評鑒 | 越是熱辣，越要吃得熱辣！

越是夏天來臨，越是熱辣。

在對熱辣度的追逐上，大西南人從來都是極致的狠角色——狠到用零食來呈現辣椒。

喏，香脆椒，一種以零食形式存在的辣椒。

之前提過，重慶最火的香脆椒牌子，友軍，賣得雖好，可口感上油不好、花生不香，實際上難以動人。

後來我又試驗三個牌子的香脆椒：蓉李記、貴三紅、黃飛紅。

下面是總結帖。

—不推薦—

1分：友軍

油不好，花生無味。

1分，滾蛋。

2分：蓉李記

蓉李記用的油要比友軍好一點，不過也算不上中等品質。

還有，甜味是什麼鬼？！

「奇脆難耐」是廣告語是真，可是附加的「奇脆甜味」不能忍。

甜辣比例調製不好，就會顯得畫蛇添足。

2分，不推薦。

—敞開錢包買吧—

3.5分：貴三紅

脆脆脆，辣辣辣，小眾超愛！！！

貴州派香脆椒，長得就很特別。一根長長的辣椒送入嘴，酥到「咔嚓」。

無花生。

可惜太油，72%的脂肪含量，油到比利吃了3根就吃不下。不過太油吃不下也是好事吧~

3.5分，要脆要辣的，來！

4分：黃飛紅

（圖片來自於淘寶）

脆，不那麼辣，又超級香。

黃飛紅因其香辣花生而出名，實際上它進軍香脆椒界要更早。

它家的香脆椒，像是炒菜時候炒出來的空心辣椒圈模樣，看起來沒有傳統香脆椒那麼惡狠狠^ ^。因為面向全國吃貨，故其在口感方面經過了調製，選擇了更為大多數人接納的辣度。

皮薄、空圈，很脆、很香。

在重口的辣椒零食中有種輕盈輕脆的脫俗之感。 碎渣里有芝麻粒兒，很好吃。

花生，不如它家招牌的香辣花生那麼好吃，但也不差。

這一款香脆椒還可入菜。

4分，用油口感上是最好，好吃，推薦。

—總結—

總計下來，好吃的就兩種：貴三紅和黃飛紅

它們屬於兩種質感。

貴三紅：要酥、要辣，選它。

黃飛紅：要輕脆、要香，選它。

好啦，為了讓你的啤酒不寂寞，去TB買買買吧。

（首發於微信公眾號：比利的風味論）

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