美食攝影技術乾貨 | 如何在美食攝影中設置相機的色溫值?

真是美好的一天，知乎的小夥伴們大家好！上一期的技術乾貨中說到，在拍攝美食類圖片時，如何解決環境光干擾的問題？

方法之一，是在此光線下先拍攝一張照片，再以此圖自定義白平衡，帖子下面有一位小夥伴Glen，他在留言中，問到了具體如何在拍攝美食時，操作設置相機白平衡的問題？

我把它分成兩種情況分別對待。一種是自然光拍攝，一種是閃光燈拍攝。

第一種就是自然光拍攝。在使用自然光拍攝時，可以從自然光線本身和畫風這兩個角度來下手，因為自然光從早上一直到傍晚，它的色溫是在不停的變化的。如果我們追求的只是想要還原食材的本真色彩，那色溫就要隨著光線的變化去相應的調整數值。以達到我們拍攝出來的畫面，始終是一個還原出本真的色彩。

從畫風上來講，如果我們需要拍攝一個亮調的清新自然的畫面，就要把色溫值調整到比正常數值低一些的位置，具體數值要低多少，還是要根據當時的現場自然光來決定。如果我們想要拍攝一個復古的、濃郁的、舊調的畫面風格時，則要把色溫值比正常值調高，具體調高的數值也要根據現場的光線情況和想要的畫面來決定，並且不同的攝影師運用不同的處理手法，呈現出來的畫面效果也是完全不同的。

這種情況就涉及到現場實操，單純用文字來敘述就有點吃力了。

剛剛說完的是第一種情況，運用自然光拍攝，

那第二種情況就是使用閃光燈拍攝，這也是更多的商業廣告類美食攝影師的選擇，其實自然光有著它獨特的魅力，但是對於職業攝影師來講，會有很多客觀條件在影響，比如時間，比如場地等等。

在使用閃光燈拍攝時，每一種品牌的閃光燈都會有一個他自己的白平衡數值，一般情況下都會在5500k，有一些閃光燈可能不是那麼穩定，隨著使用時間的增加，色溫值便會升高。大家注意哈，技術乾貨要來了。就是我們在使用閃光燈拍攝時，千萬不要使用自動色溫，只要我們拍攝的畫面里顏色發生改變時，哪怕是背景的顏色發生改變，在自動色溫模式下，拍攝出來的每一張照片，顏色總是有不同程度的偏差，所以正確的操作方式是將色溫值自定義在k值上，一般我使用Profoto的閃光燈會將k值設置在5500k，大家也可以參考這個數值。

當然並不是所有的拍攝都在這個數值上一成不變，比如我在拍攝烘焙類的食物時就會將色溫值提高100k，這時候得到的畫面就會是一個淡淡的、偏暖的畫面，這樣跟烘焙的氣質就會很搭。

清晨的自然光，雖然清晨和黃昏都是偏低的色溫表現，但是清晨的光線沒有黃昏時那麼紅、那麼黃，好像有一絲淡淡的藍色蘊藏其中，給人一種充滿活力、充滿希望的感受

下午的自然光會呈現出略微偏暖的效果

下午稍晚一些時的自然光，不像上午那麼銳利，有一種成熟之美

5500K色溫值閃光燈拍攝，在同一個畫面里，不同食材的色彩都還原的很出色

這是我的蔬菜食材庫里的一些圖片，5500K色溫值閃光燈拍攝，會還原出每種食材應有的色彩

烘焙類拍攝時（閃光燈拍攝）增加100K色溫值，即使後面藍色牆上的白光，都透露著微微的暖調，符合烘焙溫暖的氣質，

閃光燈拍攝時，稍稍降低一點色溫值，便會得到一個偏冷的畫面，正好表現出生鮮類蔬菜的新鮮感

最後，我們總結一下如何在拍攝美食類圖片時設置相機的色溫值？分為自然光拍攝和閃光燈拍攝兩種情況。在使用自然光拍攝時，可根據不同時段光線的特性，來調整相對應的色溫值，以達到還原食物本來的色彩。或者根據畫面風格來調整色溫值。另一種在使用閃光燈拍攝的情況下，千萬不要使用自動色溫這個模式，而是用一個固定的5500k的K值替代。如果想要畫面達到冷暖的效果，可以上下微調色溫值來實現。

如果大家有任何問題，可以在帖子底部給我留言，我會在之後為大家解答。我是美食攝影師馬也，技術乾貨我們不見不散。