玩賺餐飲圈：合夥開店最重要的是什麼？

親兄弟，明算賬！

這句話是老一輩留下來的話，聽上去有點不近人情，但卻是最好的處理利益及人情關係的方式。

老話重提！現在不可否認，就是一個全民創業的時代，基本上只要稍稍一問，人人都是某某公司的董事長或者是某某組織的聯合創始人。

自然，這種自主創業的風潮餐飲業肯定也颳起了不少風浪。

直接的現象就是：各種「深居」在深山老林的特色小吃、特產風味都開始走出深山，開始被挖掘出來，被更多的消費者品嘗到。可以說，現在的中國餐飲市場就是一個百花齊放的市場，品種空前的豐富，消費者的選擇空前的齊全。

這種空前現象，無疑就是因全民創業而起。而且創業一族的年齡都還偏向年輕化，很多都是幾個兄弟姐妹，或者姐們，或者哥們，或者同學，或者好友共同發掘了一個商機，一人投入點資金，就開始了自己的餐飲創業之路。

合夥製成為了現在餐飲創業的一大創業主流。

可現實的是，創業路上遇到瓶頸和阻礙最多的卻恰恰也是合夥制。

講一個真實的案例：

之前玩賺餐飲圈的一個會員在加入會員之前跟我講了下他個人創業的經歷：

在2016年年初這樣，桂林的一個全新的商業街開始招商，一般新開發的商業街起初的招商政策都會是以免租金1年的方式來吸引商家。

他和他的一個兄弟兩個當時都剛好從公司離職，想著出來自己做點事情創業。覺得兩個人都是兄弟，感情也好，就商定一起創業。

從項目選擇到店鋪選擇，整個過程都看上去很默契。最終他們選擇了高毛利的飲品行業，加盟了一家名氣不大的飲品連鎖品牌，前前後後花了1個月時間，花費10來萬終於把店開起來了。

要知道新商業街，在消費習慣養成之前，是不可能有大批量穩定的客流量的。熬碼頭是註定的，除非能夠結合網路—外賣啊之類的來推動銷售。但是，當時兩個人都是初次創業，並沒有任何經驗，只能跟著加盟品牌總部的標準活動模板走，總部說做什麼活動就做什麼活動。

可所有活動都用上了，結果依舊差強人意。

持續了三個月時間，生意都不見好轉，兩個人開始出現了分歧，對於店鋪如何經營有了摩擦。一個不服一個，你應該聽我的，我的想法實際點……

最後的結果就是半年不到，店關了，兄弟二人連朋友都沒得做，最後在店面盤點轉讓的時候，還因為之前的投入問題鬧了次很不愉快的談話。

相信這樣的情況，應該很多人在做合夥生意的時候都遇到過。生意沒做成，朋友也沒得做！

那麼，合夥開店做生意，要如何合，如何做才能集合大家的優勢力量，以最快的速度做大做強呢？

有五點，合夥開店創業者要注意：

第一點：合夥開店，不管是兩個人還是三個人還是更多人，一定要有一個人說了算

如果合夥，人人都以自己是老闆自居，沒有一個最終拍板人，很多在經營過程中的決策是無法以最快的速度實施下去的。

人人平等，只是一個美好的願望，任何組織都必須要有集權的人存在，也就是一定要有一個人說了算，提議可以民主，但做決策一定要集權。

要不然，就會成了菜市賣菜的大媽，你一句我一句，砍價砍來砍去，最終市場定價都亂了。

第二點：合伙人的價值觀趨近

價值觀一致這是合夥的前提，不要把合夥看做簡單的你出點錢，我出點錢，然後大家一起干一件事情就可以合夥了。

錢只是合夥關係成立的一個基礎點，但是一旦關係確立了，就意味著你們要長期共同進退，共同面對市場所有的困難和衝擊。

而這個過程中，沒有共同的價值觀，比方說合伙人中，有的人喜歡急功急利看眼前利益，有一筆是一筆，而有的人則習慣用長遠的眼光看待現在的事業，不願意為了眼前的利益打亂自己的市場布局。

如此一來，價值觀的不一致，必定導致矛盾的產生，合夥最終也就只能以散夥告終！

第三點：兩個人的能力一定要有互補性，越互補越好

能力越互補，經營的主體才越穩定。

合伙人中，有人擅長打江山，就一定要有人擅長守江山。如果所有人都只擅長衝鋒陷陣，後方卻無人擅長經營，擅長管理。那麼打下來的江山，最終也只能拱手讓人。

第四點：股權的利益分配一定要平衡，考慮靜態和動態發展過程中短期中期長期的分配問題

關於利益分配，很多合夥創業者都是在一開始的時候就把各方的占股比例，分配比例談妥。以後不管如何經營，誰做事誰沒做事，都按照一開始定下的分配比例來分配。

這種靜態分配的方式，很容易養出坐吃山空的「蛀蟲」。認為反正有人做事，我一開始出了錢了，我就不用做事了。而做事的人，儘管事情在做，但是心裡也難免會不平衡，為什麼事情都是我在做，而他什麼事都不做，卻要分的比我還多，錢我也出了。

這種就是靜態分配的直接弊端。最好的方式應該是怎樣的？

動靜結合。

當初合夥時就雙方約定，所有的利益分配，用動靜結合的方式。也就是拿出一部分作為靜態分配，按照創業之初投入的多少比例來分配。一部分用來動態分配，也就是按照合作方在後期經營過程中的貢獻值來動態計算分配比例。

多勞者多得，少做者少得。大家都平衡。

至於，動靜結合的比例以及具體計算方式要如何處理才能夠合理化，這又是一套體系了，有機會我們詳細分享。

第五點：明確合伙人的風險承擔問題，協議化

合夥開店，生意好了，關於利益分配好協商。但是，一旦出現問題，或者出現潛在風險，由誰擔，就不會這麼好協商了。

對於風險承擔問題，這一點是很多人在合夥之前所忽視的，儘管雙方在合夥之前簽訂了所謂的合夥協議，但是對於風險承擔方面涉及的少之又少。

可是，往往就是風險承擔這個環節導致很多合伙人關係土崩瓦解。遇到問題了，誰都不願意承認這是自己的責任，這個風險應該自己來處理，都會本能的推脫給對方。因為合夥嘛，就不是自己一個人的事了，有風險自然讓對方來咯。

凡事涉及到利的事情，都不要太過於的相信關係論。要知道利字頭上一把刀，什麼鐵一樣的關係都能把你劈開。

協議化，是最明智的選擇。一切事先分配好，誰也別做事後諸葛亮。誰該承擔誰承擔，誰該處理誰處理。大家都心中有數，不做糊塗生意。

總結來說，合夥做生意要注意的一個大原則就是：責權利事前定好，動態分配更穩健！

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