用一鍋2017年的飯做份能量滿滿的新年海鮮芝士焗飯

2017的最後一天，我煮了一鍋飯（煩），

2018年，我把它做成了海鮮芝士焗飯，

希望新的一年，

煩惱少一些，

開心多一些，

幸福美滿，

世界和平……

食材：飯，洋蔥，各種你喜歡的海鮮

（我選了蝦和魷魚），彩椒，雞蛋，

青豆和秋葵。

煮開一鍋水，加少許鹽，下秋葵，煮2、3分鐘，

之後撈出過涼水。

吃秋葵的好處自不用我多說了吧，

關鍵是我比較喜歡它的形狀。

魷魚切丁和蝦仁一起用少許鹽和料酒腌製片刻。

在隔夜飯里打入2個蛋黃，

蛋黃的數量視飯的量而定。

用筷子把飯撥散，讓蛋黃充分包裹每一粒飯粒。

如果做成炒飯的話，這就是黃金炒飯。

找口鍋，加適量的油，爆香洋蔥。

加入切成丁的彩椒粒，翻炒。

加入蝦仁和魷魚，略炒片刻，倒入之前剩下的蛋清。

待蛋清炒熟後倒入米飯，加鹽和糖調味。

我是偷懶，所以沒有單獨起油鍋炒蛋清，

講究的，建議分開炒，這樣蛋清的形狀比較好看。

像我一樣懶的，一起炒就是了。

最後，將切好的秋葵，加入一起翻炒。

因為秋葵已經焯水，後面還要入烤箱，

所以我直接關火翻了幾下鍋。

之前我還覺得我的烤盆太小，

飯太多，怕盛不下。

翻了幾下鍋之後，就基本能裝下了。

將炒飯盛入烤盆，撒上芝士，入烤箱。

溫度調170度，烤12分鐘左右。

其實，只要炒一份自己喜歡的炒飯（作料隨意），

加些芝士，入烤箱烤下就OK了。

味道么，自己吃過就知道有多贊了。

本來是準備元旦發的，

結果耽誤了。

所以，只能今天才發，

再次祝大家新年快樂，

胃口好，身體健康！