簡單三步就能做出一盤家庭版揚州炒飯

準備食材：

涼米飯250g、青豆30g、玉米30g、胡蘿蔔30g、火腿腸10g、雞蛋100g

準備輔料：

鹽3g、雞汁3g、食用油24g、清水適量

一、切食材：

1、胡蘿蔔切丁，火腿腸切丁；

2、雞蛋打開，攪打均勻；

3、放涼的米飯，攪散。

二、製作：

1、準備適量清水，開火煮沸；

2、加入青豆，玉米，胡蘿蔔丁，煮30秒撈出，放涼備用；

3、開大火熱鍋，蒸發鍋內水分；

4、用④號斗加2斗食用油（24g），加熱10秒；

5、蛋漿加入鍋內，加熱10秒成型；

6、加入米飯快速翻炒，直至所有米飯呈金黃色；

7、加入煮好的青豆、玉米、胡蘿蔔丁，再加入火腿丁翻炒均勻；

8、用②好鬥加1斗鹽（3g），用②好鬥加1鬥雞汁（3g），再次翻炒均勻即可。

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