科班學生如果看待茶行業？這是我們一年的成果和心得
這一年我們討論過茶文化
剖析過茶產業
還參了些賽拿了些獎
行業、文化、賽事篇
茶起源於中國，但中國歷史上並沒有形成類似於日本茶道的東西。這是一個不爭的事實，也無用否認。至於為什麼呢？陳文華研究員在《論中國的茶藝及其在中國茶文化史上的地位歷史——兼談中日茶文化的不同發展方向》一文中說到，中國茶文化形成、發展於民間然後才被統治階級所接受成為宮廷、士人文化，這種自下而上的形成模式無需教導和勸說百姓自然會遵守。這種根植於民間的文化本身是生活的必需，具有蓬勃的生命力。
而日本茶文化最早由來華留學的遣唐僧，和其它被稱為「唐物」的物件、文化一起被帶回日本，流行於僧侶和宮廷間。這種傳播本身就伴隨著濃厚的佛教思想，並作為佛門清規的一部分流傳。再加上日本統治階級對抹茶道的認可，加強了茶道與權力的關係。明朝傳播到日本的飲茶方式及其形成的煎茶道由於缺乏統治階級的支持所形成的影響力也相對小得多。
但沒有系統了解過中日兩國茶文化形成史的茶友可能並不這樣認為。日本茶道一板一眼都有嚴格的規定，學習起來相對更容易掌握。而中國茶文化似乎太過於縹緲。
針對這個問題，我們在讀者群里展開了一次討論。《為什麼中國茶藝不像日本茶道一樣有定式？》看看這一篇，你支持哪方觀點？
詠甘華：為什麼中國茶藝不像日本茶道一樣有定式？
茶文化作為華夏文化的組成，越了解越覺得博大精深。許多剛剛入門的茶友懷揣著對茶文化巨大的興趣和動力想要更多了解，但常常被讀《茶經》潑了一頭冷水。我們一般不建議初學者讀陸羽《茶經》，相反地從現代作者寫作的科普文入門相對容易得多。為什麼呢？《茶書導讀|為什麼不推薦茶葉小白讀《茶經》呢》這篇幫你弄懂茶經到底在講什麼。
詠甘華：茶書導讀|為什麼不推薦茶葉小白讀《茶經》呢
其實這些東西對提升我們今天喝茶的能力並沒有很大的幫助。但茶之所以不同於一般的飲料不正在於這些看似無用的、背後的文化么。並且，玩茶玩到一定程度就希望了解它的前因後果。理解文化，離不開歷史發展的因果。《關於茶葉發展的簡史，這些你可以知道》這篇幫你梳理茶葉發展脈絡。
詠甘華：關於茶葉發展的簡史，這些你可以知道
如果覺得茶葉背負著五千年文化太過於沉重，小罐茶喊著「重新定義茶的消費體驗」橫空出世。這一年來，無論關於小罐茶的爭議有多少，它都賣出了10個億的高營業額。不僅如此，還供不應求。對此，中國茶業商學院執行副院長歐陽道坤老師怎麼看？我們在《歐陽道坤說了小罐茶什麼？我們總結給你並附上策略思考》這篇分享給你。
詠甘華：歐陽道坤說了小罐茶什麼？我們總結給你並附上策略思考
作為從業者，我們不能不關注行業動態。這不僅僅在於商業上，同時也在於產品品質上。這就是上周文末我們說到的，為什麼不斷地參加鬥茶賽？比拿獎更重要的是了解茶葉品質的變化及發展趨勢。《跟了2大鬥茶賽，關於今年的岩茶和白茶的品質走向我們總結出了這一篇》這篇告訴你，岩茶和白茶最重量級的兩個賽事情況。
詠甘華：跟了2大鬥茶賽，關於今年岩茶和白茶的品質走向我們總結出了這一篇
很多茶友問我們開不開茶葉的感官審評課？我們真心想說，審評，上課能夠教你的只是正規的審評方法和基礎理論。真正能夠提高審評能力的在於不斷地尋找練習的機會。如何刻意練習？我們在《我們拿了四個獎，現在告訴你學喝茶的心得》跟你掏心分享。
詠甘華：我們拿了四個獎，現在告訴你學喝茶的心得
以及，一場真實的練習報告《40坪不到的茶葉店同時塞進了五六十人，這些人想幹啥？》
詠甘華：40坪不到的茶葉店同時塞進了五六十人，這些人想幹啥？
年終喜報
2017·海峽兩岸鬥茶茶王爭霸賽
武夷岩茶（肉桂）金獎、武夷岩茶優質獎；
首屆「張天福杯」茶界泰鬥茶王爭霸賽
肉桂銀獎、大紅袍銀獎、肉桂銅獎、水仙銅獎；
第十二屆「中茶杯」全國名優茶評比 紅茶組一等獎；
2017年武夷山市春茶評比 正山小種一等獎；
金磚國茶·匠心傑作」茶王爭霸賽 紅茶銀獎；
「南興國貿」紅茶茶王賽 金獎
——END——
更多內容歡迎訂閱公眾號：fjyghcy，想和更多的圈內人交流請加微信：shehuadeai（需備註「知乎茶友」）
我們的機構號將持續更新關於茶葉知識的專題內容，提問請移步 @陳華葵 陳老師~
另外我們茶學線上課程開更咯，包含茶葉分類和茶葉發展史、常見茶類的評價方法及最實用的茶葉泡飲方法。（荔枝微課搜索「紫筍的茶學課（普及版）」）
圖、文/紫筍（在行一點同名）
推薦閱讀：
※藥品廣告內容的要求都有哪些？
※為什麼萬達要抵制《摔跤吧爸爸》？
※如何投放廣告才不會影響用戶體驗？
※大學附近的水果小超市，怎麼才能擠走那些缺斤短兩的低價地攤商販？
※途家發內部郵件，宣布併購攜程和去哪兒公寓民宿業務，你怎麼看？