這裡的蚝干是一道難得的食材，很多人都無福消受

04-26

海門潮聲

說起海門潮聲的蚝干真是一道非常難得的食材，不僅是因為其稀少的產量，還有其他蚝干無法媲美的香醇。這裡出產的蚝干絕大部分都銷往香港和廣州地區，所以其他地方也是很難買得到的，香港人和廣州人吃了海門潮聲的蚝後就認定這裡的蚝幹了，不再吃他蚝干，所以在這些地方的銷量非常穩定。

海門潮聲

在海門潮聲蚝乾的頭部，有六片厚而黑色的「耳朵」，這就是特級的「烏耳」。晨洲村的經濟以海水養殖為主，兼以淺海埔撈及農業，素以牡蠣養殖聞名。海門潮聲曬制的蚝干以其肥、嫩、鮮、香、美而飲譽四方，有想品嘗的朋友可以在淘寶搜索海門潮聲。

海門潮聲

海門潮聲的蚝干加工方法是傳統的手工翻曬，加工過程不添加任何添加劑，十分健康也特別適合孕期的婦女和兒童補充營養和微量元素，蚝干不久健康營養也是十分美味的，尤其是生煎美味到爆。

海門潮聲的生煎蚝干

這樣蚝乾的烹飪方式多種，複雜的可以悶醬，簡單的可以清蒸最推薦的就是生煎了，海門潮聲的煎蚝干被廣州人稱之為「金蚝」，另外，熬粥也是很不錯的，適合各種人群。