開業的緊要關頭人都跑了？當老闆的可得長點心了！

在店鋪的經營中，我一直和管理者、創業者強調的一件事情，就是無論什麼事，都是依託人為載體完成的，所有的因素都可以歸結為人的因素。

我所見過的人員招募問題導致開業滯後的案例不在少數。許多經營者和創業者，也把人員招募放在較為後面的工作，這種錯誤的認知直接導致了人員儲備和開業沒有得到很好的配合。他們一般遇到的問題是：

人沒招到，無法開業；

人招到了，培訓沒到位，不敢開業；

人招到了，培訓好了，開業時跑了；

人招到了，培訓不到位，勉強開業了，服務和技術不能達到預期；

人招到了，培訓好了，順利開業了，學了技術，沒到幾天跑了；

人招到了，培訓好了，順利開業了，學了技術，對面開了一家店，工資比較高跑了。

其實這些問題，在事後每個老闆都是咬牙切齒，面兒上的問題無非是認為：我們工資開低了，以及員工人品不行，這樣的結論。事實上，問題的本質因素不在於此。

本質的原因是對人力資源管理不重視，當然，如我之前所說的，所有的結論和方法都要結合實際情況，接受市場的驗證。

網路上都在傳馬雲說員工的離職原因，只有兩點最真實：錢，沒給到位；心，委屈了。這些歸根到底就一條：幹得不爽。

錢，為什麼沒給到位？

即在同類崗位中，錢的競爭力不足。什麼原因？沒有做好薪資調查。這裡的競爭力指薪資和工作量應當匹配，應當讓員工覺得他的勞動和工資是成正比且合理的。

心，為什麼會委屈？

即管理是否人性化，還是標準不一致？是否有關注員工的其它需求，如發展需要，員工與企業、員工與員工之間的關係等等。

幹得不爽，說白了，就是感覺不好。感覺不好無非兩類，經濟不好和感情空缺。而人力資源管理，就是解決經濟不好和感情空缺的問題。

在解決問題之前，我們得科普一下員工的分類，這將有助於員工的管理和維護。

關於員工的分類方法，目前我按三種標準走：

按上班時間分類，分為全職、兼職、小時工；兼職和小時工的概念是要區分的，兼職是能動性和強制性偏弱一點，應用於勞動力不足的情況，作為營運需求後備力量，如高峰期服務員；小時工一般針對強勞動力或者具備某種特定需求具備高約束性的針對性工種，如洗碗工，清潔工等；

按區域劃分則有外場和內勤的區分；

按功能性劃分，分為管理層、基層員工和功能員工；功能員工為滿足門店管理某種需求的員工，如信息技術、財務管理、人力資源、法務顧問等；

接下來是門店人員招募的實際操作，由四個步驟組成：

1、需求分析

即我們要明白我們的需求是什麼，需要多少人，什麼樣的人，給多少錢，我們又能給員工帶來什麼。

2、系統建立

包含合同制度、培訓、管理三個模塊，而這三個模塊衍生出非常之多的標準和資料，這些東西在前期籌備工作的時候就應該有所準備；如果從簽約後考慮也還有空間，但應該有個專業的人力資源人才進行管理，不排除經營者和創業者自行管理的方式。

薪資標準、合同範本、上班制度、營運管理這四方面的資料，在開始招人前就要整理成文字化的內容。

3、人員招募

解決怎麼招和什麼時候招的問題。

4、開業培訓

包含技術、制度、服務三個方面的培訓工作。

如果以企業化發展來說，人力資源的系統則相對複雜而繁瑣，就涉及了人力資源六大模塊的內容，分別是規劃、招募、薪酬、培訓、績效與員工關係。

1、規劃模塊

屬戰略部分，相當專業，一般品牌不涉及，我們不深入探討。

2、招募模塊

又分為需求分析、招募策略、制度建立三個小方塊；需求分析是一切的先行工作，了解自身品牌及門店的需求，才能針對性的制訂方法。

3、培訓模塊

含入職培訓、崗位培訓、管理培訓三個方面，崗位培訓最為重要，是員工完成其工作的重要過程及手段。

4、薪酬模塊

含薪酬標準、調整計劃、人力成本的預算；人力成本包含員工薪資和招募成本。

5、績效模塊

人力資源較難的模塊，也是許多經營者和創業者一直在研究的東西；主要解決如何激發員工潛力的問題。

6、員工關係

被許多創業者和經營者忽視的東西，許多老闆認為，我給的錢足了，員工就不會走，但事實往往不是這樣。員工關係是解決員工與企業、員工與員工、員工與領導之間的關係問題；員工關係好壞的直接判斷標準是員工流失率（離職率）。

不管以何種模式進行招募，一定要記住，人員招募在裝修進場後7天內必須開始執行。提前做好人員招募，有助於針對實際情況做出相應的反應和調整。

最後，分享一些我招人的原則和經驗：

找最合適的，不找最好的；

留住最好的人才對任何企業來說都是人事難題，因此，找合適的人才，才是降低流動率的最好手段；

同時，利用績效、薪資等手段將員工流動率保持在一定的程度上，對團隊長期且穩定的注入新鮮血液，是讓團隊保持長久熱情的有效措施。

這是某外企餐飲的面試指南，利用類似性格格式的方式加上權重的方法挑選員工，是目前將員工素質量化的有效手段。

如果有必要，研究好人事招募指南，並為自身品牌和門店量身訂製一個面試指南，會對工作有可量化的幫助。不管如何，方法總比問題多，而人的問題，終究也是用人的方法來解決。