【營銷套路學】海底撈「抖音吃法」爆紅背後的秘密！誰是助推力？

04-28

鄭州易收雲網路科技有限公司

餐戰

餐飲創業我瞄準你裝彈

餐飲老闆們發現，最近有一些顧客點餐的方式變了。他們不再坐下來翻看菜單，而是一個個舉著手機，從一個視頻軟體上尋找他們想要的菜品。

這股神秘的流量來自何方？為何會在近期集中爆發？餐飲老闆們又迎來了怎樣的品牌營銷紅利期呢？

海底撈、答案茶走紅抖音

短短一星期，「海底撈番茄牛肉飯」已經成為了到店顧客的一個接頭暗號。

原來，一個抖音視頻在網上廣為流傳，一位網友展示了自己的獨特吃法，在海底撈點一碗米飯，配上料台上的牛肉粒和火鍋番茄底料，3塊錢就得到了一碗美味的牛肉飯，走紅後成為了最近海底撈就餐標配。

而鄭州的一個名不見經傳的奶茶品牌「答案」，忽然門店銷售火爆，其所在的萬達金街上，排隊買奶茶的隊伍從早到晚一眼望不到頭。

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抓住流量風口

海底撈們的成功則又一次證明了，在「山雨欲來風滿樓」的風口驟起之際，運氣成分是多麼的重要，而coco奶茶最近甚至直接推出了網紅菜單。有的顧客點餐時還擔心配料太多說不清楚，沒想到剛說出來一個抖字，點餐員馬上就表示知道了。

抖音成互聯網營銷「新大陸」

其實，海底撈的「自製番茄牛肉飯」，並不是剛剛發明出來的，各種「吃窮海底撈」的方式，一直在美食論壇上常換常新。而這一次忽然受到了全國吃貨的一致關注和追捧，作為傳播平台的「抖音」功不可沒。

分析人士普遍認為，隨著更多網路社交軟體的問世，人和硬體開始產生交互的飛躍，抖音上大量的視頻內容給人以真實、親近、有衝擊力的感覺，其互動性和社區性更上台階——說白了就是三個字「接地氣」。

人們的日常生活中，一日三餐可以說是個最最接地氣的場景了，這也就解釋了為什麼，在抖音平台迎來流量爆發時，首當其衝的是一大波關於飲食的內容。

抖音一時間變成了「舌尖上的抖音」，這為餐飲品牌提供了極有營銷價值的天然土壤。