如何把麵包正確地納入你的減脂計劃中？

執行瘦身飲食計劃最痛苦過程不外乎，你得跟你喜愛的多種高碳水化合物食物說再見了。無論是麵包、義大利麵食還是穀類食品，根據你的飲食需求，它們都有可能被逐出瘦身飲食計劃。對很多人來說，他們並不會將快餐食品或薯片從飲食瘦身計劃里排除，反而會選擇將麵包排除。

其實你想減肥的話，並不意味著不能吃麵包。如果你多一點創意和嘗試，你可以選擇製作一些健康美味又熱量低的麵包，並且最終仍能達到你目標的體脂水平。

製作既健康又美味的麵包並非難事，你只是需要一點點智慧、一點點時間和一點點試錯，直到找到既符合飲食標準又符合味蕾需求的完美組合。值得慶幸的是，還是有一些健康又美味的麵包供你選擇，既能吃得健康美味，又能瘦身塑形，一舉兩得！以下是製作減脂麵包的小經驗：

用蛋白代替全蛋

有一種方法能夠減少麵包配方中的脂肪，就是用蛋白來代替需要使用全蛋的麵包食譜。這種方法可提升麵包的蛋白質含量，同時降低攝入的卡路里。

磨些燕麥

有個方法可以減少麵包配方中麵粉使用量並提高整體營養含量，就是磨些燕麥加入。由於燕麥富含膳食纖維，含糖量低，並且提供了釋放緩慢的碳水化合物來源，確實是製作麵包的理想選擇。

攝入低碳水化合物

懷疑低碳水化合物？如果是這樣的話，你肯定會認為麵包不適合保留在飲食瘦身計劃中。大錯特錯！如果你正確地計劃，麵包可以再次成為低碳水化合物飲食的一部分。在這個實例中，最關鍵是用亞麻籽粕替換掉食譜中一部分的麵粉。這也會真正提升麵包食譜的整體纖維以及健康脂肪含量，同時改善營養含量。

請記住，由於這種麵包的健康脂肪含量會高一些，這也意味著它會含有更多的卡路里。請確保你在飲食搭配相應的調整計劃。

用甜菊糖而不用細砂糖

如果你正在準備製作需要加糖的麵包食譜，像香蕉麵包，可以考慮用甜菊糖來替換食譜中所需的糖。甜菊糖是一種更自然的甜味劑，而且不會像糖一樣含很多卡路里。你只需計劃一下每次製作時你所需要攝取的用量及想達到的口感。

用水果醬代替油

還在尋找方法來減少整體脂肪含量嗎？除了我們上面討論到的用蛋白代替全蛋之外，另一種減少脂肪的方法是減少油的用量，用水果醬代替。

蘋果醬是迄今為止最常見的選擇，但是你也可以使用其他的。作為額外的獎勵，用它做出的麵包味道更甜，所以如果你早餐用麵包搭配麥片或水果，就再適合不過了。

?? 瘦身麵包食譜

以下是一些你可以考慮的健康麵包的製作方法。第一個是亞麻籽麵包，因為這個食譜遵循瘦身飲食規律，亞麻籽麵包還含有必需的脂肪酸，膳食纖維，植物雌激素，這將有助於提高你的健康水平和令你擁有一個理想的身體。而第二個是一個全穀物麵包，可以提升麵包的整體營養含量。

*（1 杯大約等於240 克，1茶匙大約等於6克，因物體不同，重量或許有所差異）

① 亞麻籽麵包

Ingredients??

半杯水、3個雞蛋、4個蛋白、1/3杯油、半杯燕麥粉、1茶匙食鹽、1湯匙高筋麵粉、1杯磨碎的亞麻籽、5-10滴甜菊或1湯匙蜂蜜

Cooking steps

首先預熱烤箱到176攝氏度。

接下來把所有乾性材料混合至完全混合。加入濕成分攪拌至麵糊狀及乾濕成分完全混合。

等候幾分鐘然後倒入一個澆好油的麵包模具內。

烘烤大約20到24分鐘，或者直到中間看起來金黃色，並有彈性的感覺。

② 全穀物麵包

Ingredients??

1杯全麥麵粉、半杯燕麥、半杯磨碎的亞麻籽、半茶匙烘焙小蘇打、半茶匙食鹽、1個雞蛋、4個蛋白、1杯低脂奶、半杯蜂蜜、5-10滴甜菊露、2湯匙橄欖油

Cooking steps

預熱烤箱到165攝氏度開始。

乾性材料攪拌混合後，然後慢慢地在混合物中加入濕性成分。

所有材料混合成麵糊後，放入麵包模具中，烘烤40分鐘。在食用前先放置冷卻一段時間。

以上食譜均為國外減脂麵包推薦，或許與國內製作方式略微不同，若有興趣的麵包夥伴也不妨嘗試製作，或許會有一番驚喜！

如果你想保持健康，不要認為麵包必須從你的飲食當中消失。通過這些快速技巧，你可以大大提高麵包提供的整體營養價值，並將麵包融入到你的瘦身飲食計劃中去。

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原文首發在公眾號：不藏私麵包匠人（id:linyuwei201706）