溫州水心農貿市場

溫州鹿城

依山而建、伴水為居的白鹿古城，自古商賈雲集，是國家歷史文化名城，沿海港口城市。鹿城區作為溫州中心城區，代表著最經典的文化與最本土的居住環境。

水心農貿市場的改造升級，是鹿城中心城區老市場辭舊迎新的典型。

區位條件

本案位於鹿城區水心街道，北鄰水心路，南近松柏路，東靠杏花路，西接過境路，毗鄰甌江，為溫州最大住宅群——水心住宅區的配套市場。

周邊缺少大型農貿產品流通場所，是當地重要的食材交易中心。

項目信息

項目類型：老農貿市場提升改造 項目地址：溫州市鹿城區水心街道 項目體量：經營面積2000㎡，內設攤位207個 服務內容：市場定位、業態規劃、空間設計、方案設計、施工圖 服務時間：2016年

改造設計

原老市場年久失修，軟硬體設施老化，牆面、攤台大範圍破損……此番改造設計全面查漏補缺，並進一步完善基礎設施配套，力求改造令市場煥然一新，同時合理節約造價成本。

1.業態規劃，迎合喜好

發揮靠江臨港的天然優勢，設計規划進一步拓展海鮮業態，並融入干水產及溫州特色敲魚類，迎合當地人的飲食喜好。

各類業態改造遵從「乾濕分區、生熟分離」的原則，相近業態規劃抱團經營，方便市場管理和顧客貨比三家。

2.吊頂改造，美觀大氣

原有黑色十字格柵吊頂，視覺感較為壓抑、逼仄，不易清洗又增加管理成本。

全面拆除原吊頂，並用銀灰色塗料粉飾，主通道及門廳增設鋁方通吊頂，改造後的天花更為美觀大氣，視野更加開闊。

3.島台改造，實用主義

攤台的改造追求實用主義，將原有攤台重新加高並作階梯式處理，增加檯面下水系統及玻璃防濺板，保障檯面乾爽無積水。

（竣工實景圖一）

不同業態，攤台設計略有差異，蔬菜、水產採用拋光磚檯面，肉類則採用成品木板，改造設計深入細節。

為使陳列設計盡顯精美，將原有固定式調味品攤台拆除，改為活動貨架的陳列售賣方式。

4.燈光改造，明亮通透 原老市場室內光線昏暗，燈架老化，燈具凌亂，店招陳舊，視覺感受較差。

全面改造燈架燈光，重新設計燈架飾面，並增加燈箱店招；根據業態屬性，統一更換日光燈具，熟食、肉類等業態有針對性地選擇LED生鮮燈，使陳列效果達到最佳。

5.地面改造，排水順暢

老市場排水系統不暢，地面濕滑，空氣渾濁，存在諸多安全隱患。經營戶們長年生活於此，身心健康受到嚴重影響。

（竣工實景圖三）

為改善排水問題，改造立足攤位內部，並進行功能性劃分，增設排水系統，解決排水難的問題。

6.設施改造，功能完備

在東側熟食營業房後新增一排預進間，營業房設計半封閉玻璃式，與島檯燈光交相輝映，熟食即食安全衛生有保障。

（竣工實景圖四）

中央樓梯右側設置檢測室，提供農殘快檢服務。

7.信息改造，智慧市場

為打造信息化市場，改造針對門頭及宣傳欄等進行特別設計，進一步提升市場形象。

值得一提的是，為了打造智慧菜場、引領鹿城人民走向智慧生活，水心市場還於17年6月為每個攤位配備了可溯源硬體設備——

1. 標準化、可溯源的電子秤；

2. 智能支付POS機；

3. 搭建智能監管平台 ……

如此一來，管理方可通過智能監管平台，實時採集市場信息及日常數據；商戶可通過錄入進貨二維碼，了解整個產品鏈上下游；顧客可通過掃碼溯源農產品信息。

水心市場，讓每一位市場參與者都切身感受到溯源菜市場的魅力。

總 結

一座歷經十餘年風雨的老市場，通過大拆大整，全面完成改造升級：市場環境乾淨整潔、設施設備完善且智慧化……

嶄新的容顏自然迎來了無數熱愛菜場的新老顧客，並創造出更高人氣，實現從臟、亂、差到凈、美、優的完美蛻變。