肖家巷55號，一鍵get俄羅斯人的家常菜

古城區的平江路，總是給人一種急急忙忙的感覺，大概是因為遊客太多，置身於人潮中的你很難做到怡然自得。

比起熙熙攘攘的遊客聚集地，穿梭在平江路的支巷裡尋覓特色小店似乎更有意思。鈕家巷的隱形酒館Together，菉葭巷鮮有問津的三隻貓小酒館，它們置身於喧鬧而又恍若抽離。

肖家巷，同樣是平江路的一條分支，因為走岔了路，老闆娘落入這幽深窄長的巷子里，竟沒想到無意間發現一處深夜小館，可以吃到蘇州少見的俄羅斯菜系。

肖家巷與平江路交叉口向西走70m，便能看到這家『食戟』，說來也怪，整條肖家巷略顯冷清，唯有進出這小館的食客絡繹不絕。

店門口掛了一塊醒目的手寫Menu，咖喱蛋包飯、咖喱豬排飯、厚蛋燒...瞧著都是一些比較簡單的日式簡餐。

緩緩推開木門，一股菜香迎面而上，小館內非常狹小，大概50平米不到，若是兩人同時進入小館，得一個一個進入。

食戟的店主是對夫妻倆，93年的蘇州妹子佳悅和江湖人稱淼哥的89年東北漢子，兩人因「咖啡」相識相愛，最後選在肖家巷開起了私房小館。

說起怎麼會想起開家私房小館，淼哥說那還要從他爸媽和家鄉說起，他爸媽在東北就干過開餐館的生意，只不過因為爸媽熱情好客，每次朋友來吃從不收錢，漸漸地...餐廳就黃了，老闆娘聽到這兒難過得笑出了聲。

得益於東北的大環境，所以淼哥從小便熟悉日餐、西餐、朝鮮菜以及俄羅斯菜的做法，加上從初中起便對燒菜饒有興趣，修鍊至今早已有自己的一套風格。

隨便翻了翻食戟的菜單，東北菜、日式簡餐、俄式西餐、蘇幫菜，不僅類目豐富，而且菜品也多到驚人，幾本薄薄的手寫菜單上，竟有80餘種菜肴。且整體價格不貴，簡餐大多在18—30RMB。

▲ 手寫菜單

淼哥說菜單上的80餘種還不包括隱藏菜單，所謂隱藏菜單便是「食客想吃什麼，我便做什麼」。這份自信惹得老闆娘定要試試淼哥的手藝。

蘇伯湯（每日限量）

價格 | 26元

推薦指數：☆

蘇伯湯是不少哈爾濱人的兒時回憶，蘇伯湯與羅宋湯有異曲同工之妙，最大區別在於羅宋湯用炒過的番茄醬上色，味道略酸。

一碗蘇伯湯的料倒是放了不少，燉得軟糯的土豆、白菜以及大西芹，最讓老闆娘驚艷的還屬裡頭的牛肉，酥爛得感覺要融化在嘴裡似的。

聽淼哥說，店裡用的牛肉都是從內蒙古錫林格勒人肉背回來的，且每隔一段時間，他都會親自去內蒙背肉回來，可見對食材的處女座要求。

日式蛋包飯

價格 | 26元

推薦指數：

如果你看過日本動漫《食戟之神》，那你一定對裡面的蛋包飯印象深刻，店裡的蛋包飯雖然不是動漫同款，但還是有一種圓夢的感覺，這是怎麼回事。

「淼哥，你做的這蛋包飯怎麼有股奶香？」淼哥回說因為是用黃油攤的蛋皮。

不止蛋包飯，店裡所有能用到植物油的地方，他都用進口黃油替代了，沒什麼別的原因，就是因為黃油健康還好吃。

蛋皮裹挾了濃香的咖喱飯，每一粒米飯都360度無死角地沾染上了濃香的咖喱，大力挖上一口，味道頗為濃郁，時不時還能吃到裡頭放的培根，滿滿一份的量真的很實在！

照燒雞腿（每日限量）

價格 | 16元

推薦指數：☆☆

店裡的照燒雞腿每日限定，想吃的記得提前預約，每隻雞腿都要提前半天腌制，要保證味道全部滲入才可烤制。

雞腿表面有明顯的幾道「大口子」，鮮嫩多汁的口感自然沒話說，只不過雞肉本身好像還是沒有腌透。但還好甜香的醬汁彌補了味道的缺失，細嫩的雞肉配上醬香的湯汁，倒也不錯。

俄式豬肉餅

價格 | 28元

推薦指數：☆

如果你是100%的肉食+芝士控，那這道俄式豬肉餅大概會成為你的最愛。經反覆捶打的肉餡包裹上兩種芝士，切達芝士與馬蘇里拉芝士，前者提升了味道，而後者可以達到拉絲的效果。

咬下肉餅的第一口，除了感受到肉餅的紮實感，同時還會有一股濃重的奶香竄入鼻腔。肉香與芝士奶香在唇齒間肆意放縱，不喜歡芝士味的一定慎重點單。

哈爾濱紅腸（秋林.里道斯）

價格 | 16元

推薦指數：☆

早就聽說哈爾濱紅腸很有名，今日一嘗，果然不俗。店裡用的紅腸是1990年便在哈爾濱街頭出現的秋林里道斯紅腸。口感Q彈韌性，配著點小酒，有種越嚼越香的感覺，特別適合做下酒菜。

開在深夜的家庭小館，除了讓過路的行人有個果腹之地，更重要的是帶給食客們一種超越食物的舒適感。

很奇怪，儘管沒有任何華麗or精緻的裝飾，但食戟卻給老闆娘帶來了一種舒服踏實的感覺，或許是因為淼哥的風趣幽默，或許是因為佳悅的靦腆可愛，又或許是因為今夜的月色吧。

食戟

地址：肖家巷55號

營業時間：17:00—23:30

老闆娘悄悄話：食戟的飲品多到驚人，而且都是很小眾的那種，有喝過的旁友嗎？

http://weixin.qq.com/r/gTpxacXEAph9rYEK92_T (二維碼自動識別)

推薦閱讀：