【全麥麵包】真正全麥麵包怎麼挑?業內鑒婊大師告訴你!

非原創。

減肥的小仙貝應該常常聽到一個詞,全面麵包,簡直就減肥中的魔音入耳,很多減脂餐里都有全麥麵包的身影,那全麥麵包是什麼,到底是什麼讓全麥麵包這麼受歡迎呢?來~就看看這篇文章吧=。=

全麥麵包能減肥嗎?

全麥麵包的低GI值,讓你吃一點就飽,並且餓的慢。減肥的宗旨是攝入能量小於消耗能量,全麥麵包就可以很容易滿足這點。

聽聞全麥麵包的減肥功效,我去狂買全麥麵包,然後吃了一個月,結果發現體重不減反增。上稱的時候,看著飆升的數字,我居然不爭氣的餓了!

為什麼全麥麵包沒讓我瘦下來?

在請教過業內人士後,

得到的答案是:

你吃的不是真的全麥麵包,

而是高糖高油多添加的點心啊......

知道真相的我,有淚從眼角划過,

胖友們,你也吃錯了嗎?

來,帶領大家測評全麥麵包!

強調一下!

利益無關!

放集體大合照。 ↓

被我們抓來參與測評的全麥麵包有23個,

它們分別來自連鎖,獨立店家。 ↓

論全麥麵包的自我修養

① 褐色的肌膚(看顏色)

全麥粉的顏色較深,如果看到潔白如雪的「全麥麵包」,那必定是冒充的。不過有些商家會添加焦糖和黑麥粉來給「全麥麵包」上色,可以查看配料表有沒有焦糖、黑麥等的成分。 ↓

② 有型的身材(看形狀)

外型需要堅強的內部支撐,

一款好的全麥麵包既要外表有型,

又得內心強大,有許多不規則的大孔洞。 ↓

按一按,回彈性強

不會因為別人的指指點點就一蹶不振~。 ↓

③ 脫衣有料(看麩皮)

讓我們扒開全麥麵包的表皮,

可以看到顏色深的顆粒,

它們叫「麩皮」,俗名叫「糠」,

營養豐富,富含膳食纖維。 ↓

④ 香味清新(聞麥香)

沒有太多添加與修飾的全麥麵包,

應該有清新自然的麥香味,

深吸一口.......

彷彿置身於麥田之中,

感受得到純粹的原始穀子的質樸。

⑤ 粗糙質感(嘗口味)

全麥麵包里主要成分是全麥麵粉,

區別於白麵粉的精細加工,

全麥麵粉里含有原始穀物中的麩皮和胚芽,

它們的口感粗糙,

比白麵包要更難嚼一點。 ↓

評測推薦

綜合以上標準,

下圖這5款麵包,

都是本次測評里比較出色的麵包。 ↓

La Parisienne

麥香味最濃厚、酒香最濃、最有嚼勁。 ↓

Lost Bakery

彈性十足、有嚼勁、麥香味較濃。 ↓

Epi-cie

稍有嚼勁、清新麥香。 ↓

Baker&Spice

吐司中最有嚼勁與彈性。 ↓

Sunflour

純粹麥香,質地鬆軟。 ↓

Cooking Time

全麥麵包配合新鮮水果,

富含膳食纖維、維生素,

簡易快手,營養扛餓~。 ↓

評測小筆記

測評結束後,時間讓這二十多款麵包顏色奇異,味道銷魂.......這裡曾是餓狼覬覦之地,一周後這裡是所有生物聞風喪膽的地方,沒有人敢進去觸碰這些生化武器。

放到第8天時,看到了醉人的一幕(前方高能,正在飲食的盆友們請迴避)大部分全麥麵包都是這樣的。 ↓

令人驚奇的是,有幾款麵包,還是和買回來第一天般的純潔無暇......吃了太多這些全麥麵包的我慌了。 ↓

這些全麥麵包生產日期相同,全部開封過,常溫放在同一張桌子上。

一般說來,全麥麵包,大約可以保存兩天,之後可能會開始長霉點。

然鵝,8天過去了......

到底是為什麼讓它們依然保持了當初的模樣?

有人說,是添加劑和防腐劑的作用,也有人說是糖的作用。

你怎麼看?開封了8天沒長霉的全麥麵包,有問題嗎?我們來評論區討論一下吧!

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