MCT油

MCT油提取自椰子油和棕櫚油，這是一種中鏈脂肪酸。

相比於長鏈脂肪酸，MCT油進入人體後可以被人體迅速吸收，並且快速到達肝臟，直接被幹細胞燃燒掉或者轉化為酮作為人體的替代能源。

近來的研究顯示，MCT油可以提高新陳代謝率。例如，在一項實驗中，8個成年志願者每天食用15~30克MCT油，結果科學家發現志願者的新陳代謝率在24小時內提高了5%，這就意味著他們每天多燃燒了約100卡路里的熱量。

3.咖啡

咖啡含有活性因子咖啡因，這種活性因子不但能夠醒腦提神，還能提高脂肪的燃燒效率。

研究表明，咖啡因能夠提高3~13%的新陳代謝率，這個數值會根據咖啡的攝入量和人體對咖啡因的敏感程度而有所變化。

雖然長期過量服用咖啡因可能會造成焦慮、失眠等副作用，但是只要把咖啡的攝入量控制在100-400毫克/天，一般不會產生副作用。

4.雞蛋

雖然最初有些營養學家不建議人們食用雞蛋，因為他們認為富含膽固醇的蛋黃可能會提高心血管疾病的發病幾率。然而現在，越來越多的研究表明，這種對雞蛋的擔憂是毫無科學根據的。

更加重要的是，科學家發現，雞蛋不但不會提高心血管疾病的發病幾率，反而還會對減肥起著積極的促進作用。

這是因為，富含蛋白質的雞蛋能夠延長飽腹感，這些蛋白質也能在某種程度上提高新陳代謝率。

在一項研究中科學家發現，比起那些不吃雞蛋的人，每天吃3個雞蛋的人多消耗了400卡路里/天，身體脂肪也明顯降低了。

5.椰子油

椰子油對身體有著非常大的幫助，它除了能夠增加高密度脂蛋白（高密度脂蛋白具有疏通血管的功效），還能對減肥起著積極的幫助。

在一項研究中科學家發現，每天在肥胖男性的飲食中加入2湯匙椰子油，而不改變他們之前的飲食習慣和運動，結果這些肥胖男性的腰圍平均減少了2.5厘米。

椰子油的穩定性非常高，這也使得它適合高溫烹飪。

6.綠茶

研究表明，綠茶有助於減少心臟病和某些癌症的發病風險。

綠茶中除了含有咖啡因，還含有抗氧化劑兒茶素（EGCG），這使得綠茶在促進脂肪燃燒和減少腹部脂肪方面有著很好的效果。

在一項研究中科學家發現，相比那些服用安慰劑的人來說，飲用綠茶的人脂肪燃燒效率提高了17%。

不過也有一些研究表明，綠茶或綠茶提取物對志願者的新陳代謝率沒有明顯影響。

這可能是不同的人群對綠茶有著不同的敏感程度，就像同一種藥物對不同的病人可能會有不同的效果一樣。

不管如何，你都應該嘗試著喝茶，因為即使綠茶對你沒有效果，也會減少你對含糖飲料的渴望，這在一定程度上會避免你攝入過量的卡路里。

7.乳清蛋白

乳清蛋白不僅能促進肌肉的增長，並且在抑制食慾方面比蛋白質有著更強大的效果。

這是因為，乳清蛋白能夠刺激人體產生豐滿激素（如PYY，GLP-1等），從而使吃飽的感覺變得更加強烈和持久。

此外，乳清蛋白還能加快脂肪的燃燒速度，這對肥胖患者來說是一個喜訊。

8.蘋果醋

蘋果醋對人體有著諸多好處，這些好處包括——

◥減少食慾

◥降低血糖

◥降低胰島素水平

◥促進脂肪燃燒

雖然目前對蘋果醋的研究尚且不多，但是研究結果顯示蘋果醋對減肥起著明顯的促進作用。

在一項研究中科學家發現，每天食用2湯匙蘋果醋的志願者在12周以後體脂率減少了0.9%，體重減少了1.7公斤。

（註：關於蘋果醋與減肥之間的更多信息，請參閱《蘋果醋能幫你減肥嗎？》《蘋果醋對人體有6個好處》）

9.辣椒

辣椒不僅能緩解炎症，保護細胞免受損傷，還能幫助你減肥。

雖然辣椒在某種程度上能夠提高食慾，但這只是暫時的，別忘了辣椒對人體產生的另一個重要影響：提高新陳代謝率從而促進脂肪的燃燒。

還記得猛吃一口辣椒被辣的滿頭大汗的經歷嗎？這是辣椒能夠提高新陳代謝率的最好證據。你的汗水中夾雜著很多熱量，這些熱量不會憑空產生，而是你的身體燃燒卡路里產生的。

（註：關於辣椒和減肥之間的更多信息，請參閱《辣椒能幫你減肥嗎？》）

10.烏龍茶

烏龍茶和綠茶一樣，也是一種非常有名的茶葉。

烏龍茶也含有咖啡因和兒茶素，這對減輕體重來說是一個好消息。

更加重要的是，一項研究發現，烏龍茶提高脂肪燃燒的效率是綠茶的兩倍。

如果你發現喝綠茶對你沒什麼效果，那麼你不妨改喝烏龍茶。

11.全脂希臘酸奶

全脂希臘酸奶是非常有營養的。

首先，全脂希臘酸奶富含優質的蛋白質，研究表明高蛋白質飲食在抑制食慾和維持肌肉方面有著很好的效果。因此，食用全脂希臘酸奶可以幫助你更快的減肥。

其次，全脂希臘酸奶含有的益生菌可以保護你的腸道健康，緩解腸易激綜合症的癥狀，如便秘、腹脹等。並且有研究表明，加氏乳桿菌等益生菌在減輕體重方面有著積極的作用。但是請注意，並不是所有的益生菌都能幫助你減肥，嗜酸乳桿菌等益生菌不但不能降低體重，反而有增加體重的傾向。

（註：關於益生菌與減肥之間的更多信息，請參閱《益生菌真能幫你減肥嗎？》）

更加重要的是，全脂希臘酸奶中還含有共軛亞油酸。共軛亞油酸在抑制食慾、提高脂肪燃燒效率等方面發揮著積極的作用。正是因為這一點，某些藥品公司提取了共軛亞油酸製造了一些列減肥藥。

不過需要注意的是，長期過量服用共軛亞油酸會產生脂肪肝等嚴重的副作用。與其服用共軛亞油酸減肥藥，還不如食用全脂希臘酸奶，因為全脂希臘酸奶含有的共軛亞油酸十分少，即使長期服用也很難產生嚴重的副作用。

（註：關於減肥藥與減肥之間的更多信息，請參閱《12種常見減肥藥的功效和副作用》）

12.橄欖油

橄欖油也是一種非常健康的脂肪。

研究表明，橄欖油能夠降低血甘油三酯，增加高密度脂蛋白（高密度脂蛋白有疏通血管的功效），刺激豐滿激素GLP-1的釋放（GLP-1能夠延長飽腹感，從而減少進食渴望）。

更加重要的是，橄欖油還能提高新陳代謝率，促進脂肪更快的燃燒。

在一項研究中科學家發現，在飲食中添加橄欖油的志願者，在用餐後的幾個小時內消耗了更多的卡路里。

結論

儘管某些減肥藥生產商和銷售商對你說，他們的減肥藥可以幫助你每天多消耗幾百卡路里的熱量，但是你要明白那些減肥藥的副作用。

雖然上面列出的這12種食物只能小幅提高新陳代謝率，但是它們不僅不會產生副作用，反而還會對身體產生其他方面的積極作用。因此，你應該相信這樣一句話「葯補不如食補」，與其服用減肥藥來減肥，倒不如多吃這些能夠提高新陳代謝率的食物。

（註：本文首發於微信公眾號「瘦之以漁」，微信號「shouyu19」）

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