水果之王榴槤！前方高能，嚴禁樹下站立！

04-28

榴槤事實

1、榴槤長在樹上，為常綠喬木，高可達25米；果實一年一熟；

2、純熱帶作物，生長所在地日平均溫度需在22℃以上，且無霜凍氣候；

3、主要生長在泰國、馬來西亞、印度尼西亞等地，中國廣東、海南有栽培；

4、因營養含量極為豐富，被稱為「果中之王」；

5、果實一般重約二公斤，外面是木質狀硬殼，內分數房，每房有三、四粒如蛋黃大小的種子，共有十至十五枚；

6、馬來西亞的頂級品種都是等其自然熟透後自己掉下來的，提前採摘會對樹榦造成嚴重的傷害；

7、榴槤成熟後自己落下，通常都是在深夜或清晨掉落；

8、為了保持其最佳的生長環境，一般種在斜地上，因為水分會順著斜地而下，不會積累在榴槤樹根部，這樣子長出來的榴槤果實才飽滿，而且肉身乾爽清甜。

成長第40天：花苞成熟開始綻開

成長第45天：花朵盛放形成白色花團，異常絢爛美麗

成長第67天：花朵全部凋落，出現小果實

成長第81天：由於果實密度較大，一些果實在競爭中失利而墜落

成長第106天：青色的果實開始慢慢轉黃，成熟的季節就要到了

成長第123天：成熟的榴槤只能等其自行掉落，採摘會對樹榦造成嚴重的傷害

營養價值

藥用：強身健體，健脾補氣，補腎壯陽，暖和身體：

1、榴槤性熱，可以活血散寒，緩解痛經，特別適合受痛經困擾的女性食用；

2、可改善腹部寒涼的癥狀，促使體溫上升，是寒性體質者的理想補品；

水果之王：

1、每100克含熱量147千卡，蛋白質2.6克，脂肪3.3克，澱粉11%，糖分13%；

2、氨基酸種類齊全，含量豐富。除色氨酸外，還含有7種人體必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特別高；

3、含有非常豐富的膳食纖維，可以促進腸蠕動，治療便秘。但需要注意的是，吃榴槤治便秘要多喝開水，不然，豐富的纖維沒水可吸，會吸腸道里的水分。

食用禁忌

1、一次不可多吃，因其豐富的營養，腸胃無法完全吸收時會上火；

2、如不慎吃榴槤過量，以致熱痰內困，呼吸困難、面紅、胃脹，應立即吃幾個山竹化解，因山竹屬至寒之物，可克制榴槤之熱。只有水果王后才能降服水果之王；

3、糖尿病、心臟病和高膽固醇血症患者不應食用；

4、不可與酒一起食用：因為酒與榴槤皆屬熱燥之物，吃過榴槤後九個小時內禁忌喝酒；

5、若聞到已熟的榴槤帶有酒精味，則表示已變質不能吃。

名品榴槤

1、D159金枕頭：

產地：泰國；
是最常見的榴槤品種，一般水果店都有賣（也只有這個可以賣）；
肉多，甜味高，水分多，多吃容易膩，果肉呈淡黃色；
氣味不太濃，很適合初嘗者；
速生型樹種，一般是七八成熟從樹上採摘下來，運輸到國內銷售。

2、D24蘇丹王

產地：馬來西亞；
味道濃郁，質地比較干，甜味適中，不容易膩口，但是核比較大，價格較為親民；

3、D101紅肉榴槤

產地：馬來西亞；
馬來西亞主流榴槤品種, 有草藥的味道，甜度高，核小肉厚，呈金黃色，略偏紅；

4、D197貓山王

產地：馬來西亞；
馬來西亞頂級榴槤品種，有榴槤之王的美譽；
回味甘甜，榴槤味最濃，有奶油味，呈薑黃色，果肉擁有凝脂似的質感，層次豐富，嫩滑細緻，外形，色澤，肉質近乎完美；
甜中帶苦才是極品；
產量很小，在馬來西亞是屬於超珍貴的品種，被限制出口，是國內吃到的品質最高的榴槤。

挑選方法

從表皮可認識榴槤的優劣，凡錐形刺粗大而疏者，一般都發育良好，果粒多，果肉厚而細膩；如刺尖細而密，則果粒，果肉薄而肉質粗。

其它用法

1、果皮：果皮是果殼裡面包裹黃色果肉的白色部分，用果皮肉加點瘦肉或者是雞一起來煲湯，味道十分鮮甜，而且很清熱，在夏天能起到降火的作用，具有補血益氣、滋潤養陰等的作用；

2、果核：相對果肉，榴槤核質較溫和，晒乾煮湯有補腎、健脾的作用。可用於精血虧虛、鬚髮早白、衰老等症。可用於風熱等症。可用治黃疸。可用治疥癬、皮膚瘙癢等症；

3、果核：還可煮和烤著吃，味道象煮得半熟的甜薯；

4、煮榴槤的水：能治療皮膚敏感性的瘡癢；

5、榴槤殼：與其他化學物可合成肥皂，還能用作皮膚病藥材。

傳說故事

明朝三寶太監鄭和率船隊三下南洋，由於出海時間太長，船員們思鄉心切，鄉愁濃郁，歸心似箭。有一天，鄭和在岸上發現一種奇異果子，就帶回幾個同大夥一起品嘗，許多船員吃後對這種水果稱讚不已，竟把思鄉的念頭一時淡化了。有人問鄭和，「這種果子叫什麼名字？」，他隨口答到：「流連」。榴槤與流連同音，後來人們就將它稱為「榴槤」。東南亞的華人吃了，對祖國大陸「流連（榴槤）忘返」，寄託一種思鄉之情。

其實中文名「榴槤」並非源於「流連忘返」，「榴槤」是外來辭彙，同「咖啡」一樣是音譯詞。

信息來源

1、百度百科：榴槤；

2、百度百科：泰國榴槤；

3、百度經驗：常見榴槤品種介紹