排骨竟還能這麼做？老乾媽的神奇之處，這樣的排骨味道果然杠杠滴

04-24

今天教大家做一道蒸菜——老乾媽蒸排骨。老乾媽的創始人陶華碧曾經說過：「你說老乾媽賣到多少個國家？我也不曉得賣到了多少個國家，我只能告訴你，全世界有華人的地方就有老乾媽」，由此可見老乾媽的受歡迎程度。對於喜歡老乾媽的朋友來說，這道麻辣香鮮，滿口生香的蒸菜簡直是必不可少的一道家常菜。。

需要準備的材料有：排骨（最好選用小排）、老乾媽、蒜子、生薑、干辣椒。

先將小排處理一下，用水將血水泡出再洗凈，裝入大碗中備用；

蒜子切丁，姜切丁，干辣椒切成節，將以上三個全部放入排骨中。

再加入生抽、蚝油、蒸魚豉油、十三香用手抓勻。

再放入少許生粉用手抓勻，最後將調製好的排骨倒進深口的盤子里，方便上鍋蒸熟。

將老乾媽鋪在排骨上，上鍋蒸的時候它的味道會滲透到下面的排骨里，讓排骨更佳的鮮香美味。

鍋中燒水，將排骨放在篦子上，蓋上鍋蓋用大火蒸20分鐘左右，蒸至排骨酥爛即可。蒸排骨的時間可以先切點蔥花和紅辣椒碎，待會兒配色用。

排骨已經正好了，將切好的蔥花和紅辣椒碎放進排骨里，即可取出。

一道簡單美味的老乾媽蒸排骨就做好了，簡單易學，健康的生活從飲食開始。