萬千朴友所痴迷的就是她-食物森林
朴友早安，這裡是朴牌說，我是您的朴門小書童，朴自然的華子，今天我們來聊一聊朴牌說的第43期，黑桃3，食物森林，接下來還有11期的節目，原計劃是每天一期朴牌說，但最近也是為了基地的關鍵的食物森林的土建施工設計，為了保證每一期朴牌說的質量，不得不放慢更新的速度，剩下的11期可能會盡量保持每兩天一更的頻率，如果時間充裕的時候，會繼續每天一更新。
前天已經是霜降了，這是秋天的最後一個節氣，再過十幾天，就是立冬了，秋收冬藏，而冬天也蠻適合土建施工的工作，所以這段時間我們也是在緊鑼密鼓地為食物森林的土建施工做著各種育苗，施工的準備。說到食物森林，我們的大部分朴友應該都看過，讀過了相關的一些資料，我們之前發布過的傑夫的食物森林的紀錄片也是非常震撼，世界的朴門愛好者，在不同的氣候帶，不同的民族，不同的國家，不同的地域，不同的文化背景下，所打造的食物森林，也是具有各自的特色，精彩紛呈。
那到底什麼是食物森林呢？其實食物森林並不是什麼新的東西，在史前時期，在叢林覆蓋的河流周圍，在季風帶濕潤的山麓，就出現了食物森林，它是一種最古老的土地利用的方式，漸漸地，人們開始識別出越來越多有用的植物，把一些不想要的清除掉，有時候會引入一些其他地方的品種融入這個系統，成為了人們很好的食物來源。在熱帶地區，食物森林更為常見，所以各個地方也有不同的叫法，有的叫做家庭菜園，有的叫森林園藝，有的叫家庭果園，有的叫完全設計的菜園，還有的叫複合農林系統。
20世紀80年代，羅伯特哈特把熱帶的食物森林概念引入英國的溫帶氣候下，稱之為森林園藝，被越來越多的人所接受和認可，他寫過一本書《森林園藝》，他的理論後來被研究農林生態學的馬丁·克勞福德和一幫朴門實踐者們進一步地提升改進。
食物森林在各個氣候帶下是非常不同的，這不僅僅體現在物種的不同上，在形態上也是有所區別，比如說在熱帶的食物森林看起來就非常的密集，各個層次之間顯得非常的緊湊，植物之間的距離也會很短，看起來就是鬱鬱蔥蔥的樣子，而在溫帶，因為太陽高度角比較低一些，食物森林裡植物之間的距離會保持適當的距離以保證植物能得到足夠的陽光照射，在沙漠地區，食物森林就變得簡單一些，草本類的植物會比較少一些，這是因為這些地方過於缺水，而這些地方的食物森林必須要採取遮光，減少蒸發麵積，增大雨水收集面積的辦法來收集天然水。
我們可以根據不同氣候帶設計打造合適的食物森林，為什麼食物森林會成為朴門永續設計里一個非常重要的，也是非常吸引人的一個東西呢？原因很簡單，它非常符合朴門永續的理念。
首先，食物森林可以給我們和我們的社區生產食物，這是關愛人類的表現，因為我們需要生存，而且通過食物森林的多樣性，我們可以獲取更加豐富的食物，草藥，讓我們可以生活得更健康；
第二，食物森林可以給動物，野生動物，昆蟲，鳥類，動物天敵提供食物和棲息地，這是照顧地球的表現，為地球上其他物命提供一個生存的空間，這有別於我們的常規單一規模化農業；
第三，食物森林不僅給我們提供食物，也生產其他生活用品，比如我們的建築用的木材，燒火用的燃料，喝的茶葉，治病用的草藥，洗頭髮、洗衣服的用品，我們的生產用具，園藝，編織等等，這正是食物森林的多功能性的表現；
第四，具有生態穩定性。食物森林本身應該是一個穩定的生態系統，通過對多樣性的生物進行合理的選擇和搭配，我們會選擇先鋒植物，第一階段的植物，第二階段的植物，目標植物，選擇合適的同伴植物，讓他們彼此之間相互支持，讓他們不僅僅在空間上進行互動，而且在時間上來完成合作與演替，所以食物森林的成長過程實際上就是建立起一個生態演替的動態過程，如果您去看一個設計得當的食物森林，它從第一年開始，就應該有所收穫，
然後在接下來的第二年，第三年，第四年等等以後，每一年都會有不同的變化，也會有不同的產出，有一些先鋒植物可能開始有，後來就慢慢退出食物森林，而這時我們的最終穩定的群落也是就是目標樹種的群落就會慢慢形成，所以這其實是一個動態的過程，隨著時間的推移，得到一個穩定的，肥沃的，自循環的，低維護的食物森林；
第五，食物森林非常的美。在過去的園藝里，包括歐洲，特別是英國傳統園藝里，乾乾淨淨的規則的幾何，修剪整齊的草坪是一種美的象徵，但是現在大家漸漸意識到，自然的才是最美的，所以食物森林是最接近自然的一種模仿，自然最美。
第六、食物森林在生態上的意義重大，過去我們的常規農業生產水果，漫山遍野就是單一的品種，無形中已經打破了當地的物種平衡，再加上農藥化肥的使用，更是雪上加霜，許多害蟲天敵大批地死掉或者離去，形成一個惡性的循環，而食物森林，首先它真的是一個森林該有的樣子，每一片食物森林就是一小片小片的生態意義上真正的森林，試想一下，如果當今世界上那些生產水果的果園能夠改造成食物森林，在生產我們所需的食物的同時，還順便完成了森林覆蓋率的大幅提升。
總的來說，食物森林，這個光聽就覺得很興奮的名字，當看到實例的時候，更是激動不已，所以讓我們一起見證吧，將來某一天當食物森林在神州大地上遍地發芽的時候，或許我們就了無遺憾了。
好的，今天我們就到這裡，下一期我們一起去見紅桃3。想下載朴牌說的音頻反覆聽的朴友可以訂閱我們在喜馬拉雅聽的朴門廣播，如果您有什麼問題或者反饋建議，可以給我們留言。
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