東瀛的酵素、國產的酶，催化劑美容又減肥？

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丁酉年中，吾攜女票同游川渝。天府之國，美食眾多。未嘗盡興，流連忘返。見小面，食之；見串串，食之；見火鍋，又食之。

少焉，月出於解放碑之上，徘徊於千廝門大橋。女票忽起，擲筷而蹙眉，撫碗嘆息。問其然，答曰：全是油，會長胖！

此時天邊有廣告飛來：天然酵素，排出脂肪，瘦的健康！

女票大喜，謂之曰：善！

吾曰：善個頭！「酵素」不就是日語裡面的「酶」嗎，換個馬甲變成舶來品就高大上了？

那麼，「酵素」，或者說「酶」，究竟是什麼，又有什麼功效呢？

簡單來說，酶是生物體內一種特殊的催化劑，可以改變反應途徑，降低反應活化能，從而加速化學反應的進行。例如唾液中的澱粉酶會加速澱粉的水解消化過程，從而有利於米飯和麵食的消化吸收。

酶的催化活性非常高，同時也具有很強的選擇性：一種酶通常只對一種反應有催化效果。生物體內有成千上萬種不同的酶，各司其職。而網上銷售的各種所謂植物提取液天然酵素，含量特別低且不說，成分也很複雜，無法調控。這些從植物體當中提取的酶，對人體究竟能有什麼作用呢？恐怕很難說得清。

而更重要的一點是，生物體內的酶大多數都是大分子蛋白質，催化條件非常苛刻。特別是在強酸性的胃液中，絕大多數都會變性失活，最終像普通的蛋白質一樣被人消化吸收。

當然了，嚴謹的說，是否可能真的存在一種能在胃酸中存活的酶，並且能夠促進消化吸收，又能美容又能減肥呢？

理論上來說，可能當然是可能的。但是……這種諾獎級別的發現，絕對不會出現在網上九塊九包郵的酵素減肥茶中的。

所以啊，這裡是加大加粗簡單粗暴的結論：所有打著「酵素」噱頭的產品都是騙人的，所謂的「酵素」既不能美容也不能減肥，一點用也沒有，別去花這個冤枉錢了！

不得不說日本真的是一個很神奇的國度，明明工業基礎和科研水平吊打世界上絕大多數國家，卻偏偏又是個不折不扣的反智大國。當然了，科學總是不完善的，實踐出真知，喜歡天然喜歡工匠也沒什麼不好，SKII的神仙水不就（假裝）是這麼不經意的發現的嘛。但是啊，作為一衣帶水的鄰邦，我們不去學怎麼造神仙水，怎麼就被忽悠的去交智商稅了呢？

附錄：如果你對催化劑的原理比較感興趣，又恰巧沒有學過或是忘了中學的化學知識，這裡有個簡單的例子幫助你理解：

我們都知道水往低處流，就像化學反應有它自發的方向。但是水桶中的水由於桶壁的阻礙，無法流出去。這個桶壁的高度，就是化學反應的活化能。幾乎任何反應都是存在活化能的。

而另外一方面，完全靜止不動的水桶是不會有水出來的。但如果一直晃動這個水桶，那麼有一部分的水會被晃出來。這個晃蕩的程度，就是溫度。溫度越高，晃的程度越大，水也就越容易被晃出來，也就是反應速率越快。

而催化劑的作用，就是在桶壁上鑽了個孔，找了一條新的道路讓水流出來了，這個孔肯定比桶壁低，也就是活化能降低，水就更快的被晃出來了。化學反應的速率也就會加快。當然了，活化能依舊會存在，也就是說這個孔不可能鑽在水面以下。