偶爾不適不可怕，可怕的是……

04-24

眾所周知，心血管疾病已經佔據各種慢性疾病的首位，成為現代人死亡的最大病因。許多疾病的發生，往往與患者不健康的飲食習慣有關，心血管疾病也是如此。單一油種的脂肪酸構成不同，營養特點也不同，想要預防心血管疾病，首先從選對油開始。

1. 花生油

營養專家在花生油中發現了3種保護心腦血管的成分：白藜蘆醇、單不飽和脂肪酸和β-谷固醇。這幾種物質對激素依賴性腫瘤有明顯的預防作用，也是降低血小板聚集、防止動脈硬化及心腦血管疾病的化學預防劑。

此外，花生油中的膽鹼，可改善人腦的記憶力。花生油中還含有多種抗衰老成分，有延緩腦功能衰老的作用，是中老年人理想的食用油脂之一。

2. 菜籽油

食用油中不飽和脂肪酸／飽和脂肪酸的比例越大，則心腦血管疾病發病率越低。在優質菜籽油中，飽和脂肪酸僅7%左右，不飽和脂肪酸含量則高達90%以上，且油脂中不含有反式脂肪酸和膽固醇等物質，對心腦血管疾病具有保護作用。菜籽油中的ω-3脂肪酸，還可以降低血液里飽和脂肪酸的含量，從而預防心血管疾病。

不過需注意的是，對於已經患有心血管疾病的人來說，不宜長期食用菜籽油。菜籽油中含的芥酸是一種長鏈脂肪酸，對心臟病人的心血管系統功能有很大的損害，容易引起血管壁增厚及心肌脂肪沉積，甚致誘發心肌炎。

3. 大豆油

許多研究表明，單不飽和脂肪酸可以調節血脂，防止動脈粥樣硬化，從而降低心血管疾病危險。大豆油的脂肪酸構成較好，富含亞油酸和α－亞麻酸，有顯著的降低血脂、血清膽固醇含量，預防心血管疾病的功效。大豆油中還含有多量的維生素E、維生素D以及豐富的卵磷脂，對人體健康均非常有益。

除了上述油之外還有——牡丹油

牡丹油中含有49%α-亞麻酸，醫學證明，α-亞麻酸可以促進胰島素的分泌並且平衡胰島素在人體血液的穩定。α-亞麻酸被稱為「血管清道夫」，能夠將血管內堆積的血脂垃圾進行快速分解、代謝，從而剝離血管壁上附著的粥樣斑塊，溶解血液內堵塞血管的血栓，恢復乾淨清澈的血液，軟化疏通全身各處血管，達到全面降低血脂、血栓、血液粘度，實現血液清潔，血管暢通，人體各個器官養分充足，有活力。中川牡丹油利用α-亞麻酸清血、洗血、換細胞的特點，清除體內垃圾，改善血液健康。