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好吃的牛肉乾,在家也能做

最近一溜兒的「節」,大家嚮往假期的心簡直蠢蠢欲動。這不,昨天聖誕剛過,你們就眼巴巴盼著元旦了:

連放假做什麼吃什麼都想好了,也是棒棒

天越冷,人越饞。剛好范小妹和實習生xuxu也整天吵著工作室零食必須有肉。今天這期,就來做香辣入味,有嚼勁的牛肉乾。

最重要的是,不用油炸不用烤箱,家裡有鍋就能輕鬆搞定。

網上自製牛肉乾的方子不少,大眉也試過很多種方法自己DIY,炸的、烤的,牛肉折騰了不少,可不是味不對就是柴了。

昨天剛好跟一個四川的范團兒聊到牛肉乾,順便取經嘗試了新方,竟意外成功了。

方子簡單好記,分享給大家~

▽一餐范第179味 | 香辣牛肉乾 ▽

01 食材

牛肉、孜然粉、辣椒粉

芝麻、醬油、辣椒醬、砂糖

02 步驟

1.牛後腿肉用清水浸泡1小時後,逆著紋路切成塊狀(大概1手指粗)

泡水是為了把血水泡出來

2.平底鍋倒油,放入牛肉翻炒到水汽炒干

泡泡消失,油看起來比較清澈的時候水汽就幹了

3.倒入醬油、砂糖和辣椒醬,炒均勻

4.撒上孜然粉和辣椒粉,翻炒均勻

5.出鍋前撒點炒香的白芝麻,香噴噴的牛肉乾就新鮮熱辣出爐咯。

如果覺得這樣做出來的牛肉乾太濕了,炒好之後還可以放進烤箱烤一下。

預熱180°,烤15分鐘就OK了。沒有烤箱的童鞋,自行忽略吧


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