新白茶到手後是應該什麼時候喝，怎麼喝才是最佳的，記住三字訣！

04-27

丨本文由小陳茶事原創

丨首發於頭條號：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

從《變形金剛》、《瘋狂動物城》再到今年上映的《頭號玩家》，幾乎每部美國電影都吸引了大批的觀眾為之買單。

可以說其電影製作一直以來都是非常成功的，就像剛出爐不久的《頭號玩家》。

它可謂是勾起了我們一代人的回憶，當初的《變形金剛》感動了我們，而現今這部影片依舊讓我們感到。

這是其他年齡層無法體會到的感受，再看看它在豆瓣上的評分高達8.9分。

可是即便如此，這也只能判斷其是一部好看的電影，卻不能說是一部好電影，無論是現實的實寫還是浪漫主義的情節，都被完美的避過了。

這看似一代人的回憶，卻也只能取悅到那一代人，若是對比其他的影片便會發現問題在何處。

就像卡梅隆拍攝的《泰湯尼克號》，這部片子就完全是老少咸宜的，故而可以說是好電影也是好看的電影。

其實，在生活中有許多的東西也是可以這樣的，就像從古至今都不可或缺的茶。

茶葉是存在著好與壞，能喝與好喝之分，就好比即將上市的福鼎高山白茶，不知茶友們在買到新白茶對其評價是如何的呢？

有的人可能說當然是都能喝的啦；而有的人可能會說跟與平地茶比，其更加完美。

而談及如何喝時，也是有著各抒己見的，有的說直接喝，有的則說存後再喝。

那麼，到底新茶到手後是應該什麼時候喝，怎麼喝才是最佳的呢？

《2》

新白茶無論是立即喝，還是存過再喝，都不是問題。

人性的中有一種對於新鮮事物的探索與追求精神，也是這種精神，人們不斷地的發現新事物的存在。

而在喝茶時，許多的茶友也是這樣，就像小時候過春節，試問誰不想早些穿上新衣呢！

因此，茶友們在買到一份新白茶之後，立即開喝也是可以的，但是還是建議茶友先將其放上一周後在飲用。

就像一個人，經過了一天的舟車勞頓，又是火車又是汽車又是小轎車，從一個城市到另一個城市。

那定然是需要休息的時間，不可能讓其繼續去參加派對吧，而白茶也是如此。

經過一周的存儲，白茶鮮爽度是非常高的，那茶湯在進入口腔之後，就好像被一陣清爽的颶風「刮」過一般。

四處都只剩下一片乾淨，同時湯水中所散發出的香氣更是令人怡然。

不過，也並非所有的人都適合立即飲用新茶，這主要是因人而異的。

新茶之所以適合一部分人喝，不僅因茶湯的鮮爽度誘人，還因那人的身體狀況良好。

而對於一些身體狀況一般，特別是胃部系統較弱的茶友，那麼就不建議在買到新白茶後立即飲用。

也許簡單的一兩杯茶湯，進入腹部後沒有多大反應，可是當飲用的數量多了之後就會感覺到胃部的不適。

因此，對於這種情況，還是建議將新茶存儲半年以上的時間後在品鑒。

在那段時間中，白茶的已經出現成熟穩重的一些表象，湯水開始變得柔和潤滑，香氣也逐漸的有所收斂。

這時的茶雖然沒有立即品嘗的那種張揚感，但是鮮爽感是依舊存在的，並且還不會給胃部帶來過大的負擔。

這就是喝白茶，新茶其實也有著專門飲用的規則所在。

《3》

想要喝「好喝的白茶」，「三」這個數字很重要。

能喝的白茶與好喝的白茶還是存在著很大的區別，就像是高山茶與平地茶一般。

這兩者都是可以喝的，但是在對比之後，就會非常明顯的發現高山茶在香氣與滋味上是甩了平地茶好幾條街。

不過，對於茶友而言，在喝高山白茶時想要將其喝懂，喝到其「好喝」之處，那麼「三」這個數字就不容錯過了。

首先是「三個月」，有時說白茶是一種「善變」的茶也是沒錯的。

它幾乎每一天都會發生變化，只是這些變化都是悄然無聲的，不是一眼就能辨認出的。

因此想喝懂白茶，可以嘗試每三個月沖泡一次存儲的白茶，會發現從新茶開始，每度過一個「三個月」。

茶湯在口中留下的感受都是不同的，香氣開始變得更加沉穩、內斂，湯水也逐漸變得稠滑、醇厚。

就這樣，一次一次的品鑒，會發現白茶的變化，就像看著自己的孩子從嬰兒時期逐漸長大成人一般。

其次，便是「三年」，有些茶友存儲白茶就是為了等到那一個三年。

三年對於任何事物都是一個巨大的跨越，白茶也是這樣。

從新茶變為老茶，三年的時間讓其內在物質漸漸的沉澱，香氣也慢慢的開始發生轉變。

原本清爽、鮮嫩的茶湯，變得稠滑、飽滿，那種溫潤之感就像是喝了瓊漿玉液在口中，自己就能滑入食道中。

並且，最初的高昂張揚的香氣也顯得濃郁厚重，香氣中逐漸開始出現葯香、陳香，若是品質優良的壽眉餅還可能會陳化出棗香。

這便是白茶，在流轉的時間裡發生著意想不到的轉變，而原本就是好喝的高山茶，在經過陳化後變得更具誘惑力。

《4》

喝「好喝的白茶」，用白瓷蓋碗沖泡便會更加完美。

茶，遇水而發；在水中的茶葉就像是魚兒一般，在乾涸的池塘里一場傾盆大雨瞬間讓其重新煥發活力。

故而，白茶也是需要經過沖泡後，才能讓人感受到其好喝之處到底在哪！

不過，對於一些新手而言，這就成了世紀難題，用什麼茶器、用什麼水溫、出水的時間，都是令人費解。

其實，這些問題都是不難的，主要就是看泡茶者是否有心對待了。

沖泡白茶的茶器，一般是選用120ml的白瓷蓋碗為佳，不大不小的蓋碗搭配5g的白茶，泡出的茶湯剛好適中。

因白瓷蓋碗的用料是非常的有講究，其整個碗身上都附有一層薄薄的釉料，這樣就能保證茶湯的滋味與香氣不受影響。

在投入茶葉後，需注入100℃水溫的水，只有這樣茶葉中的物質才能更好的得到釋放。

不過，若是遇到一些品質低劣的白茶時，這個度數的水溫就足以將其燙傷。

注水之後就該出水了，對於出水的速度一定要求「快、准、狠」，若是有絲毫的遲疑都將讓茶湯口感變差。

但是，若沖泡新茶，前4沖的出水時間掌握在5秒左右即可，之後在逐漸的延長出水時間。

而對於老白茶而言，前4沖的出水時間在7秒左右即可，在不斷的沖泡後，若是感覺滋味淡了，還能將其煮飲，那也是一種不同的風味啊！

總之，想要品鑒到一款好喝的白茶，沖泡的一些手法與講究是定然不能出錯的。

《5》

何山賞春茗，何處弄春泉。

莫是滄浪子，悠悠一釣船。

對於觀看電影而言，有時更多的可能是為打發時間，為生活增添一些樂趣。

在這其中，若是有一部好的電影，那必然備受追捧，可若是一部好看的電影，那在觀影者心中更是會留下深刻印象。

因此，一泡茶能喝，那便說明它具有茶葉所具備的解渴功能，但若是這茶好喝，更代表著其具有鑒賞之處。

白茶能喝與好喝也是如此，但是在這個追求精神層面的時代下，白茶只要好喝才能說明，其帶給人的作用更多。

為此，愛喝白茶的你，在選茶時為何不抉一款好的高出白茶呢？

在品鑒與收藏中，體會著茶的變化，豈不樂哉！

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