這3款令人小鹿亂撞的好酒，愛酒之人都不會錯過

知味服務號（微信ID: TasteSpiritWine)，每周二上新推薦超高性價比的酒款和產品，歡迎大家持續關注。

這是知味葡萄酒雜誌的第71期薦酒。轉眼間，薦酒欄目已推出一年多的時間，在社群里受到大家的熱烈歡迎。很多小夥伴都會在每周二按時關注我們的更新。在這些被推薦的酒款里，有我們對風土理念的思考，有對葡萄酒真實專業的判斷，也有我們分享美好的初衷。但文字的表達總是有限的，唯有親身實「鑒」，與大家一起觀色、聞香、品鑒，和大家一起交流探討，才是我們對葡萄酒這種有生命力的風土產品最大的尊重。

為了響應大家對我們提出的更高要求，我們將推出全新的知味雲品酒欄目，也就是知味薦酒欄目的直播版。就在本周四晚19:40，時長 15-20 分鐘，可以免費觀看。如果錯過當期直播，一周以內可回看。

如何報名

長按識別下方二維碼關注知味服務號，即可報名知味雲品酒欄目的系列直播，已經關注過的朋友直接報名成功。服務號會在每周四晚的直播開始前，向您推送知味雲品酒（薦酒直播）的直播提醒和觀看鏈接。

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本期知味薦酒

01 | PK勃艮第的Soave鼻祖名門旗艦款

Pieropan La Rocca Soave Classico DOC 2014

02 | 教皇新堡的高性價比之作

Domaine la Barroche Chateauneuf du Pape Signature 2014

03 | 極致香貝丹的名家特級園

Domaine Bruno Clair Chambertin Clos de Beze Grand Cru 2013

皮耶羅潘酒庄 Pieropan

推薦理由

• Soave名氣最響亮的酒庄
• 義大利白葡萄酒里的標杆
• 與眾不同的旗艦作品La Rocca

在義大利，Soave DOC是最著名的白葡萄酒產區之一，來自羅密歐與朱麗葉的故鄉威尼托（Veneto）。這裡採用非常有特色的原生小眾品種Garganega釀造，通常會被釀成清爽的日常佐餐酒。皮耶羅潘（Pieropan）酒庄是名氣最響亮的酒庄之一，家族的釀酒歷史可以追溯至19世紀80年代，是第一個使用Soave名稱的酒庄，可謂索阿維(Soave)的鼻祖。本期推薦的酒庄最高之作La Rocca 單一園酒更憑藉媲美勃艮第干白的不俗品質，將Soave從世人眼中輕薄寡淡的印象中掙脫出來，引領了產區的復興。

2012年，英國老牌葡萄酒雜誌Decanter曾經徵集四個國家的19位義大利酒專家，請他們每人舉出5瓶長期表現穩定，能夠證明義大利酒偉大的作品。獲得提名的酒一共有18 款，僅有的4款干白中，其中一款便是Pieropan的La Rocca（另外三款分別是Gravner Ribolla Gialla，Valentini Trebbiano d』Abruzzo，Jermann Vintage Tunina）。二十一年前，大紅蝦《義大利葡萄酒年鑒》Gambero Rosso雜誌做了一次頂級干白葡萄酒盲品，1979年份的 La Rocca Soave Classico 與19款勃艮第干白佳釀同台競技，最終取得第二名的佳績。

這款高品質卻不同於常的La Rocca葡萄園來自一片富含海化石、鉀和粘土的石灰石坡，這樣的絕佳風土能令Garganega這種葡萄表現出最圓潤飽滿的風格。正是憑藉著屢次用品質征服了酒評家們的味蕾，這種獨樹一幟的Soave慢慢被驕傲的義大利人民所接受。堅持自我風格的Pieropan家族也因此證明了自己無愧Soave鼻祖之名，帶領這個產區走向復興。

請注意土壤顏色和之前推薦的Calvarino是不同的。

薦酒小分隊從去年到現在，已經將他們家的入門款Soave Classico，到前段時間的單一園Calvarino Soave Classico，和本期義大利最值得驕傲的La Rocca Soave Classico分別推薦給各位。希望大家能隨著我們的腳步，慢慢感受義大利Soave不斷革新自我的獨特魅力。

01 | 皮耶羅潘羅卡單一園古典蘇阿維干白葡萄酒

Pieropan La Rocca Soave Classico DOC 2014

類型：干型

酒精度：13%

產區：古典索阿維 Soave Classico

年份：2014

封瓶方式：軟木塞

容量：750ml

品種：卡爾卡耐卡 Garganega

進口商：麗郎博蘭 Lelane Wines

風味描述

酒款呈金黃色，散發著熟蘋果、蜜橘、杏和甜瓜的果味和過桶帶來的香草香氣。口中的果味細膩順滑，十分圓潤，具有中等的酒體，圓潤的口感和柔和的酸度。餘味綿長，有著舊世界的風格，會越醒越好喝。

飲用建議：冰鎮至7-10℃，開瓶後瓶醒30分鐘即可飲用。

價格：

單支裝275元/瓶，原價419元；

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巴羅什酒庄 Domaine la Barroche

推薦理由

• 400多年歷史的教皇新堡精品酒庄
• 名庄Chateau Rayas葡萄園的鄰居
• 70年老藤的高性價比教皇新堡

古老的巴羅什家族在教皇新堡擁有400多年的悠久歷史。家族中的標誌性人物，Alexandre Barrot於1703年購得了莊園的首批田地，將家族名字刻印在教皇新堡的歷史上，父子傳承，延續至今。如今的掌門人是新生代的姐弟兩人。擔任現任首席釀酒師的弟弟Julien Barrot非常尊重風土特色和父輩流傳下來的技藝，推出的頂級佳釀得到包括Robert Parker、Jancis Robinson和Stephen Tanzer等眾多世界級酒評家的高度評價和認可，Robert Parker還曾為其酒款打過滿分。

酒庄擁有近15公頃的葡萄園，坐落於教皇新堡產區的北部和東北部。位置絕佳，部分葡萄園緊鄰名庄Chateau Rayas，並擁有眾多珍貴的百年歌海娜老藤。

知味去年曾推薦過這款酒的2013年份，並請到釀酒師兼莊主Julien來做品鑒會，得到了很多學員的喜愛。本期推薦的「Signature」2014年份，採用70年老藤，是教皇新堡地區最典型的混釀風格，使用大比例GMS（Grenache-Mourvèdre-Syrah），以及小比例的其他品種。有著複雜而有層次的風味。

02 | 巴羅什教皇新堡酒庄「署名」干紅葡萄酒

Domaine la Barroche Chateauneuf du Pape Signature 2014

類型：干型

酒精度：14.5%

產區：教皇新堡Chateauneuf du Pape

年份：2014

封瓶方式：軟木塞

容量：750ml

品種：65%歌海娜, 16%慕合懷特, 13%西拉, 5% 神索和1% 其他品種

進口商：母儀美酒 Muyi Fine Wines

風味描述

這款酒呈中等寶石紅色，嗅覺上有非常甜美的花香，紅玫瑰和紫羅蘭，伴隨著成熟的蔓越莓乾和以及一絲煙熏氣息。入口後充沛而成熟的紅色水果風味呼之欲出，烘烤和動物皮毛的風味鋪滿口腔。口感飽滿，中等偏高的酸度讓它喝起來並不膩人，中等偏高的單寧，醒酒後越發細膩。回味很長，是很甜美的一款酒。

飲用建議：15-18℃ 飲用最佳，開瓶後倒出一杯，敞開瓶口醒120分鐘或進醒酒器60分鐘即可飲用。

價格：單支裝現價380元/瓶，原價450元；

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布魯諾克萊爾酒庄 Domaine Bruno Clair

推薦理由

• 勃艮第權威酒評家Clive Coates兩星名家
• 以精緻、細膩、優雅見長的勃艮第頂級酒庄之一
• Chambertin最好的兩塊特級園之一

Gevrey-Chambertin是勃艮第最古老的釀酒村莊之一，最早種植葡萄園的歷史可以追溯到公元1世紀時的高盧羅馬時期。這裡的酒大多以酒體濃郁、結構硬朗的風格代表著黑皮諾的陽剛之美。其中有兩大位於頂點的特級園香貝丹Chambertin和貝日園香貝丹Chambertin Clos de Beze代表著這裡最傑出的風土。兩者處於同一坡度，介於270至300米之間，坡度較為陡峭，尤其是上坡部分。有趣的是，即使如此相近，但Chambertin Clos de Beze卻有著相較Chambertin更柔和的質地和細膩的結構感，不得不嘆服於勃艮第精妙的微風土。

莊主Bruno Clair的爺爺Joseph Clair，是曾經勃艮第大名鼎鼎的Clair Dau酒庄的創始者。1979年，由於對家族紛爭不滿，Bruno Clair建立了自己的酒庄。數十年的努力下來，他積累了豐富的釀酒和葡萄園管理知識，十分注重合適土壤的品系選擇和葡萄園管理。Bruno Clair的葡萄酒非常的精緻，細膩，優雅，偏向女性化的風格但絕不缺乏力度，有很好的酒體結構層次和持久的表現力。

Bruno Clair團隊，最左側就是莊主Bruno。

Bruno Clair大約有1公頃的Chambertin Clos de Beze特級園。三分之二的葡萄藤種植於1912年，距今將近百年，其餘的葡萄藤則種植於1973年。超級老藤、刻意低產，還有酒庄傳承的』極簡主義』釀酒哲學，三者融合之後不僅酒質穩定而且卓越。一向苛刻的Allen Meadows連連給出高分，2009和2010兩個優秀年份雙雙獲得AM桶邊96分，更重要的是，2006到最新的年份，AM都沒低過94分。Bruno Clair的貝日園香貝丹在所有酒莊裡屬於中間價位，AM的評價和酒友的口碑極大的襯託了它的性價比。

03 | 布魯諾克萊爾酒庄貝日園香貝丹紅葡萄酒

Domaine Bruno Clair Chambertin Clos de Beze Grand Cru 2013

類型：干型

酒精度：13%

產區：特級園貝日園香貝丹 Chambertin Clos de Beze

年份：2013

封瓶方式：軟木塞

容量：750ml

品種：100%黑皮諾 Pinot Noir

進口商：魅佳濃酒業 Magnum Wines

風味描述

酒款呈現深寶石紅色，香氣上具有新鮮的紅櫻桃，還有很多新橡木桶帶來的香草和草藥香，伴隨著紅色水果乾和玫瑰花瓣的香氣，以及陳年帶來的動物皮毛，肉味和煙熏感。酒體非常飽滿，變化非常多，非常精妙的結構感，單寧相當細膩，整體非常精緻優雅。需要耐心去醒酒，靜靜細品，當狀態全開後，濃艷的玫瑰花瓣和櫻桃香氣，在口感上呈現出寬廣澎湃的果味，集中度高而平滑，雖然還很年輕，已然足夠出色，是一款能令人生出征服感的佳作。

飲用建議：15～18℃飲用最佳，開瓶後瓶醒至少三個小時，放過一夜後依舊具有極強的表現力。可以陳年10年以上再喝。

價格：

單只裝2100元/瓶，原價3280元。（進口商提供配額僅40瓶）

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別忘了，本周四晚，19:40分，還有免費的直播哦！

注意事項

知味雲品酒 · 第一期將在周四晚19:40與大家見面。如果您已經購買了當期薦酒，或者之後跟隨回看視頻來品鑒。請在無異味，有良好的自然光線及白色背景的環境中進行。並且準備適合的品酒杯，可提前將白葡萄酒充分冰鎮，紅葡萄酒控制在15℃至18℃。

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知味薦酒推薦規則

能夠入選知味薦酒專欄的酒款都滿足以下幾個條件：

1. 知味團隊從近百家可靠酒商數萬款酒中反覆篩選

2. 知味專業品鑒團隊嚴格的親身盲品試飲，確保理想的儲藏狀態和出色的品質表現

3. 綜合對比各個渠道價格和國際均價，確認其具有出色的性價比

跟過往一樣，本期推薦的這3款酒都來自進口商自營的微店。如果大家在購買的過程中，對體驗或者產品有不滿意的地方，請多多給知味反饋。我們會轉告商家，幫助他們提升改進，繼續為大家提供更好的產品和服務。

最後，祝大家買得開心，喝得愉快，期待你們的反饋！

文 | 知味薦酒小分隊

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