「舌尖上的中國3」，你變了

這個春節，你們是不是在躺吃躺吃中度過的？

桃子本以為在今天，我們會贏來春節最好吃的下飯神器——

「舌尖上的中國第三季」。

然而，我的胃可能是過年這段時間大魚大肉吃多了，這次看舌尖三，竟然一點反應都沒有。

說好的口水呢，說好的眼淚呢，說好的美食呢？

舌尖上的中國第三季

一貫濃濃的中國傳統色彩，以中國獨特的文化符號詮釋了天人合一的東方哲學，也展示著中華民族的百味人生。可是，為什麼沒有用肉做成的山那麼吸引人了！

一向出手便知有沒有的央視爸爸，這次被舌尖三啪啪打臉了。

相比於4年內重播38次的「舌尖1」和賺足觀眾眼淚的「舌尖2」這次說是＂帶著媽媽味道＂的「舌尖3」竟然遭到了來自廣大吃貨們的集體不買賬。

豆瓣評分從7.6一直跌落到了6.0。

中國人熱愛美食，正是源於對生活的熱愛。

「舌尖上的中國」前兩季紅極一時，創造了近二十年來中國紀錄片最高收視紀錄。

2012年5月，由陳曉卿導演的第一季「舌尖上的中國」橫空出世，從開篇中的碳烤松茸、油燜冬筍到饢、河粉、肉夾饃，再到豆腐、乳扇、黃酒、腊味……

「舌尖1」自從播出之後在短短一個月內就迅速俘虜了中國觀眾······的胃。

憑藉對中國食物的深刻解讀、精緻的鏡頭展現和靈動的配樂，第一季「舌尖上的中國」拿下豆瓣9.3分的神級評分，成為當年最佳電視紀錄片，更讓網友高呼＂看完就餓＂。

第一季獲得全民追捧。兩年後，陳曉卿再度推出「舌尖上的中國2」，但「舌尖2」在對食物的描寫中，加入了探討中國人與事物之間的關係

「舌尖2」口碑雖然不及「舌尖1」但豆瓣8.4的評分依然看的出它是一部上乘佳作。

但是「舌尖3」真的是萬眾期盼中一頓令人失望的盛宴，有網友調侃，好好的一個美食節目，竟然活生生的變成了電視購物。

確實，看完舌尖3的前三集，我只是想買個大鐵鍋，別的講的什麼美食我一點點印象都沒有。

如果把這次「舌尖3」口碑上的滑鐵盧歸咎於辭職的陳曉卿，我想陳導應該是不樂意背著個鍋的。

畢竟新的導演也執導過不少好的作品，製作過「中國人的活法」「中國人在非洲」和「我們這五年」的女導演劉鴻彥應該只是沒有陳曉卿那麼愛吃！

「舌尖上的中國」1.2系列不僅僅講述了一個個溫情的美食故事，它更是用美食，表現出了中國文化傳統和社會變遷的時代縮影。

從2012年到2018年，＂舌尖＂的鐵粉們一直期盼著這個系列能再出第三季。

盼著盼著，大年初四迎接灶王爺這一天，舌尖3放出了第一個大招「器」。

工欲善其事，必先利其器。

沒有器具，當然也沒有如今各式各樣的美食，中國廚師，一把刀就能走天下，中國刀、鍋、灶、籠、案、壇、盤等各式器皿的本事樣樣都不是蓋的。

可是導演只把鏡頭對準了那些做飯盛菜的鍋碗瓢盆了，我們這些眼巴巴等著看美食的吃貨們要情何以堪。

為了讓吃貨們看看帶有夏天味道的怒江粑粑，於是導演先給我們講起做粑粑的石頭鍋。

抱歉，看鍋看了十分鐘，粑粑的樣子我竟然一點都沒看清楚。

陝州地坑院里的七孔穿山灶讓人印象深刻，穿山灶這個名字就聽起來就霸氣的不行。

灶台上坐著的七個大鐵鍋上燉的食材看起來也好吃的不像樣子。

條子肉，糯米飯，小酥肉，清燉三珍，高湯海帶。

但是在第一集里，好像也只有這七道菜能讓人看出這是一個美食節目，其餘的菜品都是匆匆一瞥。

第一集中，節目組還請到了川菜大師蘭明路。

都說泡菜是川菜的魂，在這一集中，頂級的蘭師傅就給大家講述了他是如何製作泡菜的。

選壇肯定是要老壇，因為老罈子是陶土燒制，壇底無釉，便於接地氣。

除了對罈子有要求，買菜選材也很複雜，泡菜的材料，要應季的嫩姜、豇豆、辣椒等蔬菜，壇水一定選擇井水、井鹽製作。

調料更是包括八角、花椒、冰糖、白酒等，腌制泡菜，除了選材等高要求，最重要的是用心。

心靜、身凈，用心，這樣才能腌制出好的泡菜。

據說，這次攝製組為了拍好蘭大師的泡菜，竟然花了13天的時間來拍攝。

並且為了拍攝製作泡菜的整個過程，攝製組還把蘭大師的一個寶貝罈子切去了一大塊。

總之，最後蘭大師說，愛是最好的調味料時，我的整個人都不好了。

「舌尖3」如此另闢蹊徑，其實也可以理解，畢竟「舌尖1.2」，把全國各地犄角旮旯的好吃的都拍完了，作為「舌尖3」的開篇，講講充滿著老祖宗智慧的中國烹飪器皿也是可以的。

這個號稱足跡遍布全國20多個省、市、自治區，包括香港、台灣地區，拍攝地點多達115處。

調研採訪人物300多人，拍攝美食達400多種，傾力為觀眾呈現視覺及精神大餐的攝製組到了第二集，就開始讓觀眾們隔著屏幕聞香味了。

可是，香我們是一點也沒聞到，看著天天在街頭巷尾能吃到的串串、麻辣燙、煎餅果子、胡辣湯。

抱歉，作為吃貨的我真是一點點食慾也沒有。

樂山串串香的代表店鋪，竟然是個學醫的女婿在掌勺。

大河南的胡辣湯非要跑去人家杭州拍攝。

天津大姐攤煎餅果子的重點也不在攤煎餅上，而是裝煎餅的紙袋多少錢一個，每天怎麼計算成本。

導演想讓觀眾們隔著屏幕就能聞到片里美食香味的這個技能我們沒能get到，到了第三集，導演開始給我們講宴會的事。

關於宴這一集，我只想說，這一集貌似有點用力過猛，觀眾們只看到類似於「廚王爭霸」的場景。

昨天桃子在看「舌尖3」的前3集的時候，豆瓣評分還在6.6，到了今天直接降到了6.0。

很多人都說給這部大IP的紀錄片一兩分實在是有點過分，但攝製組與導演既然接過了「舌尖上的中國」這樣的金字招牌，觀眾們就很難再按照普通的美食紀錄片來評判它了。

失去了美食的「舌尖3」，真的不好看。

本文首發於腹黑電影公眾號：fhmovie。

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