脫脂/全脂牛奶，到底哪個適合減肥喝？

牛奶可以說是是地球上超有營養的東西之一。現在我們隨便走進一家路邊小超市像全家、7-11它們的牛奶每次都是滿滿一貨架，進口超市像city super、ole這種更別提了，牛奶品牌多到爆炸。但是你發現沒，無論什麼品牌都逃不出兩大分類：脫脂牛奶和全脂牛奶。這也是很有爭議的話題，我們到底應該選擇哪種牛奶呢？

牛奶的種類：全脂&脫脂（低脂）

顧名思義，它們的主要區別在於脂肪含量。全脂奶中的脂肪含量沒有被改變，而脫脂奶或低脂奶都是由在全脂奶的基礎上去除所含脂肪而得到的。

下面是幾種相同量的牛奶分別所含的脂肪含量：

全脂牛奶： 3.25％

低脂牛奶： 1％

脫脂牛奶： 0.5％

下面分別是這三種牛奶各為一杯量（236ml）的營養成分：

在我國，全脂牛奶的脂肪含量在 3.1%以上；低脂牛奶，即部分脫脂牛奶的脂肪含量在1%～2%；而脫脂牛奶的脂肪含量在 0.5%以下。

脫脂牛奶的最主要優勢就是低卡

一杯牛奶，無論是全脂牛奶還是脫脂牛奶中都含有大約8克的蛋白質，如果你一直以來遵循一個非常低卡的飲食，然而脫脂牛奶應該是符合你的選擇，它富含蛋白質，但是相對熱量低。

站在牛奶的角度來說，脫脂牛奶也同樣營養豐富，但就對於低脂這一點而言，也就意味著它會比全脂牛奶少一部分維生素和礦物質，例如維生素D（脂溶性維生素）。

另外脫脂牛奶中的鈣含量很高，每杯約300毫克，甚至比全脂牛奶每杯276毫克的鈣含量更高。

所以如果你需要提高身體鈣的攝入量，但又不希望在你的飲食中攝入額外的卡路里，脫脂牛奶可以是你的選擇。

減肥期間一定要喝脫脂牛奶嗎？

我們日常食物中提供熱量的物質主要是蛋白質、脂肪和碳水化合物三大營養素。如果吃進去的熱量超過了人體消耗的熱量，那麼多餘的熱量將轉化為脂肪儲存在人體內，因此就會導致肥胖。

所以你別看脫脂牛奶比全脂牛奶的熱量低 45%，過量飲用同樣會導致肥胖；另一方面，即使是全脂牛奶，只要你適量飲用，也是不會直接導致肥胖。

那麼問題來了？

有人會問：既然喝全脂牛奶不會直接導致肥胖，那麼減肥者還有必要喝脫脂牛奶嗎？這需要依據自身情況來選擇。也就是我們下面要說的該怎麼選擇。

我們應該怎麼選擇牛奶？

如果你已經屬於胖子屆的一員了，在你日常飲食中牛奶又佔有很大比例，而你還想控制總熱量攝入，那麼脫脂牛奶應該會是你的選擇；如果你不算太胖，體重體型都正常，而且每日飲用牛奶又不是太多的話，那麼全脂牛奶和脫脂牛奶兩者差異其實也就並不是太明顯了。（如果你的血脂高或者血清膽固醇高，那麼無論是否在減肥，脫脂牛奶都是比較好的選擇）