尿酸高危害不只是痛風，控制尿酸應該怎麼吃？附史上最全食物嘌呤含量表！
最近小紅帽的公司組織了體檢，很多男同事的尿酸都偏高。15個男士，10個尿酸指數都偏高！其中有位中年男同事的尿酸高達625μmol/L！這個體檢結果嚇壞了他。
經過了解才知道，這位男同事最近每天加班到9點多，加上長沙的天氣驟冷，下了班便吃夜宵、火鍋暖身子。體檢前一天晚上吃了烤肉、海鮮，還和朋友幹了2瓶啤酒。
有沒有發現？這位男士吃的食物都是「高嘌呤食物」！
小紅帽提醒大家經常吃高嘌呤食物，會導致尿酸偏高。長期尿酸高、或者已經患上高尿酸血症的人群是痛風的預備人群哦！
更可怕的是，如果不做體檢還真的不容易發現！！！而且，越來越多的年輕人中招了~
下面小紅帽先來一個小小的調查：
你知道自己尿酸高？
1、從來沒測過尿酸或者體檢時沒有關注過這一指標
2、知道，或者已經患上高尿酸血症
如果你還沒有測過尿酸，這裡小紅帽給大家安利一款血糖尿酸測試儀，一滴血可以同時測尿酸和血糖哦~~
上面小紅帽提到男士尿酸普遍偏高，而且吃多了高嘌呤食物會導致尿酸偏高是原因呢？
首先，我們來了解嘌呤和尿酸直接的關係。
人體內本來就有嘌呤這種物質，食物中也含有嘌呤，其經過氧化代謝後最終形成尿酸。
正常情況下，尿酸1/3由大腸排出（大便），2/3由腎臟排出（尿液）。尿酸會在體內不斷生成和排泄，令血液中的尿酸濃度維持穩定。
但如果嘌呤攝入過多，尿酸生成量超出身體可排泄量，就會造成尿酸堆積過多，使血液中尿酸含量升高。
說白了，就是吃出來的「富貴病」。
尿酸正常值為：
男性：149~416μmol/L；
女性：89~357μmo1/L。
每日嘌呤攝入量標準：
正常人嘌呤攝入量每天可多達600～1000mg；
痛風患者在關節炎發作時每日不宜超過100～150mg。
那麼，小紅帽的同事625μmo1/L，已經遠遠超出正常值了！
一組數據來了解一下我國高尿酸血症的現狀。
一篇出版在《中華醫學會全國心血管病學大會》的論文，文中提到：
隨著人們飲食結構和生活方式的改變，高尿酸血症的發病率逐年上升，我國成人患病率超過20%，保守估計我國已有1.2億高尿酸血症患者。
高尿酸已成為繼高血壓、高血糖、高血脂之外的「第四高」，是引發痛風、腎臟損害、心腦血管疾病的重要因素。
- 高尿酸高發人群：
1）高發人群為中老年男性。40-55歲是痛風的高發年齡，隨年齡增高，高尿酸血症患病率增加，且近年來逐漸有年輕化的趨勢。
研究認為老年人易患高尿酸血症主要是因為隨著年齡增長腎功能呈減退狀態；老年人患糖尿病尿病高、血壓、冠心病、心力衰竭、慢性腎病等都可造成腎臟損害而影響腎功能，從而引起尿酸排泄減少。
2）絕經後女性缺乏雌激素保護效應等也容易引起尿酸偏高。
3）60%-70%的痛風是肥胖患者，其中40歲以下痛風患者有近85%的肥胖者。
4）一些減肥人群和心臟病患者由於長期使用某些藥物如利尿劑、煙酸等會加劇阻止尿酸排泄而引發高尿酸。
痛風的發病與高尿酸血症息息相關，那麼尿酸高只會引起痛風嗎？
尿酸高的危害有哪些？
當血液中尿酸超出正常值，無法溶解在血液里，就會產生尿酸鹽。尿酸鹽會在許多器官組織中沉積，引發各種疾病。
1、沉積在關節：痛風性關節炎、痛風石、關節畸形、殘疾
尿酸鹽沉積在關節里，會引起急性炎性反應，關節痛就是這樣來的。
如果在在痛風的發病過程中，尿酸鈉結晶沉積於軟組織，引起慢性炎症及纖維組織增生形成的結節腫，就會出現一種堅硬如石的結節，稱為「痛風石」。
一般來說，如果血尿酸在540μmol/L以上，會有50%的幾率患有痛風石。痛風石通常會在起病後10年左右表現得比較明顯。外耳的耳輪、尺骨鷹嘴、指間和掌指關節、指端皮膚、手掌、腕關節、躊趾、踩關節、足背、足底、膝關節等處容易發生痛風石。
如果尿酸鹽沉積越來越多，在關節附近的骨骼中侵入骨質，形成骨骼畸形，就會導致關節畸形，影響關節功能，甚至殘疾。
2、沉積在腎臟：痛風性腎病、泌尿繫結石
尿酸鹽一旦在腎臟安營紮寨，會損害腎臟功能，誘發各種急、慢性腎病。痛風性腎病是由於血尿酸產生過多或排泄減少形成高尿酸血症所致的腎損害。
腎損害的一些癥狀如小分子蛋白尿、水腫、夜尿增多、高血壓、尿尿酸升高等。
嚴重時可能出現腎功能不全，發展為尿毒症、腎衰竭。
如果痛風患者已產生的尿酸結晶沉積在腎及尿路，如輸尿管、膀胱，甚至前列腺，形成泥沙樣、砂礫狀或大的結石。
一般來說，當血尿酸鹽濃度大於12mg/dl或尿酸排出量每天大於1100mg時，泌尿繫結石就逐步形成了。
很多病友非常肯定的說「我肯定沒有腎結石」，其實痛風患者腎結石的發生率較正常人高200倍，為35%~40%。腎結石可以引起腎絞痛，泌尿系梗阻導致腎積水，影響腎臟功能。
3、加重心血管疾病、腦血管病變
目前研究發現痛風患者急性心梗的發病率比正常人高26%，高尿酸可顯著增加冠心病、腦卒中等風險，這也是影響患者壽命的重要原因。
對伴有心腦血管病的病人，血尿酸持續大於480μmol/L，即使沒有痛風發作，也需積極降尿酸治療。
4、與高血壓、高血糖、高血脂等代謝疾病互相影響
高尿酸通常伴隨「三高」一起出現，互相影響，互為因果。
10%—30%的肥胖病患者都伴有高尿酸，加上經常飲酒，同時合併高膽固醇水平或糠尿病胰島素不足，則幾乎難於避免高尿酸血症或痛風的發生。
比如：
● 高尿酸患者患高血壓的風險會增加50%；
● 高尿酸血症患者中 20%—50%的人都患有糖尿病。
降低尿酸從喝水、吃飯開始！
1、多喝水，排尿酸：
偏鹼性和熱量低的水有利於排尿，首選白開水和蘇打水。
每天保證1500~2000ml，尿量達到2000ml。不要等到口渴才想起喝水~
2、高尿酸血症患者啤酒、白酒不要碰，紅酒可酌情飲少量
● 啤酒含有嘌呤，與肉類、海鮮搭配，會使尿酸在短時間內飆升。白酒也會增加風險。
● 紅葡萄酒中含有一種槲皮酮的物質，能減少酒精對尿酸的影響。
3、多吃低嘌呤食物，避免、盡量減少少吃高嘌呤食物
尿酸高主要原因是由於攝入過多的高嘌呤食物，那麼下面小紅帽分享一份食物嘌呤等級表，尿酸高的朋友可以照著這份表選擇低嘌呤的食物！
「食物嘌呤等級表」，照著吃降尿酸
1）高嘌呤食物(每100g食物中嘌呤含量大於150mg)，建議: 痛風和高尿酸血症的患者應當完全避免這些食物。
2）中嘌呤食物（每100g食物中噤呤含量為25~150mg）；建議: 高尿酸及痛風患者可少量吃，但在發作期時盡量不吃。少吃的標準: 總量不超過150毫克。
3）低嘌呤食物(每100g食物中嘌呤含量小於25mg)；建議: 高尿酸及痛風患者可以放心吃。
4、正確吃水果
多吃含維生素C多、含糖量低的新鮮水果，少吃果乾，少喝果汁。
5、選對烹飪方法
降嘌呤含量排序：煮＞蒸＞炸＞煎。
肉類食物可以焯水後再烹飪，也可以降低嘌呤含量。
最後，溫馨提示一下愛運動的高尿酸朋友，運動應選擇有氧運動如健走、慢跑、跳舞、打太極等，避免無氧運動。因為無氧運動使乳酸、尿酸水平會增高，甚至會誘發痛風。
冬天到了，溫度太低，會使尿酸鹽的溶解度下降，而在體內沉積，所以防寒保暖也很重要哦。
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