為什麼你的尿很臭？

過了一段時間後，自己的尿也逐漸恢復了正常，就沒再管它了。

今天cooking class學習製作一個新菜【Roasted Asparagus with Hollandaise】。出門前興高采烈，還灑了點Bulgaria 香水。可是在酒店這麼高級的自帶香味的衛生間里， 我卻有點淡淡的憂傷和自卑 ，我的味道是如此的格格不入。想來是被自己的尿熏到了。

本著科學家的鑽研精神。要將奇怪尿味的秘密揭開了。如果你的尿有刺鼻的味道，you are not alone. 據說在英國某些俱樂部門口有提示牌："During the asparagus season, members are requested not to relieve themselves in the hat stand."

蘆筍中含有asparagus acid ( C?H?O?S?)。看到S分子了吧。跟你放的屁臭類似，都是它闖的禍。蘆筍在體內被分解為含硫物質，主要為甲硫醇。一種揮發性物質。這也就是你尿的刺鼻味的來源。

看到這裡，科研狗腦子萬馬蹦騰跳出一個氨基酸分子出來--aspartic acid，簡稱Asp。 不錯，就是天門冬氨酸。蘆筍酸(asparagus acid)和天門冬氨酸(aspartic acid)是一碼事嗎?

• 分子結構上看， 不是一碼事。蘆筍酸含硫；天門冬氨酸不含硫。
• 天門醯胺(Asparagine)和蘆筍酸都是來源於蘆筍，而天門冬氨酸（Aspartic acid）是天門醯胺的衍生物。看來老祖宗是同一個。

天門冬氨酸在醫藥方面用於治療心臟病，肝臟病，高血壓症，具有防止和恢復疲勞的作用。而上班族吃蘆筍可以迅速恢復疲勞。異曲同工啊。

回過頭來看為什麼老公吃了蘆筍後沒有抱怨自己的尿味有任何不同，而我卻被自己的尿熏到抑鬱呢？

美國和以色列的研究發現，不是每個人在吃完蘆筍後都會聞到這種氣味。聞得到的人會以為別人也聞得到，而聞不到的人會認為聞到的人可能有問題。

這並不意味著有的人的身體能夠產生含硫揮發產物，有的人不產生。科學顯示，蘆筍酸在體內分解是類似的。而只有1/4的人能夠聞到尿臭的原因，是因為這1/4的人的基因型不同導致他們對這種揮發性物質的敏感性不同。也就是說，能否聞到蘆筍尿，取決於你是否有個好鼻子。