審評丨農科小樣 白茶清歡 銀針壽眉白牡丹

白茶清歡無別事，我在等風，也在等你。

北宋名士彭淵才說，他平生最恨五事，「一恨鰣魚多骨，二恨金橘太酸，三恨蒓菜性冷，四恨海棠無香，五恨曾子固（曾鞏）不能詩」，不能與北宋大家相提並論，但甄茶員亦有淺淺五恨，「一恨白茶性涼，二恨壽眉泛褐，三恨牡丹無香，四恨銀針身輕，五恨新工藝待字閨中。」

福鼎開茶節歸來，滿腦子全是銀針壽眉白牡丹，走了一圈兒福鼎白茶主產地點頭鎮，管陽鎮，和磻溪鎮，探訪了或高山或台地的茶山茶園，有的主打有機無公害，有的強調海拔高環境好，一款好的白茶究竟長什麼樣子？它好哪裡？今天我們來看看白茶新貴，農科小樣茶有什麼樣的不俗表現呢？

基本信息：

品牌：農科小樣茶

茶樣：白毫銀針，緊壓大豪茶，白牡丹，壽眉

產區：福鼎

生產時間：2016年

沖泡準備：

茶樣：5g

茶具：茶盤，茶匙，茶巾，茶荷，評茶專用杯套組，茶樣盤，葉底盤，計時器，克數秤。

用水：甄茶員專用水

干茶外形審評：

白毫銀針：條索圓直緊實，毫長；色澤灰白黃亮；芽頭勻齊均凈。（在福建，因產地不同分為福鼎北路銀針和政和西路銀針，此為北路銀針）

緊壓大豪茶：稍有芽尖，葉張尚細嫩；部分芽尖連1葉，尚勻整；無蠟葉，籽及老梗。

白牡丹：有毫心，葉張尚嫩；色澤灰綠暗綠調和，部分嫩葉有白絨毛，毫心銀白；芽葉連枝，有少數嫩綠片。

壽眉：選料較老，色澤墨綠泛褐；平展尚勻整，無蠟葉，籽。

內質沖泡審評：

以標準3分鐘沖泡時間，5克茶葉配100ml用水，以100度水溫開湯沖泡。

白毫銀針：香氣鮮純濃郁，滋味濃醇溫潤，湯色明黃清澈，葉底黃嫩略花雜，鬆軟，尚整。

緊壓大豪茶：香氣鮮濃有毫香，滋味尚唇，湯色泛黃明亮，葉張稍軟，暗綠泛褐。

白牡丹：香氣純正，略有毫香，滋味醇厚，湯色深黃清澈，葉張灰綠完整。

壽眉：香氣尚醇，滋味稍濃，湯色深黃泛紅，葉底泛褐齊整。

總體評價：

白毫銀針：是一款不錯的白毫銀針，香氣較高，毫香明顯，入口鮮甜，生津好，干茶芽頭身骨略輕。

緊壓大白毫：這款緊壓小球茶很適合年輕人上班飲用，沖泡極為方便，內含物析出緩慢耐泡。

白牡丹：香氣以清甜為主，入口較甜，有澀感化開稍慢。

壽眉：湯水稠厚，口感微澀，一款中檔口糧茶。

農科小樣茶

整體感覺設計年輕化，且顏值超高！很適合年輕人在辦公室沖泡飲用。小包裝攜帶方便，作為了解白茶的入門款是絕佳選擇，從此辦公室下午茶時間也有了新寵不再是清一色的快消紅茶包啦～

［完結］

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