揭秘麵包成長記|萬萬沒想你竟然是這樣出生的！

04-27

小編相信大家吃過的麵包應該都不少，如果是碰到麵包的愛好者，那吃過的麵包應該是不計其數，那麼，吃了那麼多麵包經歷的你們，是否了解麵包的歷史起源？今天小編就帶大家嘮叨一下麵包的茁壯成長史吧！

出生戶籍——國外成長記

大家第一個聯想麵包的出生地應該是在國外，讓麵包呱呱落地的戶籍是在埃及，傳說是在公元前2600年左右，在一個夜黑風高的晚上，有一個為主人用水和上麵粉做餅的埃及奴隸，經過一個晚上，餅還沒烤成結果人就先睡了（伸個懶腰，偷會懶），爐或火也熄滅了。夜裡，生麵餅就發酵了，彭大了.......，等到這個奴隸一覺醒來，發現生麵餅比前一天晚上大了一倍，驚訝到他了，他連忙把餅塞回爐里重造，心裡暗暗的想著這樣就不會有人知道他活都沒幹完就直接睡覺了，餅烤好就，又松又軟，也許是生麵餅里的麵粉、水或甜味劑暴露在空氣里的野生酵母或細菌的幫助下，當它們經過一段時間的溫暖後，酵母菌生長並傳遍了整個·麵餅。

於是，埃及人繼續用酵母菌做實驗，成為了世界上第一代職業麵包師，時至今日，它已成為歐洲人必不可少的主食。

話說，那麼麵包是怎麼傳入中國的呢？一般人會認為麵包傳入中國的時間的大約是在19世紀末，其實不然，製作麵包的基本方法——發酵法，卻是中國古代就已有的存在。

國內成長記

在《三國演義》中講述諸葛亮七擒孟獲，平定南蠻之後，過江受戰死冤魂之阻，諸葛亮面對此景心急如焚啊，想來想去只好祭奠河神，求神降幅懲魔，來保佑生靈，但是諸葛亮心善不忍用人頭祭祀，而發明饅頭為替代品，於是命人殺牛宰豬，揉成麵糰，投入河中已示供奉。後來民間就承襲了這個風俗，這大概是「饅頭」的起源，「饅」同「蠻」，於是「饅頭」即意為「蠻頭」。

饅頭就是把麵粉加水、糖等調勻，發酵後蒸熟即可，成品外形為半球形或長條，在江南地區，在製作時會加入肉、菜、豆蓉等餡料，這些麵食都統稱為饅頭，後來饅頭進化成了包子，而沒有餡料的饅頭就叫白饅頭，一直沿襲到現在。

後來，隨著不斷的對外開放程度日益加深，麵包也成為中國飲食文化的重要組成部分，這不僅中國是對飲食上的交流，也是中國文化包容性在飲食上的具體體現。

總的來說，麵包的成長跟隨著時間的變遷不斷的發展而發展，流傳到現在得到了多少人的喜愛，它也不只是一種飲食，也是一種文化。