童年記憶，在家也能做旺仔小饅頭！

只要用幾個材料，攪拌一下，就能做出香、酥、脆，而且又保證純天然、無添加物的雞蛋小饅頭喔！這也是一個可以讓小朋友在玩樂中，就可以完成的小點心呢，將一顆顆小麵糰純手工搓成小圓球，可是要耗費一些的時間呢！

今天「你好烘焙」就請到台灣料理達人「蘇菲的彩色城堡」，教大家做這款童年的記憶--小饅頭。

材 料 清 單

蛋黃 1顆

糖粉20g

食用油20g

玉米粉30g

低筋麵粉30g

奶粉20g

01

將蛋黃加入糖粉後，用攪拌器打至蛋黃顏色略為變白，蛋液變得比較蓬鬆。

02

慢慢加入食用油攪拌均勻。

03

加入低筋麵粉、奶粉和玉米粉，輕輕攪拌均勻，成為一團狀。 （可以用刮刀慢慢按壓！）

04

用保鮮膜密封好後，放入冰箱冷藏30分鐘，讓麵糰鬆弛一下。

05

取出鬆弛好的麵糰，切成條狀，再切成適量大小的小饅頭。 （大小不要差異太大喔，否則有些會先焦了，而有些還沒熟！）

06

開始動手做手工囉～～將小饅頭滾圓。

07

烤箱預熱180度C ！進烤箱前，小饅頭表面可以噴些水，以防乾裂。放進預熱好的烤箱中層，烤約10～15分鐘。

08

烤至香氣四溢，表面呈現金黃色，底部有咖啡色，即可出爐喔！

tips:

?如果要改成寶寶版的食譜，食用油的部分可以用水或是牛奶取代，只是酥脆的口感會降低喔！

?食用油可以用色拉油、芥菜子油、橄欖油等植物油!

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