維生素知多少（二）

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今天介紹的都是我們常見的幾種維生素，可是它們的禁忌你們了解么，盲目地補充可是會得不償失的，這次著重解釋了錯誤食用它們的作用過程，幫助大家更好理解~

7.維生素C

【抗壞血酸】，水溶性，多存在於新鮮蔬菜、水果，人體內不能合成維生素C，故必須從食物中攝取，如果在食物中缺乏維生素C時，則會發生壞血病。這時由於細胞間質生成障礙而出現出血，牙齒鬆動、傷口不易癒合，易骨折等癥狀。維生素C與膠原的正常合成、體內酪氨酸代謝及鐵的吸收有直接關係。維生素C的主要功能是幫助人體完成氧化還原反應，從而使腦力好轉，智力提高。

注意事項：維生素C不能與豬肝同食，豬肝中含有豐富的銅、鐵離子，會與維生素C生成其它物質，而致失效；不可與雞蛋、牛奶等富含維生素B2的食物同食，維生素B2具有氧化還原性，並且其氧化性要強於還原性。兩者同時的時候，不僅會使維生素C失效，而且還會影響維生素B2在體內發揮的作用，可以說是「兩敗俱傷」；服用維生素C的同時不要大量進食黃瓜，胡蘿蔔等蔬菜，因為這些蔬菜中含有維生素C分解酶，這種酶可以促使維生素C分解，使維C失效；吸煙時少用維生素C。雖然在吸煙者的體內維生素C的含量要低於不吸煙者，他們需要補充，但是有研究表明，吸煙會使唾液中的維生素C變性，轉化為對人體有害的物質。

8.維生素D

【骨化醇、抗佝僂病維生素】，脂溶性，這是唯一一種人體可以少量合成的維生素。多存在於魚肝油、蛋黃、乳製品、酵母。缺乏維生素D兒童易患佝僂病，成人易患骨質疏鬆症。

注意事項： 服用維生素AD時忌粥，粥又稱米湯，含脂肪氧化酶，能溶解和破壞脂溶性維生素，導致維生素A和維生素D流失。

9.維生素E

【生育酚】，是一種脂溶性維生素，主要存在於蔬菜、豆類之中，在麥胚油中含量最豐富。有一定的抗衰老功效，能促進皮膚血液循環和肉芽組織生長，使毛髮皮膚光潤，並使皺紋展平。

注意事項：維生素E與下列五種藥物同時使用時，一定要在醫生的指導下進行，切勿自行服用。

●阿司匹林維E與阿司匹林都會降低血液黏稠度，所以當維生素E與阿司匹林同時服用時，醫生應根據具體情況調整病人的服用劑量。

●維生素K 維E對維生素K有拮抗作用，並且能夠抑制血小板的凝聚，降低血液凝固性。因此，在做外科手術之前或是在服用抗凝血藥物時，請不要與維E同時服用。

●洋地黃維E可增強洋地黃的強心作用，使用此類藥物的病人請慎用維生素E，以免發生洋地黃中毒。

●新黴素會影響人體對維生素E的吸收，因此同時服用可能會降低兩者的藥物作用。

●雌激素長期大劑量（每天用量超過400mg）服用維生素E，特別是與雌激素合用，會誘發血栓性靜脈炎，應給予警惕。

最後，小編解答一下上期關於維他命水的疑惑：當今世界，人們都在尋找著最大限度攝入營養物質的快捷方法。這就能解釋為什麼維生素水及相類似的產品能佔據超市裡長長的貨架。但小編提醒大家，補充營養是沒有捷徑的，維他命分水溶性和脂溶性兩種類型。維他命A、D、E和K屬於脂溶性維他命，它們只有溶解在食物脂肪中（比如我們一日三餐里所食用的那些富含脂肪的食物）才能發揮功能。也就是說，即便你想通過喝功能飲料來補充理論上更多人缺少的維他命E，你的身體也無法直接吸收它們。增強營養的合理方法應該首先確認你所屬的營養類型，然後安排相應的飲食計劃，著重於進食那些未經加工的有機成熟本地食品。如果你想找到迅速地加大營養物質攝入量，我們建議選擇高品質的蔬菜汁，而且要用你自己的蔬菜來榨汁。如果你嫌太麻煩，服用綜合維他命劑（例如善存片等）也要比所謂「維他命水」要有用得多。