小龍蝦線上渠道火爆的背後

04-27

隨著小龍蝦越來越火爆，每年小龍蝦上市的時間都越來越提前，蝦農們都爭取能趕上第一批蝦上市的時節賣上一個好價錢；於是乎，朋友圈各種曬吃蝦、賣蝦的都開始躁動起來。相較於去年，今年的小龍蝦價格又有所微長，而且同樣處於供不應求的狀態，這得歸功於我們廣大的吃貨朋友們。

除了小龍蝦餐飲實體店一座難求以外，小龍蝦網店及各種線上平台也是人氣頗高；拿淘寶為例，各種品牌與口味的店鋪應有盡有，多家店鋪月銷過萬件，其中包括小龍蝦熟食、鮮蝦、小龍蝦調料等。自帶夏天網紅屬性的小龍蝦在這樣一個屬於它的季節里從來都沒有讓喜愛它的人失望；每天有數不盡的小龍蝦從龍蝦餐飲店、龍蝦熟食工廠烹飪、冷凍、包裝、物流發往全國各地蝦粉的手中。

小龍蝦線上渠道火爆的背後體現了市場需求的渴望與線下實體店覆蓋率低、產品質量參差不齊的問題。如何解決這一問題呢？從產品本身出發，提高小龍蝦餐飲從業者的專業技能，以培養更多的專業人才、發展更專業的餐飲店、完善小龍蝦線上線下供應鏈，讓愛它的人隨時隨地都能觸碰到這種美味才是解決這一問題的核心；這就需要大量的專業小龍蝦廚師、養殖技師。目前，潛江龍蝦學校面向社會推進的「萬師千店」工程，就是為了培養小龍蝦產業技能型人才，讓每一個喜歡小龍蝦的人都能吃到最正宗、最新鮮的小龍蝦。