撒花 |「喝我」，就像夢遊愛麗絲的花園 I

春來花開，要賞花。

有一種風雅又實在的賞法，用眼觀，用鼻嗅，也用唇齒舌尖品嘗。只要學天女散花，在你的沙拉、甜點、飲品里撒下一把鮮花，餐盤酒盞里的小世界，就會令人迷醉，猶如愛麗絲誤入的花園……

「撒花」，並不限於食物，酒飲也可以。有了鮮花的點綴，盤中餐、杯中物便姿容不俗，更有一段自然的風流態度。開在冬春的三色堇，花朵嬌弱，色彩明媚，撒下就是落英繽紛，十分應景。這就分享幾款三色堇料理。

今次是2款不醉人人自醉的鮮花酒飲。

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三色堇·草莓·桃子·氣泡潘趣

strawberry peach pansy sparkling punch

25分鐘 4人份

上周還在曬朋友圈的雪，這周帝都就切入了30℃的夏令模式。來杯夏日感滿滿的潘趣酒壓壓驚先，然後讓浮在杯邊的三色堇告訴你：「其實春天還未走遠」，以及「抓緊享受這春脖子短！」

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相信我，這杯酒能讓你感受到春天。不只是因為漂浮著春季花朵的裙邊，粉嫩的草莓色也在提醒你「這是春天這是春天」，而桃子的滋味在偷偷召喚初夏，悄悄近前悄悄近前……

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配料

糖 1/2杯

草莓 450克

桃子 2個

鮮榨檸檬汁 3/4杯

朗姆酒 170克（備選）

檸檬蘇打水 4杯

三色堇或紫羅蘭 適量

調製

先煮糖漿，取糖和1/2杯水，用中火加熱，同時不斷攪拌，約5分鐘，直到糖全部融化，注意火候不要讓糖焦化；

把草莓和桃子用料理機攪打成果泥，約1-2分鐘，然後過篩；

將果泥倒入糖漿，加檸檬汁，混合均勻；

加入朗姆酒，混合調勻（如需無酒精版，忽略此步驟）；

放入冰箱冷藏，飲用前取出；

加入冰塊、蘇打水或起泡酒；

用花朵點綴，即可飲用。

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在這杯酒里，三色堇不只是點綴，它淡淡的冬青味帶著乾淨的男孩子氣息，跟甜蜜少女的草莓味正好互為補充，讓口味平衡。這款酒的作者甚至還貼心地準備了有酒精和無酒精兩個版本——不喜、不便飲酒的話，只要忽略配料表中的朗姆酒和起泡酒就可以了。

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養生薑黃汁雞尾酒

cold pressed turmeric, black pepper, curry cocktail

1分鐘 1人份

在這個薛定諤的春天，要格外照顧好自己身體，你需要幹掉這杯養生雞尾酒。

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真的，沒有開玩笑。別看它顏值賽高，陽光少年，但本質真的是……走健康養生路線的。不信，你看它的英文名，顯示了這款雞尾酒的主要配料—— cold pressed turmeric （冷榨薑黃汁），據說是一種新的養生食品。可還有黑椒、咖喱（EXM？），重口味的東西都齊了，這什麼鬼東西？能好喝嗎？

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我可以很負責任地告訴你：不確定，我還沒試過。不過，有一點比較確定：冷榨薑黃汁剛剛開始在歐美流行，很可能是下一個躥紅的網紅食品，值得關注。至於為什麼，以及它到底味道如何、功效怎樣、去哪買等一系列問題，我做了一點小研究，可以在本文末探探究竟。

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此外，還有一點十分地確定：調這杯酒真得好簡單，配料、做法都超極簡！

配料

雪莉酒 2盎司

椰子水 5盎司

冷榨薑黃汁 2盎司

調製

雪莉酒、椰子水、薑黃汁倒進搖壺，加三塊冰，搖10秒鐘；

倒進裝冰塊的杯子；

用三色堇、蒔蘿葉裝飾，即可飲用。

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啤酒加枸杞或許是「自殺式養生」的黑暗料理，可有了薑黃的加持，雞尾酒也要加入健康養生豪華套餐了。要是沒有冷榨薑黃汁，用橙汁也能做出神似的外形和VC爆滿的健康感吧。而且這個配方酒精含量也很低，就這點也說得上是雞尾酒界的健康模範了，可以沒有罪惡感地享受片刻放鬆。總之，你值得擁有！

吃下那些花兒

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文 | Alice

參考 | www.adaymag.com, sweetcsdesigns.com, www.thegooddrink.com, zh.wikipedia.org, etc.

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Cold pressed turmeric juice 就這東西啦。

看起來像濃縮橙汁的樣子。去年剛開始流行，ins上還沒有太多po圖——#turmericjuice話題下倒是有兩千多圖片，用「cold pressed turmeric juice」、「cold pressed turmeric」搜，只有大約10張圖，看不到多少直接相關的東西。查閱了兩位美食博主的文章（英文和正體字）和亞馬遜商品頁面，有了一些了解（以下內容根據上述資料編譯整理，供大家參考，後附原文鏈接）——

關於養生：千百年前，人們就認識到了薑黃的養生功效：它有助於傷口癒合，養護腸胃，促進食慾，也有助於水痘、結膜炎等病症痊癒。近年，薑黃被施用於癌症治療。此外，它還是有效的抗氧化劑和消炎藥物，能幫助身體抵抗老化及對抗炎症。（via亞馬遜商品詳情頁）

關於用法：可直接飲用，也可調配飲料。（via正體字博主）我猜調成沙拉汁，拌蔬果雞肉沙拉可能也好吃？

關於口味：芬芳、微苦、甜，混合了新鮮果汁和草藥味的味道——根據英文美食博主的描述——微苦來自於薑黃、黑胡椒和咖喱，至於甜味，是因為含有橙汁。雖然不知道橙汁含量有多少，但是能中和香料的重口味，有它在應該就難喝不到哪去了。況且，英文和正體字的美食博主都用它調了雞尾酒，分享了體驗。講真，看到這些，我便對這個「小黃瓶」的味道有點信心了。再說，誰還沒喝過生薑、薑黃、咖喱味的雞尾酒還是怎地，不就是有點像液體的羊肉串嗎，我覺得很有趣，第一口有點

，然後就耐人品味，其實挺好喝的。

關於購買：亞馬遜有，不知道能不能寄到國內來，淘寶暫時還沒找到，只有各種薑黃粉。

美食博主金仔在博文中分享的cold pressed turmeric juice

關於來源：還不太詳。漢語世界基本搜不到有價值的內容。維基百科也沒有收錄這個詞條。連自稱熱愛健康養生食物的英文博主也表示：對它所知甚少，偶然獲得（即最上圖片中手握的小黃瓶），甚至網購鏈接也沒找到。可是不好意思，如前所述，我在亞馬遜找到了，雖然不是同一個牌子。正體字博主也推薦了cold pressed turmeric juice，分享了另一個品牌的鏈接。

所以，親愛的讀者粉絲們，你們很有可能是漢語世界、特別是簡體字使用者中，最早知道cold pressed turmeric juice（冷榨薑黃汁）的人呢！你很有可能提早認識了下一個網紅食品，見證它的躥紅。

關於優勢：據說，鮮榨薑黃汁比薑黃粉保留了更多活性成分，避免了制粉過程中乾燥和粉碎導致的營養成分流失——亞馬遜的商品詳情頁是這麼說的。我倒覺得它更有趣的是口味和便利性：如果養生但是難喝，服用麻煩，我是不會考慮的。而這些小黃瓶有好喝果汁調來和滋味，應該比重口味的純薑黃粉更小清新。小小一瓶，2盎司（≈56.7克），隨手塞進包包、衣服口袋，帶去哪兒都能喝。包裝設計也比較時尚，應該會受到時下注重養生的佛系青年的青睞吧。下一個潮流姿勢也許就是：左手保溫杯，右手生髮液，包揣小黃瓶！

關於價格：薑黃粉的確便宜大碗，必需得這麼說。價格淘寶便知，不說了。即便是120粒一瓶的薑黃素膠囊也沒有超過200塊。可是這掌心大的小瓶，2盎司，$3——這是英語博主提到的價格，不知道他來自哪國，算是美元的話，按照當前匯率約合￥18.86/瓶。好像是不貴，但是仔細一算，約合￥333/kg……是貴還是便宜呢？亞馬遜上某品牌的價格是$2.57/Ounce，約合￥570/kg……是貴還是便宜呢？值不值呢？

關於這個問題，英語博主的答案是：只要比$3再貴一點兒，Ta就會把一整打都退回去；$3的話，不用（花更多錢）去按摩、指壓、熏灸，就能享受到果汁和草藥味共同營造出的度假休閑氛圍，還不錯。不過老實說，為了調雞尾酒，又要費工夫榨汁，又要採購各種食材，成本肯定超過$3了。——所以，值不值就看體驗，看心情吧。

不過既然說到雞尾酒，參考酒吧里的價格，一般六七十元左右，上百元一杯也不鮮見。這樣看來，用它來調酒，這酒不貴！不貴！有機會買到冷榨薑黃汁，不妨一試，嘗個新鮮吧。哈哈！

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參考資料

1. Colleen Jeffers. HEALTHY COCKTAILS: 3 INGREDIENT TURMERIC WELLNESS DRINKS WITH CURRY AND COCONUT WATER,

http://www.thegooddrink.com/healthy-cocktails-turmeric-curry, March 10, 2017.

2. 金仔. Tizzy Shots特濃薑汁助養生化身雞尾酒煮咖哩更方便, http://www.u4get.com/2017/10/05/tizzy-shots-%E7%89%B9%E6%BF%83%E8%96%91%E6%B1%81-%E9%A4%8A%E7%94%9F, 2017-10-05.

3. http://www.amazon.com/Cleanse-Pressed-Turmeric-Flavor-Wellness/dp/B071NH72NW/ref=pd_sim_325_1?_encoding=UTF8&pd_rd_i=B071NH72NW&pd_rd_r=61XFEWSBW51G5XGECTE8&pd_rd_w=ZUJsZ&pd_rd_wg=KdE8j&psc=1&refRID=61XFEWSBW51G5XGECTE8

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