新手必喝的幾款精釀

1、釀酒狗 朋克 IPA

精釀啤酒革命的發起者！這是他們席捲啤酒界的旗艦IPA，是精釀啤酒向工業啤酒宣戰的代表。這款啤酒採用了多種新世界的酒花，爆炸出飽滿的熱帶水果香氣，並掃射出西柚、菠蘿、荔枝等美妙風味，回味具有堅挺的清苦。

外觀：漂亮的橙黃色酒體，略帶一點混濁感，泡沫豐富但間隙很大，不夠持久，最後只剩一層輕薄的覆蓋。

香味：濃郁的水果香氣，芒果、菠蘿、柚子，酒還沒入口，就已經驚喜滿滿。

顏色：酒體呈淡金色，透明。味道：芒果，菠蘿和柚子的香味、配合恰到好處的苦味，平衡感很到位。

口感：中度酒體，殺口感適中，清爽易飲

味道：入口是滿溢的柑橘，荔枝，芒果的果味，囂張地掃過你的味蕾，隨之而來的麥芽香甜在依舊肆虐的果味背後默默地支撐著整款酒的骨架，最後酒花令人愉悅的清苦也加入了這場舌尖上的舞蹈，並且堅挺地持續到舞曲的結束，留下一個非常有力的結尾。苦甜平衡，收口乾凈。

整體感受：作為最成功的推新酒款之一，這款經典的ipa有著標誌性的香氣和清晰的層次感，其實也完全經得起細細品鑒和推敲。

2、角鯊頭 90分鐘 IPA

不論是線上還是線下，角頭鯊都是推薦新人入坑時的重要酒款之一。

這是啤酒歷史上出現的第一款帝國IPA，《紳士雜誌》設置把這款酒評為「可能是美國最好的IPA」。

外觀：深黃色混濁酒體，泡沫還算豐富持久，最後會留下薄薄一層，同時掛壁相當出色

香氣：作為一款帝國ipa，酒花所呈現的柑橘香氣太過收斂，被焦糖馥郁甜膩的香氣蓋住了大部分，所以整體上雖然還算好聞，但是顯得不是很平衡

口感：中度偏重酒體，殺口感適中，更偏向於粘稠厚重的一面

味道：和聞香的體驗有點類似，入口柔和的果味是能分辨的，但是很快就被高度的甜膩所覆蓋，隨後苦感逐漸上升，並且這種厚重的苦感一直持續在口腔中，收口略苦。

3、羅斯福 10號

Trappist標誌是受到法律保護的，只有僧侶親手在特拉普修道院內釀造的啤酒才能夠攜帶象徵Trappist的六角標，全世界僅有11家認證修道院啤酒。

如果你能接受苦味和一些烈性酒 喝它錯不了～，棕色略渾濁，開瓶香氣宜人，泡沫不強但持久，入口殺口感較強。

外觀：簡約不簡單的酒標，深褐色的酒液，倒入杯中泡沫顏色偏深，可持續十分鐘左右。

氣味：濃烈的烤麵包風味和麥香，酒精度稍稍突出，其他的只聞到酵母的肥皂水味，總的來說味道很淡。

味道：焦糖，太妃糖，咖啡混合而成的風味，酒體極其厚重，11度多的酒精度使其入口咽下後的溫熱感十分強烈。入口首先是碳酸帶來的麻刺感，過後焦糖和烤麵包的風味迅速佔滿整個口腔。入喉有點燒灼。收口乾凈。整個過程沒有一絲讓人「膩」的感覺。這是一支可以讓你一個人開上兩瓶度過整個懶散午後的酒。

4、福佳 白 比利時小麥啤酒

福佳是一款比利時小麥啤酒，特有的陳皮，香草味又不同於德式小麥那樣的香蕉味，十分酸甜可口，佐餐也很不錯。

香氣：即便是如今嗅覺已經飽受各式重口猛料的錘鍊，比利時小麥的清新活潑調子依舊能抓得住我的點。超過50%未發芽小麥參與發酵帶來了獨有的清甜的糧食香氣。類似檸檬類的清沁感，應該源自陳皮的使用。麥香與果皮香融合為層次分明而豐富的清新調，乘著冰爽，扶搖而上。

外觀：酒液淡黃偏白，渾濁型不通透，可見一定的固體懸浮，小麥發酵的顯著現象。泡沫量極為豐沛，沫色乳白極為細膩均勻，泡持度極為優秀，泡沫整體表現甚至與充氮版本的寶汀頓有的一拼。

味道：滿含一口，別急著下咽，小麥純正的清甜香起自舌尖，陳皮恰到好處的增益了清沁的味道，增味元素的選取與小麥自身相得益彰。一定的淡花香類的氣味隨著酒液的緩緩流動似有似無的閃現，並不明確。苦感絲毫沒有。酒花的味道感受不到，4.9%ABV,酒精味意料之中的蹤跡全無。末段明顯的酸化和微微的水感，算量上來之後的美中不足或說是特色抑或是有人抱怨的品質下降吧

口感：酒體輕盈，殺口輕，順滑，不澀不溫。

綜合：縱然褒貶不一，我依舊覺得，福佳白不錯，試問又有多少量產酒有此水準呢？一定記得冰鎮後飲用，因為，常溫是對福佳白的褻瀆！完全可以任性一些，對瓶吹??清爽當如福佳白啊，喝過一次，基本可以與大綠棒子們拱手別過，相忘於江湖了??

5、龍精釀 翻篇兒

這是一款採用進口澳麥等三種麥芽，配以德國酒花和酵母，精心優化配料比例和釀酒工藝而釀得的一款德式小麥啤酒。酒體酯香清新，苦度適中，柔和易飲，協調飽滿，深深喚醒你的味蕾，讓你反覆問自己，我以前喝的還是酒么……揮別工業水啤，此刻翻篇兒…

第一次喝龍精釀的小麥啤酒就在前不久的巴特哈斯精釀邀請會上，外包裝設計很新穎，簡單、年輕、衝擊力十足，文化滲透，那句話蠻有趣，讓體驗者喚起共鳴。背標設計很用心，用圖形表示酒體特性一目了然。另外配料、佐餐建議都考慮很詳細，是用心的產品。

外觀：酒體渾濁很均勻，典型渾濁型小麥，略透光，泛白。顏色略偏深黃。泡沫很好，潔白，持久掛杯。

香氣：清新的香蕉味酯香和4VG帶來的辛酚香氣。香氣很清新，沒有過份濃郁而帶來的膩感。沒有異雜味。典型麥香，酒花香隱隱約約，不明顯。

口感：入口柔和，協調。苦度可見，但和酒體配合的很好。很好中和小麥啤的甜膩。回口乾凈利落。略微回甜。醇感隱約可見，但和酒體搭配尚很協調。

總的來說：這款德式小麥喝起來還是很清爽的。開瓶淡淡的香味。有一絲香蕉和陳皮的味道。倒入杯中。金黃色的酒體泡沫比較豐富。也很持久。入口微酸摻雜一些水果的味道。酒體輕盈。收口略甜。類比同類算是很工整的一款德式小麥。作為口糧酒是不錯的選擇。可以聚會給女士享用。另外翻片兒這名字我很喜歡。一口酒下肚。往事都翻片兒。

6、麥先生

邂逅麥先生是在南京遊玩，晚上朋友聚餐時對著琳琅滿目的酒單不知所措時突然看到了這款南京本土的精釀啤酒，就決定嘗試一下。這一試可以說為我打開了新世界的大門，本來沒報太大希望，不過嘗了一下，深紅色酒體，泡沫細膩豐富、持久；輕微柑橘香；入口感覺微咸，後甜，苦味慢慢出現，回甘。口感偏軟，輕微殺口。感覺比福佳好喝，還是要支持一下國產精釀。

外觀：深紅色酒液，泡沫非常豐富且不易消散。

香氣：開瓶酒花香撲鼻，混雜有麥香 蜂蜜 柑橘等味道

味道：入口有IPA標準的柑橘香氣環繞，收尾有微微苦度和美妙的回甘，層次非常分明，非常平衡，讓人慾罷不能。酒體適中，可細品，亦可暢飲。

評價：現在的國產精釀也算是開始了百花齊放的狀態了。各種新的品牌層出不窮的。，這是我喝過的第一款南京本土IPA，情懷滿分。就酒而論，苦度在這款酒中並不如其他IPA突出，更加易飲。同時也是一款出色的口糧酒。個人很喜歡。

註：部分圖片來源於網路，侵刪。

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