測評·值得買 | 冬日曲水流觴，你喝的黃酒本次排名第幾？

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測評聲明：不接受任何供應廠商和品牌贊助，商品匿名購買。

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測評依據：本次所有評測結果與對比，來源於天貓購物評價的數據統計，結果只表明產品一段時間及批次的對比結論，不代表任何主觀意見，挑剔提供的內容只供用戶參考。

測評結果：本期共比較9個品牌的黃酒，排名依次是古越龍山、和酒、大禹五千年、醉回首、沙洲優黃、石庫門、即墨老酒、會稽山、女兒紅

閱讀時長：共900字，花費約4分鐘

分段目錄：哪款黃酒顏值與口味兼具？/為什麼要選擇古越龍山、和酒/不推薦：大禹五千年和醉回首/最美妙的飲酒

挑剔預告：上海室內遊樂場、濕巾、口罩......

不知不覺，又到今年的冬至

北方吃餃子，南方吃湯圓

都寓意家人團圓

在蘇州一帶，傳統的姑蘇人家

會在冬至夜喝冬釀酒

在寒冷的冬天，冬釀酒不僅能夠驅寒

更是寄託了姑蘇人對生活的一種美好的祈願

哪款黃酒顏值與口味兼具？

說到酒，黃酒，作為中國獨有的酒類，釀製歷史可追溯到3000年前，以糯米為原料，酒麴為糖化發酵劑，經釀造而成，酒精含量僅為15％--16％，是比較理想的酒精類飲料。

根據黃酒的色澤、年份、產地、口感以及天貓上的評價數據小T所做測評結果如下。個人口味有所不同，請諸位酌情採納。

9款黃酒評測品牌

此數據來源於天貓點評

為什麼要選擇古越龍山、和酒

看到那麼多的數據是不是有點頭大呢？小T也有點頭大呢，不過不要著急，讓我們一起好好地來梳理一下。

本次測評的黃酒，共選取了9款黃酒品牌，小T推薦的是古越龍山、和酒。下面讓我們來一起看看這兩款黃酒的特別之處。

古越龍山

產於眾所周知的浙江紹興，紹興黃酒的味主要是醇厚甘鮮，是由6味和諧融合的，這6味即是：甜味、酸味、苦味、辛味、鮮味、澀味，紹興黃酒乃黃酒中之上品。此款古越龍山窖藏五年左右呈琥珀色，透明澄澈，差評率為9款中最低的，且價格也是所評測黃酒中最低。因此，小T首推此款黃酒。

和酒

產於上海，澄紅清亮，味道甘醇適口、回味無窮。從天貓上的評價數據來看，和酒的差評率稍比古越龍山高一點，但是價格適中，酒香清亮，且和酒在上海地區比較著名，逢年過節、走親訪友必備禮品。

不推薦：大禹五千年和女兒紅

在測評的9款產品中，大禹五千年和女兒紅的產地雖然都在浙江紹興，但是小T不是很推薦這兩款黃酒。

大禹五千年的低差評率排在第三位，價格是9款黃酒中最高的。

女兒紅的差評率最高，價格比較適中。

產地在青島的即墨老酒，是北方的黃酒。其實即墨老酒的口味與南方黃酒在色澤和口味相差很多，對於南方人來說可能不太習慣。

其餘四款黃酒即沙洲優黃、會稽山、醉回首和石庫門。會稽山雖然價格適中，但是在測評中的低差評率排名倒數第二。醉回首、沙洲優黃和石庫門在測評中都屬於中庸的狀態，即價格適中，在各自的市場都有一定的客戶群，其中沙洲優黃在蘇州地區的歡迎程度較高。

品味生活方式?最美妙的飲酒

立冬開釀，末春封壇是黃酒的傳統釀造之法。立冬之時，水質最好，只有在這時取水，加之14道古法黃酒釀造工藝，才能保證黃酒最佳品質。耙好的酒胚，在戶外從冬至放到第二年末春，有的黃酒存放幾十年的光陰，在等待一個有緣人開啟。冬日飲黃酒，可以採用最傳統的方法——溫飲。溫飲的顯著特點是酒香濃郁，酒味柔和。

溫酒的方法一般有兩種：一種是將盛酒器放入熱水中燙熱，另一種是隔火加溫。在黃酒燙熱的過程中，黃酒中含有的極微量且對人體健康無益的甲醇、醛、醚類等有機化合物，會隨著溫度的升高而揮發掉。同時，脂類芳香物則隨著溫度的升高而蒸騰，從而使酒味更加甘爽醇厚，芳香濃郁。

冬日暖陽，三五好友，人約正午後，酌一杯黃酒，話古往今來。古有王羲之曲水流觴，今有知己兩三共賞冬景之美。取一杯黃酒，度過一個休閑溫暖的下午，在快節奏的都市生活中，也偷得半日閑生，此乃快意之事也。

純手工冬釀黃酒十四道工序

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