從3到15，三年來，一個小白茶村的變化！

04-24

丨本文由小陳茶事原創

丨首發於頭條號：小陳茶事

丨作者：村姑陳

寫在前面的話：

熱熱鬧鬧的福鼎白茶開茶節過去了。展台還在拆卸中，留下的茶商們，已經在茶廠里訂走了不少茶。

今年的開茶節，吸引來的外地客商，是歷屆開茶節最多的一次。

中央台連續多天報道開茶節，給予預熱，報道盛況。

身在茶圈中的人，都感受到了福鼎白茶這股蓬勃發展的勁，這種繁花似錦的勢頭。

全國的茶葉愛好者中，有大部分，從原來的普洱粉，綠茶粉，轉而成為了白茶粉。

這個轉變，輕而易舉，水到渠成。

福鼎的茶農們，在這股洪流里，下海弄潮，水性好的，個個賺得盆滿缽滿。

如果說旅遊業和板材業，多年來承擔了福鼎的主要GDP的話，那麼，白茶，在未來，會成為新的一個支柱產業，與前兩大行業鼎足而三，甚至躍居第一。

本文，試圖從一個小茶村的變化，來映射福鼎整體白茶行業三年來的變化和騰飛。

1、從3到15，茶廠如雨後春筍般冒出

剛到這個小茶村的時候，這個村子裡，只有3家茶廠。還有兩家小作坊，呈快倒閉的狀態。

一年之後，再去這個村子，是春天去的。

發現多了三家茶廠，都是新建的，新開闢的地，開模建廠。

嶄新的廠房，矗立在村頭和村中間，分外醒目。

有一家還建的是樓房，大紅色的條幅從樓頂直垂而下，紅艷艷的，讓人看著就特別喜慶。

另外一家，是年輕人回鄉辦的廠。

在外省打拚了3-4年的85後，攜妻帶子，趁著白茶形勢大好，名氣大漲，回來參與白茶的生產，在這塊日益巨大的蛋糕里，分一杯羹。

年輕人接觸過外面的世界，對廠房的要求，除了有車間，有倉庫，還有茶藝室，裝修出一間充滿禪意的房間，用於待客和自己閑時喝茶，在生活品質方面，為全村的茶農做了一個示範。

今年，是第四年去這個村子。

走進去就嚇了一跳。

村中間冒出了一大堆新茶廠，亞克力板做的招牌，明晃晃的，十分鮮艷。

粗略數一數，竟然有8-9家之多。

不完全統計一下，這個村子，短短4年的時間，竟然有了15家茶廠。

並且，每家都人丁興旺，客似雲來的樣子。

從3，到15，這個些數字的背後，是福鼎白茶的蓬勃發展，日新月益，一日千里。

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2、鳥槍換炮，小車間換成了陽光房

當時來這個村的時候，看這些廠，廠里的基本配置，就是萎凋槽，倉庫，曬茶的院子，還有攤茶的水篩。

而今年，看到的車間，已經不再是從前的小米加步槍了。

有實力的廠，建起了陽光房。

沒實力的廠，也建起了萎凋房。

從前，茶只能曬在院子里，逢上下雨、天氣悶熱、陽光過於熾熱，就要馬上組織大隊人馬出去院子里搶茶，把水篩端回來放在房間里通風萎凋，等雨後、等陽光不再那麼熱烈了，再把茶拿出去繼續曬。

這種做法，既費人工，又費時間。做一個春茶季下來，茶廠的員工，胳膊粗了（反覆端水篩），腿細了（反覆跑進跑出）。

而現在，萎凋槽，漸漸淘汰了。新的陽光房一間間建成，屹立在藍天白雲下。

下雨的時候，天氣不好的時候，也不用急著跑進跑出了，脫水到70%的茶，直接曬陽光房裡，省時省力，還受熱均勻，曬得舒展。

沒有實力建陽光房的，也建起了萎凋房，把原來用萎凋槽加工的茶青，都放進了萎凋房裡，用現代化的設備，模擬出自然風的流動，促進茶青脫水萎凋。

這種方式，比起萎凋槽，茶青攤得更薄，脫水更快，葉片自然舒張，顏色養得極為漂亮自然，口感也更加清甜。

（萎凋槽）

（陽光房）

3、大齡男青年收穫事業和愛情

在早些年，這個村的農民，在福鼎算是很貧困的一群人。

住在高山，交通不便，除了種茶種菜，連糧食也種不了——沒有水田。

居民的基本生活，靠種茶樹和種黃杞子。而前些年，白茶的行情並不好，大多數年輕人，都不看好這個行當。只留下中老年人，采一些茶，賣給白琳的紅茶廠，做白琳功夫。

當時，有能力的人，都搬到山下去了，或者去外地打工，總是比留在山上強。

也有一些人，留在山上，守著一座山頭過活。

十來年過去，留在山上的年輕人，都變成了中年了，因為沒有錢，還打著光棍。

而外出打工的年輕人，由於沒有學歷，沒有技術，賺到的錢不夠娶媳婦，回到家裡，也打著光棍。

村姑陳剛來這個村的時候，滿村裡逛一圈，都是中老年男性圍在一起，閑聊，無所事事。

而今年再來，居然聽到一個八卦：全村最不靠譜的一個男人，整天喝酒不務正業的一個男人，聽說有對象了。

不但有對象，還翻新了自家的舊屋，建起了三層小洋房。

並且，他家祖上留下來的天然茶山，也承包給了一個外地人，每年躺著，就有一大筆經濟來源。

這祖蔭，一分不差地，落到了他頭上。

【後記】

福鼎白茶的復興，從一個小茶村的興盛里，便可以折射出許多端倪來。

只見一斑，可窺全豹。

從這一個村落的變化，可以看到，福鼎白茶這幾年來，一直在成長，一直在前進，這才把外出的人，都吸引了回來，把外面的資金，都吸引了進來。

有了人，有了錢，福鼎白茶才會發展得更快更好。

天時、地利、人和，三者齊聚，福鼎白茶在六大茶類里問鼎中原的一天，指日可待。

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