穀雨節清火、辟邪、明目，該喝綠茶、紅茶還是白茶普洱茶？

丨本文由小陳茶事原創

丨首發於頭條號：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

穀雨節悄然而至。

穀雨節，三月中，自雨水後，土膏脈動，今又雨其谷於水也。

穀雨有三候：「第一候萍始生；第二候嗚鳩拂其羽；第三候為戴任降於桑。」

是說穀雨後降雨量增多，浮萍開始生長，接著布谷鳥便開始提醒人們播種了，然後是桑樹上開始見到戴勝鳥。

穀雨節的到來，意味著春天走向了尾聲。

春末夏初，季節交替，養生依舊是重頭戲。

穀雨節氣後降雨增多，空氣中的濕度逐漸加大，從中醫養生的角度來說，如此潮濕的環境，濕邪容易侵入人體為患，造成胃口不佳、身體困重不爽、頭重如裹、關節肌肉酸重等情況，所以穀雨養生要注意祛濕。祛濕最常見的就是吃薏米。

雖說穀雨節是春季最後一個節氣，但「春養肝」的養生不二法則，依舊奏效，故而穀雨節，養肝護肝亦是重點。

養肝，可在日常飲食中，加上菠菜。菠菜性甘涼，有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效。

學會正確的養生手段，才是穀雨節正確打開方式。

按照慣例，要與茶友們聊聊，穀雨節如何喝茶養生。

《2》

明代許次紓在《茶疏》中談到採茶時節時說：「清明太早，立夏太遲，穀雨前後，其時適中」。

至於「清明太早」這個觀點，暫時不能苟同，清明前節採摘的茶葉，被稱為明前茶，可有「明前茶、貴如金」的說法。但穀雨前後，的確是採摘茶葉的另一個高峰期。

在穀雨前後，武夷岩茶（烏龍茶中的一種）拉開採摘序幕，普洱茶、白茶的採摘，也在如火如荼地進行著。尤其是白茶中的穀雨壽眉，其品質，更是值得期待。

按照古人的說法，在穀雨節這天，是要飲穀雨茶的！

南方穀雨摘茶習俗，傳說穀雨這天的茶喝了會清火、辟邪、明目等。所以穀雨這天不管是什麼天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來喝。

今年白茶的穀雨茶還未採制，那就喝喝2017年的穀雨茶吧，回味去年的採茶光景。在馥郁芬芳的花香中，感受來自春日熱情的問候。

除了白茶，在穀雨節這天，要喝什麼茶？

在現有的茶類中，根據不同的制茶工藝，可將茶葉分為綠茶、黃茶、白茶、烏龍茶、紅茶、黑茶六種，不同的茶，都有各自的特色，我們要做的是，便是根據季節養生特點喝茶！

《3》

暮春清火明目，該選哪種茶？

清火，即清熱解毒，能讓體內的火敗下去。在眾多茶類中，有三類茶具有下火的作用。分別是綠茶、黃茶、新白茶。

綠茶是未發酵茶，性寒、可清熱，因此最能去火。但選擇喝綠茶降火，一定要注意，腸胃敏感者、女性群體，不建議飲用。

黃茶，輕發酵茶，製作工藝和綠茶有些相似，茶性微寒涼，也具有一定的降火作用。

新白茶，屬於微發酵茶，內含豐富的茶多酚物質，具有良好的清熱解毒的功效，上火之際，選擇一杯春白茶。且在穀雨後，正值新白茶（白牡丹、白毫銀針）上市，可一嘗新白茶的風味。

暮春養肝，喝什麼茶？

在六大茶類中，要達到養肝的目的，推薦大家喝老白茶（白茶的一種，指存放年份不低於三年的茶）。

在老白茶當中，含有一種名為「二氫楊梅素」的物質，此物質屬於黃酮類化合物的一種，具有保肝、護肝的作用。

研究表明，二氫楊梅素具有解除醇中毒、預防酒精肝、脂肪肝、抑制肝細胞惡化、降低肝癌的發病率等作用。是保肝護肝，解酒醒酒的良品。

除此之外，清除自由基、抗氧化、抗血栓、抗腫瘤、消炎等多種功效。

為什麼偏偏要推薦各位喝老白茶呢？這是因為老白茶中的黃酮類化合物含量高，且存放年份越長，黃酮類化合物含量越高，故而要想通過喝茶保肝、護肝，建議喝老白茶。

春季喝老白茶，別具一格。大家都把目光聚焦在新白茶上，我們可反其道而行之，先感受一番老白茶的風韻，也是不錯的選擇。

且老白茶的選擇豐富，白毫銀針、白牡丹、壽眉，應有盡有，加上不同年份的白茶味道均不相同，又增加了喝茶的趣味性。

暮春防過敏，喝什麼茶？

草木知春不久歸，百般紅紫斗芳菲。楊花榆莢無才思，惟解漫天作雪飛。

同時由於天氣轉溫，人們的室外活動增加，北方地區的桃花、杏花等開放，楊絮、柳絮四處飛揚，往往容易引發過敏癥狀。

白茶中含有的兒茶素和特有的茶多酚是主要抗過敏活性成分，白茶還可以有效地減輕炎症部位的真皮浮腫。

若是有過敏癥狀，可用白茶水塗抹於患處，而後及時就醫。

《4》

穀雨之際，春色漸褪，雨翻浮萍，殘花即將落盡，春將告別。

不如趁著春光明媚，去看看綠柳拂岸，鳥弄桐花之景，賞一賞這最後的春，來一場不負春光的行走。

對了，在這場說走就走的旅行中，請在你的行囊里，加上白茶吧！

行走在春光中，喝茶、賞景、養生三不誤。

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