加拿大美食盤點

每年的7月1日是加拿大的國慶日，而今年的7月1日，加拿大將迎來它的150歲生日。

值此良機，作為資深吃貨，除了給加拿大送去生日的祝福，當然更不能錯過一波加拿大美食的盤點！

如果你不知道，那麼你一定要去以象徵大西洋和太平洋的兩片紅、象徵廣闊國土的白、以及象徵7個省和11個自治州的11角楓葉為國旗的地方感受一下。接下來就一起去看看吃遍加拿大是種怎樣的體驗。

楓樹，是加拿大的國樹，而除了楓樹的觀賞價值，它們還可以用來製作糖漿。由楓樹（糖楓）製作出來的楓糖，就是加拿大極具代表性的美食了。目前全世界百分之七十的楓糖製品集中在魁北克。楓糖漿味道香醇而且是純天然製品，深受歡迎。

【二、加拿大冰酒】

冰酒的釀造有200多年的歷史。當時德國的葡萄園遭受突然來襲的霜害，為了挽救損失，釀酒師將冰凍的葡萄壓榨後按傳統的方法發酵釀酒，驚訝地發現結果是酸甜比例平衡，甘如蜂蜜般的美酒，將之命名為冰酒。但是，冰酒的起源雖然不在加拿大，加拿大冰酒卻被譽為極品。那是因為加拿大尼亞加拉半島的氣候特別適合冰酒的生產，來到加拿大，一定不要忘了來一杯葡萄的精華。

【三、Poutine乳酪薯條】

乳酪+肉汁+薯條。這個味道想一下就有一種滿滿的滿足感了！Poutine是魁北克人特有的一種加拿大特色美食。酥脆的薯條上，新鮮的軟乳酪層層疊疊，再把滾燙的肉汁澆上。被肉汁融化的乳酪，在吃的時候還能拉出絲，而另一方面被肉汁軟化了的部分薯條，也有脆有棉。這是一道讓減肥的人又愛又恨的美食，因為：它遍布大街小巷、它味道濃郁紮實、它熱量爆表。

【四、加拿大鮮活龍蝦】

新不倫瑞克是全世界的龍蝦之都，哪裡有全世界最好的鹽水海灘，水溫不超過24℃，適宜的環境長大的龍蝦自然肥美多汁。650g-750g一隻，與三兩好友一起分享吧！

你知道嗎，每一隻北極貝，都經過了12載歲月才成熟。在加拿大海岸300公里內的北大西洋中，有著全球公認的北極貝絕佳捕撈點。在這裡，50米的冰冷水底，北極貝們靜靜的在15厘米的沙礫下面等待了12年。細膩鮮甜的口感，何嘗不是歲月的滋味。

如果你說北極貝生活的50米還不夠深，那麼來自北冰洋和北大西洋250米深處的北極甜蝦一定能滿足你。250米處，海水清澈、冰冷、富含養分，它們每一隻都生長了3-8年，肉質緊密，吃起來鮮中有甜，故稱為甜蝦。而且值得注意的是，甜蝦1-3月份腹部帶籽，6-8月頭部帶籽，吃起來口感更豐富！

阿爾伯塔省有300多萬人口，卻有500萬頭牛。得天獨厚的自然環境以及經驗豐富的農場主的飼養技術相得益彰，養出來的牛更佳鮮嫩多汁，每一口，都是自然的味道。

【八、三文魚】

加拿大是世界上海岸線最長的國家，海岸線約長24萬多公里，西臨太平洋，東瀕大西洋，東北與格陵蘭（丹麥實際控制）隔戴維斯海峽和巴芬灣遙遙相望，漁業資源豐富。而每個秋季，也是三文魚回遊的時間，數以千萬計的三文魚從太平洋會誘導不列顛哥倫比亞省的溪流中，也成為了一個收穫的好時節。另外介紹一種加拿大風味吃法：上好的三文魚用胡椒、玉桂粉腌制、煎熟，然後淋上濃厚的楓糖汁。魚肉的鮮美配上楓糖獨特的香甜，成為加拿大獨特的風味美食。