愛你在心裡，口難開！扒一扒法國快餐扛把子——「烤爸爸（Kebab）」

總有國內的朋友好奇地問想小編：你在巴黎天天都吃些啥？

在有些朋友們眼中，總以為我一定是出入高檔的法餐廳，不是在優雅地切牛排，

就是在品嘗各色的高級紅酒。

謝謝朋友們對我衷心的祝福。

然而理想很豐滿，現實卻異常的骨感。

如果來法國學習生活過的朋友對這個一定不陌生

那就是

愛你在心裡，口難開！

法國快餐扛把子——「烤爸爸（Kebab）」

接下來我們看看大家對「烤爸爸」熱愛吧！

@李子李子簡訊：有的時候，它是深夜街角唯一亮著的燈，是飢腸轆轆時刻最溫暖的相伴。

不管是趕完論文、加完班，還是和朋友喝到半醉，在凄風冷雨的街頭，咬下一口熱騰騰的、肉汁和醬汁交纏的 Kebab 的那一刻，簡直勝過世界上任何高級料理。

@kkk在法國：相比起冷冰冰、標準化的麥當勞漢堡以及炸雞，Kebab 無疑是更人性化的存在。在等待的間隙，看著肉從巨大的、旋轉的烤棒上被划下來，流著香噴噴的肉汁，口水就止不住了。

是的如果連「烤爸爸」 都沒吃過，那你一定來了一個假法國。

那麼我們來了解一下「烤爸爸』是什麼？

@百度百科：

KEBAB（或KABOB）一詞來自阿拉伯語，原意是用串肉扦架到火上烤出的腌過的大塊肉。土耳其稱為KEBAP，不過差別不大。KEBAB是一種原自土耳其的美食，目前在歐洲國家被廣泛接受，很適合亞洲人的口味。

如果按照這個定義，來自我們中國新疆的羊肉串，儘管他的味道與相差甚遠D?ner Kebabi，在廣義上也被人為是Kebab的一部分。

沒想到吃了多年的羊肉串竟然也是洋快餐的一種，佩服佩服啊！

然而

在巴黎，最常見的Kebab叫D?ner，這種烤肉是將一些殘肉屑聚集起來固定在一根棍上進行旋轉燒烤。靠邊角料拼湊出的烤肉大大節約了成本，但也降低了肉的質量。

誰又真正「發明」了 D?ner Kebab 呢？

現在流行的有一種說法。

@人間博物館：是一個叫做 Mahmut Aygün 的人。16 歲的他，跟著來到德國打工的父母來到了西柏林 Kreuzberg（現在柏林的 hipster 中心），在開了一家小小的零食攤。深夜，喝多了的德國佬們，在回家的路上到他的零食攤里來尋吃的填肚子，他於是想了一個好主意——把自己喜愛的土耳其烤肉，放在皮塔餅裡面，這些人不就可以方便地帶走了嗎？

1972 年 3 月，Mahmut 做出了第一個 D?ner Kebab。D?ner 來源於土耳其語里的 dondurmek，意為「旋轉的烤肉」（也就是現在店裡巨大的一層層堆起來轉啊轉的那一坨）。後來，他還自己發明了酸奶為底的醬汁，和肉十分搭。柏林人把 Mahmut 尊稱為「Kebab King」。2009 年，Mahmut 死於癌症，柏林一片哀悼之聲。

原來即便是法國的kebab 也是「舶來品」

好了今天聊了這麼多關於「烤爸爸」 是不是你也感同身受呢？

那麼你又有沒有和烤爸爸不得不說的故事呢？

歡迎給我們留言哦！

也祝你們有一個開心到模糊的周末

（組織你們在哪裡？）

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