夏天快到啦，想給家人做點解暑的菜肴，這個正點，好吃又簡單

04-26

夏天的街上車輛不多，行人很少。地面被曬的滾燙，脆弱的皮膚無法與暴露在陽光下的金屬接觸。我走在路上不敢抬頭，火辣辣的太陽太猛烈了，太霸道了，誰都不敢去瞪它一眼。

這麼熱的夏天，廣東人吃什麼消暑呢？要說夏天的美食蚝干當然要算上一個～寧願眼饞的蚝粉～不如自己做一份美味的蚝湯～只要一口你就會愛上它哦～

蚝的肉亦可加工成干品，將生蚝晒乾之後，稱為蚝豉，蚝干。蚝干也可作為食療的一種，比較好的蚝干給家人吃，效果會更為顯著，用正確的烹飪方法，可以使蚝乾的營養更利於人的身體吸收。

冬天時將生蚝曬製成蚝干，儲存至夏季，即保存了巔峰時期蚝的營養，也緩解了夏季無鮮美蚝肉品嘗的苦感，蚝幹才是夏季最好的蚝選擇。

蚝干擁有豐富的鈣，有「海上牛奶」之稱，擁有多種對人體有益的氨基酸，有助提高人體免疫力，能量高，熱量低，在這大熱天用來給自己補身體在合適不過了。

上圖的爆炒金蚝也是非常美味的選擇，蚝要選擇肥而且生長水質好，「晨洲蚝」更因其體大、肉細、汁多而成為搶手貨。這裡水質優良，海上浮游生物豐富，附近沒有污染源，各種自然條件優越，特別適合蚝的生長，想要品嘗正宗的晨洲蚝島蚝乾的朋友可以在某寶搜索海門潮聲找到。