各式各樣的果丹皮任你玩

又是一個小時候常吃的零食——果丹皮。

總忘不了小時吃果丹皮的樣子，喜歡用牙齒咬住果丹皮，輕輕的從嘴裡扯出來。牙齒間殘留下果丹皮的糕慢慢的在舌尖品味，酸酸的甜甜的，也充滿了童年幸福的回憶。

記憶中小時候的果丹皮都是山楂口味的。所以一直到長大很長一段時間都很納悶，果丹皮和山楂糕有什麼不同，為什麼幾乎同樣的東西要叫兩種不同的名字。

後來無意間發現，果丹皮和山楂糕的做法上有共通的地方，但是果丹皮不是只有山楂口味哦！可以用各種食材做出口味各不相同的果丹皮，也讓阿咕嘗嘗不一樣顏色的果丹皮。

下面就讓我們開始吧！

胡蘿蔔切塊。大小沒有關係，胡蘿蔔還是比較容易熟的。一根胡蘿蔔的量。

蘋果切塊。一個小蘋果的量。我沒有切皮，果皮中含有豐富的營養。擔心農藥殘留的可以多洗幾次，用鹽清洗，或者直接去掉果皮也可以。去掉果皮做起來還會更細膩。

胡蘿蔔和蘋果一起熱水鍋內蒸熟。15分鐘。

蒸熟後，晾涼，放入料理機內攪拌成糊。可以多攪拌幾次，儘可能的細膩。

倒入烤盤內。烤盤內事先放好油布。做果丹皮最好用油布，不沾效果好，實在沒有油紙也可以，但是效果要差些。

油布清洗後可以反覆使用，還能根據大小裁剪。所以家裡備上一張很好。

抹平。這一步要慢慢的做，不用著急，抹的越平整越好。厚度差不多在2毫米左右，四周比中間厚比較合適。因為烤箱四周溫度高，邊上會先烤好。

如果選擇水分多的水果，這一步做起來會比較費勁，水分多，果泥會比較稀，抹平難度會增加。比如火龍果。

放入烤箱內，70度烤3小時。最後的時候可以稍微注意下，表面干，按下去不粘手了就可以了。

想要減少時間可以90度，2小時。溫度低，時間久，成品效果越好。

烤好，很輕鬆的可以撕開，取下。能看見碎碎的點點就是蘋果皮，如果去掉果皮就不會有。但是吃起來口感是一樣的。

剪開，捲起來。

剛做好的果丹皮，比較脆，不是很好卷，可以稍等一下再卷。

圖是火龍果和土豆做成的果丹皮。黑色的小點點是火龍果的籽。

除了蘋果和胡蘿蔔果丹皮，還可以做其他水果的。

我做過單獨黃桃的果丹皮，山楂果丹皮，黃桃和胡蘿蔔，火龍果和土豆。總結下來，果肉厚實的水果比較好做，單獨水果的果丹皮，糖分比高，會比較黏。水果搭配根莖蔬菜效果最好。

剛做好的果丹皮，比較脆，捲起來會自己彈開，口感也比較香脆。適合攤開吃

放置一段時間的果丹皮，會回軟，很容易就捲起。口感也很和買的果丹皮很像，有肉肉的口感和嚼勁。

做好的果丹皮可以用袋子裝起來。

沒有袋子的，可以像圖中那樣，用油紙包成糖的樣式，隨吃隨拿。

有時做一個食物，不僅僅是為了好吃，也是為了好玩，也還有讓孩子一起動手的樂趣，小朋友總是會覺得一切好新奇，贊一聲：哇~

微信號：Ashiyijia

推薦閱讀：