只知道日本的「大麥若葉」？你OUT了。澳洲明明有更好的！

風靡日本的大麥若葉（青汁）想必大家都不陌生，據說可以調節酸性體質，抗癌，排毒，瘦身，美容。。。似乎無所不能。很多之前在吃大麥若葉的人也曾經問過我：

澳洲的保健品那麼牛X，

怎麼就沒見過代購宣傳有類似的產品呢？

可能很多人會想到一個產品--「葉綠素」。沒錯，葉綠素是從綠色植物中萃取而成，但大麥若葉粉末，是把植物本身通過簡單的風乾研磨製造而成，過程並不涉及「萃取」。所以，大麥若葉中含有葉綠素，但是，大麥若葉的營養成分卻不僅僅局限於葉綠素一種。這就好比問我們是該吃橘子好呢？還是吃VC片好呢？VC片是更具針對性的補充，可能在我們生病，營養缺乏的情況下更適合，但從營養價值的「全面性」來說，卻是不能和橘子本身相比的。所以葉綠素是保健品，而大麥若葉這種植物粉末，更像是綠色「食品」。

那麼，澳洲本地有沒有類似大麥若葉的產品？其實是有的！

今天就想給大家介紹一款，澳洲的「青汁」

Wheat Grass Powder

「小麥草粉」！

百分百純小麥草加工製造而成的綠色粉末，和大麥若葉的粉末相似度極高。大麥若葉也好，小麥草粉也罷，這種由天然綠色植物製成的「食品「，是不是真的像宣傳中說的那樣有那麼多「神奇」的功效？我們首先來扒一扒。

我們可能聽得最多的一句就是：綠色食品可以幫助我們調節身體的「酸鹼度」，讓我們擁有鹼性體質，因此可以更健康。

可一提到身體的酸鹼度，很多人就覺得很「玄」，沒什麼科學依據，的確也有些專家宣稱這東西不靠譜。但我想說的是，血液酸鹼度的研究在國外醫學領域絕不是僅僅是產品營銷噱頭這麼簡單。而在國內，是被很多人所忽視的。

那麼人體的「酸鹼度」究竟代表什麼？

提到酸鹼度大家都熟悉PH這個詞，但是，PH的具體意思卻很少有人知道。其實，PH是拉丁文「Pondus hydrogenii」一詞的縮寫 (Pondus代表「壓強」，hydrogenium代表「氫」),所以， PH顧名思義其實是用來衡量物質中「氫離子」的活性。

為什麼我們需要「鹼性」體質？

因為我們需要「氫」！

當細胞通過有氧呼吸產生能量時，它們會燃燒氧氣和葡萄糖。葡萄糖中有大量的氫原子，所以為了使身體產生能量，就需要大量的「氫」。你可能想不到，你的身體每天要使用掉的純氫重量就有0.2公斤左右。除此之外，我們的DNA也要通過氫鍵保持在一起。所以，正因為鹼性溶液的pH較高，它們就具有提供更多「氫」的能力，所以，我們的血液必須始終保持約7.35的pH值，才能繼續確保細胞正常的有氧呼吸。

這其實就是人體結構的精妙之處：人體有一個緩衝系統，在我們的血液pH值不平衡的情況下幫助我們及時「糾正」這個錯誤。首先，腎臟維持我們的電解質水平，鈣，鎂，鉀和鈉的電解質水平，當我們的血液偏酸時，這些電解質就是用於防止酸性的緩衝劑。但如果腎臟也不能維持血液鹼性的時候，「可怕」的事情就發生了：血液酸度會迫使我們的身體從骨骼，細胞，器官和組織中不斷搶走礦物質來平衡PH值，最終結果...就是體內礦物質的嚴重匱乏！大家都知道維生素吸收離不開礦物的支持，礦物質的匱乏必然會導致我們營養不良，進而破壞我們的免疫系統。而此時，就是各種「疾病」找上門來的時候。

舉個例子，大家熟知的「骨質疏鬆」，現在有多項研究表明，當你的血液呈現酸性時，血液就會從你的骨頭中偷走「鈣」，以達到平衡血液pH值的目的。所以，我們很多人絞盡腦汁買保健品補鈣，卻還是患上骨質疏鬆，卻未曾想過，這和自己的酸性體質可能有著密切關係。所以， 很多國外科學家都開始建議：

預防骨質疏鬆症的最好辦法，並不是多喝牛奶和骨頭湯，

而是多吃綠色蔬菜這類「鹼性食品」！

再舉個例子，森田幸一所著的【隱藏的癌症真理】一書中寫到：當血液呈酸性時，身體會將酸性物質沉積到細胞中，以便從血液中除去，隨著時間的推移，有些細胞就會因為過酸而死亡。而另外一些為了能適應新的環境，通過「變異」而存活，這就是癌症的前體。

所以，血液常年呈現酸性，是癌症發作的一個極大誘因！

除此之外，多方研究證實，酸性體質的人，的確更容易患有關節疼痛，過敏，炎症，消化不良，體重增加，皮膚病，失眠，精神不振等問題。而當這些人通過調理改善了血液的酸鹼度之後，很多癥狀也就隨之消失了。

那麼，我們應該如何調節自身血液的酸鹼度呢？

「飲食」很重要！

大部分人對食物酸鹼度的認知十分模糊，認為吃起來酸酸的檸檬就是酸性的。其實，食物的酸鹼性不是用簡單的味覺來判定，而是取決於食物中所含礦物質的種類和含量多少的比率而定：鉀，鈉，鈣，鎂，鐵進入人體之後呈現的是鹼性反應；磷，氯，硫進入人體之後則呈現酸性。

一般常見的鹼性食物包括：水果，蔬菜，海帶等；而酸性食品包括：肉類，雞蛋，奶製品，糖，豆類和麵食。

告訴大家酸鹼性的重要性，卻絕不是要大家從此會後就拒絕所有的酸性食品，因為很多酸性食品對我們的身體健康同樣重要。大家應該在飲食的「搭配」上多下工夫，多吃一些鹼性食物，而適當減少酸性食物的攝取，這樣，就可以在營養均衡的情況下幫助我們的血液酸鹼度達到最理想的狀態。

要想讓血液呈現鹼性，

我們的飲食比例中應該含有「20％」的酸性食物，

和「80％」的鹼性食物。

但很不幸的是，絕大多數人的飲食都是酸性食物遠高於鹼性食物。而想改掉我們的飲食習慣又談何容易？所以，很多人都會想，有沒有什麼產品，可以簡單方便的幫助我們有效平衡體內的PH值呢？---這裡就不得不再次提到「小麥草粉」了。

大麥葉和小麥草都是食品中的「鹼性之王」，其中「鈣」，「鎂」，「磷」，「鋅」」等礦物質的含量極為豐富。所以，在日常飲食之中，適當加入大麥葉或者小麥草作為飲食的綠色添加，可以成為我們平衡身體酸鹼度的絕佳保健食品。

其實，小麥草粉在國外保健食品中的研究已經有相當長的歷史，並不是什麼新興名詞。下面我們用權威數據來看下，小麥草主要有哪些功效目前得到了普遍認可：

1. 提供豐富的營養

根據紀念Sloane Kettering癌症中心資料記載，小麥草含有維生素A，C，E，K和所有八種B族維生素。它還提供礦物鐵，鎂，鈣和硒。它是氨基酸的來源，它們是蛋白質的組成部分。小麥草還含有葉綠素，據美國癌症協會報道，葉綠素被證實會增加血液中的氧含量。

2. 抗氧化

2006年在「植物療法研究」上發表的一項研究測試了新鮮發芽的小麥草和小麥草粉的抗氧化劑含量。他們測試了大鼠肝細胞上的小麥草，發現小麥草的抗氧化活性有效降低了細胞氧化的幾率。

3. 抗癌

根據「紀念斯洛伐克癌症中心」資料顯示，小麥草包含一種稱為「沒食子酸」的化合物。事實上，2008年發表在「Molecular Cancer Therapeutics」中的研究發現，沒食子酸能夠抑制小白鼠前列腺腫瘤生長的增殖。小麥草還具有稱為「芹菜素」的生物類黃酮。科學家在2008年研究了芹菜素對試管中人乳腺癌細胞的影響，發現高劑量的芹菜素可以抑制癌細胞的生長。

4. 癌症的輔助治療

根據2007年「營養與癌症」雜誌發表的一項研究，小麥草可以預防化療可能引起的骨髓毒性。科學家對接受化療的乳腺癌患者進行了測試，在前三個化療周期中，給有一組患者每天提供60毫升小麥草汁，與沒有小麥草汁的對照組相比，小麥草汁組中更多的患者需要的化療次數減少，並且更早終止了治療。

5. 降低炎症感染

在2002年發表在「斯堪的納維亞胃腸病學雜誌」的一項研究中，科學家向接受治療的一些潰瘍性結腸炎患者提供了三盎司的新鮮小麥草汁，而其他患者提供了安慰劑。研究人員發現，與安慰劑組相比，服用小麥草汁的患者癥狀（包括疼痛，腹瀉和直腸出血）嚴重度降低。科學家因此得出結論，小麥草可能具有減輕慢性腸炎或潰瘍性結腸炎的抗炎作用。

6. 對抗貧血症

地中海貧血是一種遺傳性疾病，患者通常需要紅細胞輸血。而臨床試驗中，服用小麥草汁的患者比沒有服用植物補充劑的癥狀減輕了25％左右。科學家們認為主要原因是葉綠素作為氧氣攜帶劑，可能減輕紅細胞的壓力。

由此可見，國外對於小麥草保健價值的研究是有相當長的歷史並且有充分的科學數據做支持的。

很多女性可能還關心一個問題，

小麥草粉能「美容瘦身」么？

其實，之前也有人問我過，葉綠素是不是能「排毒」養顏，但事實上，葉綠素的「排毒」功效，更多的是建立在幫助我們排出體內有害的「化學物質」，比如你長期吃農藥超標的蔬菜，含有過量添加劑的食品，飲用含有重金屬的水等等。而小麥草粉這種綠色植物相較於葉綠素在「排毒」養顏上的優勢，是草粉並非「萃取」物，因此會保留植物中大量的「植物纖維」，而這些纖維對於腸胃消化系統的健康是很有好處的。很多人說喝了葉綠素便秘得不到改善，因為葉綠素本身就不直接作用於腸胃系統。而這時，選擇小麥草粉，用維生素的補充配合大量的植物纖維，對於腸道毒素的排出還是很有幫助的。俗話說：腸道也有多乾淨，臉就有多乾淨。

而我之前文章中也提過，腸道功能和體重之間也不無關係。研究人員發現，小麥草中的β-谷甾醇可以預防膽固醇的腸道吸收，然後將物質轉化為膽汁，讓身體容易排出。此舉可以降低低密度脂蛋白和總膽固醇，同時增加高密度脂蛋白。因此，可能幫助人們控制體重。

所以，要說小麥草粉可以美容瘦身，其實也不無道理。當然，綠色食品僅僅是作為輔助，貴在堅持服用，慢慢調理，要真說吃了它在短期內就能有什麼天翻地覆的變化，也是不可能的。

最後，大麥若葉VS. 小麥草

究竟有什麼區別？

各自又有什麼優勢呢？

首先，無論是大麥葉還是小麥草，在基本的成分和功效上都有著很高的類似度。

對比下產品成分含量表就可以發現：大麥若葉產品列出的營養元素種類更多，並且在膳食纖維總含量上更高一些；但小麥草粉相較大麥葉粉一個最重要的特點是：含有更高含量的「葉綠素」，所以可謂各有千秋。

我覺得大麥葉和小麥草還有一個最大不同之處在於「味道」。大麥若葉我之前也喝過，口味實在是有些偏「苦」，而小麥草如果你喝過後就會發現，並沒有太多苦澀的味道，是那種很「清新」的草香味。附上實拍兩張：

如果加到茶或者牛奶等其他飲料中，小麥草的味道比較容易接受，所以從口味上來說，我覺得小麥草更勝一籌。畢竟如果當做日常保健每天都喝的話，不能否認「味道」也是決定你是否能堅持下去的重要因素。

澳洲的小麥草，

貴在「天然」！

日本的核輻射危機一直是最近熱議的話題，讓不少人對日本食品安全頗有顧慮，但事實上，大家應該理性對待此問題，非核輻射污染區的食品還是完全可以放心食用的。但相較而言，澳洲的大環境無疑讓人安心很多。文中給大家介紹的這款小麥草粉是來自Australia Green Resource公司的L&J品牌：

全部產品產自澳洲本土的小麥草場，澳洲本土加工製造，百分百小麥草粉，不含任何額外的添加劑，我相信大家選擇澳洲的產品，其實就是看中成分的天然和放心。

保健品 v.s. 綠色食品

不同於一般意義上的「保健品」，小麥草粉作為天然「綠色食品」的一種，在服用上不用擔心和其他保健品或者藥物有衝突，適用範圍廣泛。而調節血液的酸鹼度，可以從根本上預防很多疾病。有些人總會問我，我沒有病，可以吃某某保健品「預防」嗎？我的答案曾經是：最好不要。因為如果這樣，我們要吃的就真的太多了！保健品服用過量，總還是有加重肝腎負擔的隱患，而「綠色食品」則沒有這方面的顧慮。所以，保健品，用做疾病的輔助治療，而「綠色食品」，則是保健預防的最佳選擇。

（@大獅獅 原創文章）