【全麥麵包】真正全麥麵包怎麼挑？業內鑒婊大師告訴你！

非原創。

減肥的小仙貝應該常常聽到一個詞，全面麵包，簡直就減肥中的魔音入耳，很多減脂餐里都有全麥麵包的身影，那全麥麵包是什麼，到底是什麼讓全麥麵包這麼受歡迎呢？來~就看看這篇文章吧=。=

全麥麵包能減肥嗎？

全麥麵包的低GI值，讓你吃一點就飽，並且餓的慢。減肥的宗旨是攝入能量小於消耗能量，全麥麵包就可以很容易滿足這點。

聽聞全麥麵包的減肥功效，我去狂買全麥麵包，然後吃了一個月，結果發現體重不減反增。上稱的時候，看著飆升的數字，我居然不爭氣的餓了！

為什麼全麥麵包沒讓我瘦下來？

在請教過業內人士後，

得到的答案是：

你吃的不是真的全麥麵包，

而是高糖高油多添加的點心啊......

知道真相的我，有淚從眼角划過，

胖友們，你也吃錯了嗎？

來，帶領大家測評全麥麵包！

強調一下！

利益無關！

放集體大合照。 ↓

被我們抓來參與測評的全麥麵包有23個，

它們分別來自連鎖，獨立店家。 ↓

論全麥麵包的自我修養

① 褐色的肌膚（看顏色）

全麥粉的顏色較深，如果看到潔白如雪的「全麥麵包」，那必定是冒充的。不過有些商家會添加焦糖和黑麥粉來給「全麥麵包」上色，可以查看配料表有沒有焦糖、黑麥等的成分。 ↓

② 有型的身材（看形狀）

外型需要堅強的內部支撐，

一款好的全麥麵包既要外表有型，

又得內心強大，有許多不規則的大孔洞。 ↓

按一按，回彈性強

不會因為別人的指指點點就一蹶不振~。 ↓

③ 脫衣有料（看麩皮）

讓我們扒開全麥麵包的表皮，

可以看到顏色深的顆粒，

它們叫「麩皮」，俗名叫「糠」，

營養豐富，富含膳食纖維。 ↓

④ 香味清新（聞麥香）

沒有太多添加與修飾的全麥麵包，

應該有清新自然的麥香味，

深吸一口.......

彷彿置身於麥田之中，

感受得到純粹的原始穀子的質樸。

⑤ 粗糙質感（嘗口味）

全麥麵包里主要成分是全麥麵粉，

區別於白麵粉的精細加工，

全麥麵粉里含有原始穀物中的麩皮和胚芽，

它們的口感粗糙，

比白麵包要更難嚼一點。 ↓

評測推薦

綜合以上標準，

下圖這5款麵包，

都是本次測評里比較出色的麵包。 ↓

La Parisienne

麥香味最濃厚、酒香最濃、最有嚼勁。 ↓

Lost Bakery

彈性十足、有嚼勁、麥香味較濃。 ↓

Epi-cie

稍有嚼勁、清新麥香。 ↓

Baker&Spice

吐司中最有嚼勁與彈性。 ↓

Sunflour

純粹麥香，質地鬆軟。 ↓

Cooking Time

全麥麵包配合新鮮水果，

富含膳食纖維、維生素，

簡易快手，營養扛餓~。 ↓

評測小筆記

測評結束後，時間讓這二十多款麵包顏色奇異，味道銷魂.......這裡曾是餓狼覬覦之地，一周後這裡是所有生物聞風喪膽的地方，沒有人敢進去觸碰這些生化武器。

放到第8天時，看到了醉人的一幕（前方高能，正在飲食的盆友們請迴避）大部分全麥麵包都是這樣的。 ↓

令人驚奇的是，有幾款麵包，還是和買回來第一天般的純潔無暇......吃了太多這些全麥麵包的我慌了。 ↓

這些全麥麵包生產日期相同，全部開封過，常溫放在同一張桌子上。

一般說來，全麥麵包，大約可以保存兩天，之後可能會開始長霉點。

然鵝，8天過去了......

到底是為什麼讓它們依然保持了當初的模樣？

有人說，是添加劑和防腐劑的作用，也有人說是糖的作用。

你怎麼看？開封了8天沒長霉的全麥麵包，有問題嗎？我們來評論區討論一下吧！

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