紫薯抗癌保護腸胃 推薦3種家常吃法

隨著時代的進步，很多的人對紫薯不在陌生。紫薯所含有的營養價值甚至比紅薯還要多，是日常可以多吃的食物。

不過，紫薯要怎麼吃並沒有太多人知道。今天，小編就為大家介紹一下紫薯的簡單吃法都有哪些吧！

紫薯的營養價值

紫薯，又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。

花青素對100多種疾病有預防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。

預防癌症

紫薯中硒和鋅的含量比一般紅薯高3～8倍，是其名列抗癌食品榜首的關鍵所在。

促進胃腸蠕動

紫薯富含纖維素，可促進胃腸蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排除糞便中的有毒物質，保持大便通暢，改善消化道的環境，防止胃腸道疾病的發生。

平穩血壓

紫薯除了一般薯類的營養優勢之外，鉀和鐵等微量營養素含量十分豐富，使其健康功效明顯提高。尤其對於現代人防治慢性非傳染性疾病，有著極為重要的意義。

同時，由其舒張血管、促進鈉排泄等功能，使得鉀在平穩血壓的過程中居於不可缺少的主角地位。

保肝護肝

很多男士，經常喝酒抽煙，脾氣容易急躁，這個時候，吃一些紫薯，可以起到降肝火，調理健康的效果。

接下來，介紹幾種紫薯的家常吃法給大家

1、紫薯銀耳湯

用料：紫薯300g、銀耳100g、白糖適量

做法：

1、將銀耳泡發，去蒂洗凈後撕成小朵備用。

2、把紫薯削

3、用模具壓成喜愛的形狀。

4、鍋里放清水，放銀耳煮沸後轉小火，煮一個小時。

5、加入紫薯和冰糖再煮30分鐘至紫薯熟透湯汁粘稠即可。

2、紫薯黃瓜羹

用料：紫薯1個，黃瓜半根，牛奶200-300毫升。

1、將紫薯和去皮，切成丁狀蒸熟。

2、黃瓜去皮，切成丁狀。

3、將黃瓜、紫薯、牛奶一起放入攪拌機里攪拌。

3、紫薯卷

用料：紫薯泥、 麵粉、 水、 酵母、 白糖

1、紫薯去皮切塊後蒸熟，過篩成紫薯泥。

2、白麵糰中麵粉與發酵粉拌勻，揉成光滑的麵糰。

3、紫薯麵糰中材料混合均勻，少量多次加入水也揉成光滑的麵糰。

4、麵糰分別收圓入盆放在溫暖處發酵至2倍大。

5、發酵好的白麵糰取出後在案板上不斷地加入麵粉揉搓，一直揉至麵糰切開後沒有氣孔。

6、紫薯麵糰也同白麵糰的方法一樣，反覆揉搓。

7、二個麵糰分別用擀麵杖擀成厚薄均勻大小相當的麵餅，疊放在一起中間少許刷一點水。

8.、貼合在一起的面片從上而下的捲起。

9、卷好成圓柱形後，用刀均勻地切開，放入蒸鍋中醒15分鐘。大火燒開水上氣後用中火蒸15分鐘後關火，關火燜五分鐘後再揭開鍋蓋。

通過以上的介紹，你是否對紫薯有了更多的了解呢？

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