茶事 | 閱·英雄九號

人們愛紅茶，因為她溫和，含蓄。柔和的味道下，是她對你無微不至的關注和體貼，就像一位好久不見的好朋友。

在廣東清遠英德，住著這樣一位朋友。出生在60年代的她，曾代表英國女皇招待貴賓，她的名字叫「英紅九號」。

閱梨取了「英紅九號」的諧音，將自家的茶葉命名為「英雄九號」。

「英雄九號」茶田在清遠英德，綿延的低矮山丘包裹萬畝茶園，這裡是英紅九號最大的種植基地。素有「小桂林」美稱的英德，雨水豐沛，年均降水量達到了1811.9毫米，性喜潮濕的英紅九號獲得了最好的滋養。獨特的喀斯特地貌給這片土壤沉澱了更多的礦物質，植物養分供給充足。得天獨厚的英德山水，孕育了英紅九號。

春寒褪去，大地回暖的三月，最適合頭春英紅九號的採摘。放眼茶園，一波波滾動的綠，盎然生動著。陽光傾撒其中，排列齊整的茶叢顏色濃淡交替，散發生命的氣息。經驗豐富的茶農，滿眼碧綠中，只選一芽二葉。待茶葉水分散盡，鮮綠逐漸褪去，葉面黯淡。原本帶點土腥青草氣消失，暗香浮動。一番精心的揉捻發酵後，昔日的伸展青翠，被小心翼翼地封存成飽滿烏黑的茶條。

英紅九號脾性溫和，她潤物無聲地撫慰著你的胃，溫暖著你的心。燒一壺沸水，晾至85~90度時沖泡最佳。只有在這適宜的溫度里，英紅九號才能得到最盡興的釋放。當烏潤的茶條與水相遇，捲曲頃刻伸展，茶葉翻騰，湯色如琥珀，紅艷明亮。對於茶來說，水似乎就是千迴百轉後，「燈火闌珊處」的那個人。水霧升騰，甜香沁鼻。

初品，含蓄的甜味暈染了整個口腔，再品，舌底醇滑回甘。甜，應該是雜陳百味里最容易俘獲人心的味道。英紅九號的甜，含蓄矜持，不隨眾不招搖。就像閱梨的傢具，功能和造型上沒有一絲多餘，她安分地做自己，彷彿是一位多年未見的故友，親疏有度，一切剛剛好。

主辦：佛山市閱木居藝術家居製作有限公司

推薦閱讀：