一日一杯：莫斯科騾（Moscow Mule）

雖然絕大多數雞尾酒都是酒吧里的酒保們在不斷為客人提供更好的服務的過程中創造出來的，屬於勞動人民的創意酒精飲料，但也有一些雞尾酒的配方在誕生之初就背負了各種各樣的使命。

甚至這一使命本身，就是為了更好地賣出某種酒水或飲料。

今天介紹的莫斯科騾，就是其中之一。

莫斯科騾的誕生，離不開美國那個大融合的年代，它的誕生，亦是背負了著名Vodka品牌Smirnoff開拓市場的決心。

在Smirnoff還不是一個英國品牌之前——實際上斯米諾夫現在已經是帝亞吉歐旗下了，不過早在上世紀四十年代，smirnoff才剛剛來到北美市場，準備將伏特加賣給更多美國人的Rudolph Kunett（當時的斯米諾夫的總裁）和其他兩個老夥計發明了這款雞尾酒。

隨後，抓著特別的銅馬克杯合照的活動就立刻在美國火爆起來，別忘了那時候寶麗來也是個新鮮時髦玩意。

雖然這些往事已經快無人知曉，但莫斯科騾作為一款經典飲品卻被保留了下來，初夏降至，這款「醉解渴醉清涼」的雞尾酒，一定會是你酒單里必不可少的一款飲品。

廢話少說，我們開始。

傳統的莫斯科騾子需要的配料並不複雜，只需要Ginger Beer（薑汁啤酒/乾薑水）、伏特加、青檸汁即可。

但一個地道的莫斯科騾子必須使用銅馬克杯。至於為什麼，我們一會再聊，總之，如果你要地道，你必須準備這個杯子。什麼都別說了，一定要這個杯子，而且別省錢，一切鍍銅都是歪門邪道，為此，我們特意購買了純銅的馬克杯（著實不菲）。

在配方方面也是極其簡單，其實跟金湯力基本接近，對於每個300ml的長飲杯：

45ml伏特加

為了最簡化操作，我們選擇乾薑水。而伏特加的選擇，自然是貼近原版的Smirnoff，其他的咱們盡量不要用，我個人也比較喜歡smirnoff——不差錢可以選ketel one或者Black Label的smirnoff，再好沒必要。

調酒器具方面除了量酒器，我們還需要一個吧勺，要不然酒液不混合均勻，口味就比較尷尬了。

方便起見，切兩個1/8的檸檬角。當然，榨15ml青檸汁也可以。

扔進銅杯，用搗棒壓碎出汁。這樣檸檬汁就Get。

準備冰塊，多多益善，填滿杯子就可以，這種長飲也不要求冰塊多整，切分下來的小塊冰填滿即可，家用冰格也可以上。

然後擠壓完之後就可以丟冰塊進去。

接下來就是加入45ml的伏特加。

用吧勺插入底部，先作攪拌混合檸檬汁和伏特加之後，沿著邊沿緩緩注入乾薑水，之後輕提吧勺，在盡量輕柔的情況下促進酒液混合，同時帶青檸角上來。

大功告成，這款酒做起來還真的是簡單方便。最重要的是味道還不錯。

說到這裡，給大家揭曉一下為什麼要用銅馬克杯。

由於銅的導熱速率遠遠超過玻璃，在使用銅馬克杯製作雞尾酒的時候，表面會迅速起霧，雖然冰塊會迅速融化，但可以給飲用者十分冰爽的感覺，這一點是使用玻璃杯製作無法辦到的，這就是這杯酒為什麼要使用銅馬克杯來製作的目的——畢竟它可算作是酒吧解渴清涼的第一位好手了。

看到這裡，還不快快從冰箱里掏出材料，給炎炎夏日的你和好友都來上一杯？